تعديل فول الصويا

{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = فول الصويا
| الصورة = Soybean.USDA.jpg
| عرض الصورة = 
| التعليق = قرون فول الصويا عند النضج
| النطاق =  [[حقيقيات النوى]]
| المملكة =  [[نبات|نباتات]]
| subregnum =  [[نباتات جنينية]]
| unranked_divisio =  [[نباتات وعائية]]
| الشعبة =  [[حقيقيات الأوراق]]
| الشعيبة =  [[بذريات]]
| unranked_infraphylum =  [[كاسيات البذور]]
| unranked_superclassis =  [[ثنائيات الفلقة]]
| الطائفة =  [[وردانية (نبات)]]
| unranked_subclassis =  [[وردانيات]]
| unranked_superordo = [[وردونات]]
| الرتبة =  [[فوليات]]
| الفصيلة =  [[بقولية]]
| الأسرة =  [[فولاوات]]
| القبيلة =  [[فاصولياوية]]
| الجنس =  [[حلوة (نبات)]]
| النوع = حلوة كبيرة أو فول الصويا
| الاسم العلمي = Glycine max
| واضع الاسم = ([[كارولوس لينيوس|لينيوس]])، [[إلمر درو ميريل]]
| ماهية التقسيم = 
| التقسيم =
}}

'''فول الصويا''' {{اسم علمي|Glycine max}} [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات]]ي ينتمي [[فصيلة (تصنيف)|للفصيلة]] [[بقولية|البقولية]]. يصنف الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في [[الصين]] منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة على المستوى العالمي. ويتميّز عن بقية الأنواع الأخرى مع البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين.

[[ملف:Soybean flowers.png|تصغير|أزهار فول الصويا]]
كلمة صويا هي كلمة من أصل إنكليزي (soy) والتي جاءت في الأساس من الكلمة اليابانية لكلمة صلصة الصويا (醤油 شويو).

== الموطن الأصلي والانتشار ==

هناك ترجيحات بأن الموطن الأصلي لفول الصويا هو جنوب شرق آسيا، ولقد تم زراعة فول الصويا أو الصويا كما هو الشائع في تسميتها منذ قديم الأزل في الصين أو اليابان ثم امتد إلى الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1804. وبُذلت المحاولات العديدة لزراعتها في [[أوروبا]] بالمثل.
بلغت المساحة المزروعة بفول الصويا عام 1958 حوالي 20 مليون هكتار، وأهم البلاد المنتجة لفول الصويا هي [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] و<nowiki/> الصين (و بضمنها منشوريا) و<nowiki/>[[اليابان]] و<nowiki/>[[إندونيسيا|أندونيسيا]] و<nowiki/>[[كوريا الجنوبية]]، كما نجحت زراعة فول الصويا في كثير من البلاد وأهمها: [[ألمانيا]] و<nowiki/>[[إنجلترا|إنكلترا]] و<nowiki/>[[فرنسا]] و<nowiki/>[[نيوزيلندا]] و<nowiki/>[[مصر]] و<nowiki/>[[جنوب أفريقيا]] و<nowiki/>[[إسبانيا]].

== الفوائد الغذائية والطبية ==
* يتميز فول الصويا بارتفاع الجودة الحيوية النسبية للبروتينات فيه، حيث أن البروتينات فيه من البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة [[بروتين|البروتينات]].<ref name="التغذية والسرطان" />
* يحتوي على مواد كيميائية قابلة للذوبان في الماء (Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids) والتي تعطي للخضراوات و<nowiki/>[[فاكهة|الفواكه]] والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية. (وتعرف مضادات الأكسدة هذه {{إنج|Isoflavones}} باسم [[إستروجين|الإستروجين]] النباتي بسبب نشاط الإستروجين الضعيف (الإستروجين هرمون أنثوي)
* زيادة أو نقص الإستروجين الطبيعي في الجسم والذي يتواجد في بعض الأماكن مثل الثدي أو الرحم يكون ضاراً. فإذا ارتفعت نسبته (وخاصة قبل نزول الدورة الشهرية أو خلال سن انقطاع الطمث) يؤدي إلى نزول الدم أثناء الحيض بغزارة، عدم ليونة [[ثدي|الثدي]]، وقد يؤدي أيضاً إلى الإصابة [[سرطان|بالسرطان]]. ومع قلّة نسبه ترتبط الاضطرابات بكثافة [[عظم|العظام]] [[كولسترول|الكوليسترول]]، ظهور أعراض سن انقطاع [[حيض|الطمث]] مثل سخونة الوجه واحمراره مع تقلب المزاج.
* وكل من مادتي (Genistein & Daidzein) [[إستروجين نباتي]] يعادلا تأثر [[إستروجين|الإستروجين]] عند زيادة نسبه أو قلته، وهذا يعني أنهما يقللان من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية التي لها علاقة بالهرمونات مثل سرطان [[ثدي|الثدي]] و(سرطان الغشاء المبطن لل[[رحم]] )ويخففا من حدة أعراض سن [[انقطاع الحيض|انقطاع الطمث]].
* تمنع مادة (Isoflavones) ازدياد حجم [[بروستاتا|البروستاتا]] وتقلّل من مسامية الخلايا التي تتكون منها غدة البروستات.
* خالٍ من [[كولسترول|الكوليسترول]] ويعمل على تقليل نسبته المرتفعة سواء الكوليسترول الكلي أو الدهون الثلاثية أو LDL.<ref name="التغذية والسرطان">كتاب التغذية والسرطان، الدكتور معز الاسلام فارس، جامعة الشارقة، طبعة 1، صفحة 96</ref>
* يساعد على عدم الإصابة ب[[تصلب شرياني|تصلب الشرايين]] وتراكم الدهون ويضبط ضغط الدم.
* يساعد على بقاء [[وعاء دموي|الأوعية الدموية]] بحالة جيدة والتي تحمي الجسم من أضرار كثيرة مثل الجذرو الحرة (Free radical).
* ينشط جهاز [[مناعة (طب)|المناعة]] ويقلل من التجلط الدموي (Thrombosis).
* يُجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
* الألياف القابلة للذوبان فيه تنظم من معدلات [[جلوكوز|الجلوكوز]] وتنقي [[كلية (توضيح)|الكلية]] وتتحكم في معدلات السكر عند الأشخاص الذين يعانون منه، كما تحمي من الإصابة بأمراض الكلى.

== المعلومات الغذائية ==
يحتوي كل 100غ من فول الصويا النيء، بحسب [[وزارة الزراعة الأمريكية|وزارة الزراعة الأميركية]] على المعلومات الغذائية التالية :
* [[سعرة|السعرات الحرارية]]: 147
* [[دهن|الدهون]]: 6.80
* [[دهن مشبع|الدهون المشبعة]]: 0.78
* [[سكريات|الكربوهيدرات]]: 11.05
* [[ليف|الألياف]]: 4.2
* [[بروتين|البروتينات]]: 35 جرام
* [[كولسترول|الكولسترول]]: 0

== مقارنة بين أهم الأغذية الأساسية ==
{{مقارنة بين أهم الأغذية الأساسية}}

== المصادر الغذائية ==
* الصويا الخضراء *الميسو برجر الصويا * دقيق الصويا * مكسرات الصويا (فول الصويا الجافة) *بودر الصويا * لبن الصويا * سجق الصويا *التوفو *

== استعمالات فول الصويا ==
تستعمل الصويا في أغراض عديدة، ومنها:
* للحيوانات للتغذية عليها، بالإضافة إلى سماد لتحسين صفات الأرض.
* أغراض المطبخ كأطعمة حيث تطحن البذور الجافة لكي تكون الدقيق الذي يخلط بدقيق القمح لصناعة الخبز،
* تعامل البذور بالماء لتصبح الصويا لبناً نباتياً. كما تعصر البذور ويستخرج منها الزيت ليكون فول الصويا الذي يستخدم في أغراض الصناعة والطهي بالمثل، ويتخلف عن عصر البذور كسب الذي يكون علفاً غذائياً للحيوانات أو كسماد للأرض.
* يحتوي الزيت الخام على كميات كبيرة من المواد غير الجليسريدات (1.5-2.5%)، وتحتوي هذه المواد على الفوسفاتيدات. وتبلغ الأحماض الدهنية الحرة بالزيت الخام 0.5% أو أكثر، ويتراوح الرقم اليودي لزيت فول الصويا (130-140)، كما يتميز برائحة ونكهة خاصة، وتزال الفوسفاتيدات بدرجة كبيرة بالماء قبل تسويق الزيت عادة.

== الوصف النباتي ==
الصويا نبات [[عشب]]ي [[نبات حولي|حولي]] يمتد طور نموه من 75-200 يوماً أو أكثر.
يقسم الصويا إلى أربعة ضروب (تحت-أنواع):
* الكوري Sep.Korajensis (Enk.); Kors.
* المنشوري Sep.Manshuriea (Enk.) Kors.
* الصيني Ssp.Chinensis.
* الهندي Ssp.Indiea.

وتختلف نباتاتها بطول فترة النمو وحجم [[قرن نبات|القرون]] و[[ورقة نبات|الأوراق]] والشكل العام وكذلك حجم وشكل [[بذرة|البذور]].
[[ملف:محصول فول الصويا.jpg|تصغير|محصول فول الصويا عند اكتمال نضجه]]
=== الجذر ===
لنبات الصويا جذر رئيسي [[جذر وتدي|وتدي]] قوي غير طويل، ومجموعة جذور ثانوية كبيرة تنمو في كافة الاتجاهات وتمتد في العمق حوالي 2 م، وتتمركز بشكل رئيسي في الطبقة الزراعية (السطحية) من التربة، وتنمو على الجذور العقد البكتيرية والتي تقوم بتثبيت الآزوت الجوي.
=== الساق ===
تختلف [[ساق نبات|ساق]] النبات من صنف لآخر، فيمكن أن تكون قوية أو ضعيفة، ثخينة أو رفيعة، قائمة أو نصف قائمة أو مفترشة ضاجعة. وتكون النباتات القائمة ذات ساق سميكة ومقاومة للضجعان، وهي متفرعة، يتراوح ارتفاعها من 15-25 سم في الأصناف القصيرة، ونصل إلى 1.5-2 م في الأصناف العالية، ويتراوح ارتفاع معظم الأصناف المزروعة 60-100 سم.

تقسم نباتات الصويا من حيث الارتفاع إلى ثلاث مجموعات:
# غير محدودة النمو : نقطة النمو لاتنتهي بنورة زهرية وفي الظروف البيئية الملائمة لاتنهي نموها، قمة النبات أعلى من الأوراق.
# نباتات شبه محدودة النمو : تنهي نموها عادة بعد الإزهار ويمكن أن يستمر ولكن ببطء في حال توفر ظروف بيئية مثالية للنمو، قمة النباتات موازية لارتفاع الأوراق العلوية (وهذه أكثر الأشكال انتشاراً).
# نباتات محدودة النمو: تنتهي بنورة زهرية تحد من نمو النبات في الارتفاع وتحت الأزهار، قمة النبات مغطاة بين الأوراق الكبيرة، (يكثر هذا الشكل في النباتات القصيرة).

ولارتفاع نقطة التفرع عن سطح [[تربة|التربة]] أهمية كبيرة للحصاد الآلي، ويتغير لون الساق من الأخضر في النباتات الخضراء إلى اللون الذهبي والأشقر والبني عند النضج. طبقاً لطبيعة التفرع والزاوية الحادة التي تشكلها الفروع الجانبية مع الساق يكون للصويا أشكال متعددة.

=== الأوراق ===
[[ورقة نبات|ورقة]] الصويا [[ورقة مركبة|مركبة]] مؤلفة من ثلاث [[وريقة|وريقات]] ونادراً من خمسة، مكتملة الحواف، عريضة أو ضيقة [[بيضوي]]ة الشكل أو متطاولة رمحية لها نهاية حادة أو مثلمة، ويبلغ طول الوريقة بالمتوسط 5-16 سم وعرضها 3-10 سم، وهي ذات أسطح أملس أو مجعد، خشنة أو ناعمة الملمس، لونها [[أخضر]] متدرج، تتساقط في معظم الأصناف عند النضج، وتحمل الوريقات على حامل يتراوح طوله من 5-25 سم، ويحمل النبات الواحد عادة ما بين 15-20 ورقة تصل أحياناً إلى 170 ورقة، والملاحظ بأن النباتات ذات الأوراق الضيقة تحوي في قرونها عدداً أكبر من البذور وهي أكثر تحملاً للجفاف من غيرها.

=== الزهرة ===
تخرج [[زهرة (توضيح)|أزهار]] الصويا من آباط الأوراق على شكل [[نورة زهرية|نورات]] أو عنقود متعدد الأزهار يتراوح عددها عادة ما بين 3 و 5 ويصل أحياناً إلى أكثر من 20 زهرة وتتكون الزهرة من [[كأس الزهرة|كأس]] ذي خمس [[كأسية|كأسيات]] و[[تويج]] يتألف من العلم والجناحين والزورق، و[[سداة|الأسدية]] عشرة تسع منها ملتحمة والعاشرة سائبة حرة، وتغلف الأنبوبة السدائية [[متاع|المبيض]] الذي يتألف من [[خباء]] واحد.

زهرة الصويا صغيرة بيضاء أو بنفسجية أرجوانية، منظرها لا يلفت الانتباه ولا رائحة لها ولهذا فهي غير جذابة للحشرات.

تلقيح الصويا [[تلقيح ذاتي|ذاتي]] ولا تتعدى نسبة التلقيح الخلطي 0.5% ونادراً ما ترتفع إلى 3% في الظروف البيئية غير المناسبة للنبات.

=== القرن ===
[[قرن نبات|القرن]] هو [[ثمرة|الثمرة]] في الصويا، متوسط حجمه 2.5-6 سم طولاً و 0.5-1.5 سم عرضاً، يحتوي على 1-4 وغالباً 2-3 بذور قد يصل إلى 5-8 في بعض الأنواع، ويكون القرن عادة مقوساً قليلاً أو سيفياً مستقيماً لونه عند النضج أصفر فاتح، بني، أشقر متدرج أو أسمر غامق مائل للاسوداد، ينتهي بمنقار ويحمل النبات الواحد من 10-400 قرن أو أكثر (حسب طبيعة الصنف والظروف الزراعية)، وتنفتح قرون بعض الأصناف عند النضج مما يؤدي إلى انفراط بذورها وتساقطها على الأرض وخاصة عند التبدل السريع والمفاجئ في الظروف البيئية كالانتقال من الجو الرطب الدافئ إلى الجو الحار.

تتوضع القرون على الساق بشكل منتظم تقريباً ويتراوح عددها من 1-3 أو 4-8 على العقدة الواحدة، ويرتفع القرن الأول من 2-3 سم وحتى 20-25 سم عن سطح التربة.

لون بذرة الصويا أصفر متدرج الألوان أو بني أو أسود وأحياناً يكون مائلاً للخضرة ويمكن أن يكون مركباً بني مع أسود أو أصفر مع أخضر وسطحها لامع أو باهت. يتراوح وزن 100 بذرة من 4 إلى 50 غرام، وفي معظم الأصناف المتداولة يكون 15-20 غرام فقط، شكلها مستدير، متطاول، بيضوي ويلاحظ على البذور وجود السرة ذات الألوان المتعددة من الأصفر والبني وحتى الأسود.

وتغطي الساق والفروع والأوراق والقرون عادة طبقة من الأهداب بيضاء رمادية أو بنية متدرجة اللون والكثافة.

=== الأصناف وأطوار النمو ===
تقسم أصناف فول الصويا حسب طول فترة نموه من الزراعة وحتى الحصاد إلى المجموعات التالية:
# أصناف متأخرة النضج جداً أكثر من 160 يوماً
# أصناف متأخرة النضج جداً 140-159 يوماً
# أصناف متوسطة تأخير النضج 120-139 يوماً
# أصناف متوسطة تبكير النضج 110-119 يوماً
# أصناف مبكرة النضج 100-109 يوماً
# أصناف مبكرة النضج جداً 80-99 يوماً
# أصناف فوق مبكرة النضج أقل من 80 يوماً
=== دورة حياة النبات ===
ويمكن تقسيم دورة حياة النبات على مراحل أساسية تبدأ بمرحلة الإنبات حيث تظهر البادرات فوق سطح التربة إذ يخرج السويق حاملاً معه الفلقتين الخضراوين، ومع نمو الساق الرئيسي تظهر عليه الأوراق التي يخرج من آباطها في القسم السفلي من الساق الفروع الجانبية وتبدأ مرحلة التفرع، ثم ينشط نمو النبات وتبدأ مرحلة الإزهار بعد 35-70 يوم من الإنبات حيث تظهر البراعم الزهرية والنورات على الساق بشكل منتظم من الأسفل للأعلى، (يستمر الإزهار 25-35 يوماً أو أكثر) ثم تعقد القرون وتبدأ بالنضج بالتدريج، إلى أن يتغير لون النبات إلى الأصفر وتجف قرونه وتتساقط أوراقه وتنتهي بذلك دورة حياته.

== المتطلبات البيئية ==
=== الضوء وطول النهار ===
الصويا من نباتات النهار القصير وهي شديدة التأثر بطول [[الفترة الضوئية]]، وعلى أساس استجابة الأصناف لطول النهار فقد صنفت في 13 مجموعة مختلفة سميت مجموعات النضج لتناسب [[زراعة|الزراعة]] في المناطق المختلفة من العالم حسب موقعها الجغرافي شمالاً وجنوباً.

وبناء على هذا التقسيم فإن مجموعة النضج الأولى تناسب مناطق [[كندا]] وشمال [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] والمناطق الموازية لها شرقاً وغرباً، ثم تأتي المجموعات من الثانية وحتى العاشرة كلما اتجهنا جنوباً. وتنتمي أصناف المناطق الشمالية إلى المجموعات المبكرة وأصناف المناطق الجنوبية إلى المجموعات المتأخرة النضج.

تؤدي زراعة أصناف المناطق الجنوبية في الشمال (حيث ساعات النهار أطول) إلى تأخير الأزهار والنضج وزيادة عمرها وتعطي نباتاتها مجموعاً خضرياً كبيراً قد لاتزهر، لذا تزرع في تلك المناطق كسماد أخضر أو علف أخضر، في حين تسرع أصناف المناطق الشمالية بالأزهار والنضج إذا مازرعت في الجنوب ولكن محصولها سيكون منخفضاً لعدم إمكانيتها تشكيل مجموع خضري كاف.

وعلى أساس التقسيم يمكن زراعة الأصناف التي تنتمي إلى المجموعات من الثانية II وحتى الخامسة V في القطر الذي يقع بين خطي عرض 32° - 37° شمالاً.
=== الحرارة ===
تؤثر درجات الحرارة تأثيراً بالغاً على نمو النباتات بشكل عام، وتختلف احتياجات النبات من الحرارة في كل طور من أطوار النمو. الصويا من النباتات المحبة للدفء والحرارة ويحتاج خلال فترة حياته إلى مجموع حراري بين 1700-3200° م. وتقل المادة الجافة المتكونة بالنبات بانخفاض درجات الحرارة إلى 17 درجة مئوية أو بارتفاعها إلى 37 درجة مئوية، وتؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إبطاء نمو النبات.
تعتبر درجة 10م° هي العتبة الحرارية الدنيا له. يمكن أن تنبت بذور الصويا في مدى واسع من درجات حرارة التربة تتراوح بين 5م° - 40م°، إلا أن الفترة الزمنية لظهور البادرة تكون مختلفة حيث تزداد كلما قلت درجة الحرارة وتقل بارتفاعها، إذاً تظهر بعد 25-30 يوماً عندما تكون درجة الحرارة 6-7 م°، وبعد 8-12 يوماً بدرجة حرارة 12-14 م°، وتعتبر درجات الحرارة 20-30 م° هي المثالية للإنبات حيث تظهر البادرات بعد 4-5 أيام. كما أن لارتفاعها عن 40م° تأثير سلبي على نمو النبات وعمليتي الإزهار والعقد خاصة إذا ترافق ذلك مع تعرض النبات للجفاف والعطش. تتأثر الأزهار بدرجة الحرارة، حيث تتهيأ النباتات للإزهار في درجات حرارة 24-29 درجة مئوية نهاراً، و18-24 درجة مئوية ليلاً، ولا تلائمها درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى 13 درجة مئوية. ويجب أن لا تقل درجات الحرارة عن 24-25م° لنمو النبات وإزهاره إذ يتوقف الأزهار لو انخفضت عن 10م° ليلاً أو نهاراً.
تتراوح درجات الحرارة الملائمة لنمو الثمار ما بين 27-32 درجة مئوية.
كما تؤثر الحرارة على كمية الزيت ونوعه، فارتفاع محتوى الزيت في بذور فول الصويا يكون بارتفاع درجات الحرارة التي تكون ما بين 21-29 درجة مئوية.

=== الرطوبة ===
تعتبر الصويا من المحاصيل متوسطة المقاومة للجفاف، وتحتاج إلى أكثر من 6000-7000 متراً مكعباً من الماء للهكتار الواحد يتطلبها النبات بكميات مختلفة خلال مراحل نموه. إذ تكون أقل خلال مراحل النمو الأولى وحتى الأزهار (60-70% من السعة الحقلية) ثم تزداد خلال فترة الأزهار والعقد وامتلاء القرون ونضجها حيث يبلغ احتياج النبات من المياه أقصاه خلال هذه الفترة _70-80% من السعة الحقلية). لذلك تزرع الصويا في الأراضي التي تتوفر فيها مياه الري، ذلك أن مخزون مياه الأمطار في التربة لا يكفي لإنتاج محصول اقتصادي عند زراعتها بعلاً.

== الزراعة ==
=== التربة ===

تنجح زراعة الصويا في جميع أنواع الأراضي، ولكن زراعتها تجود في الأراضي المستوية ذات التربة الخصبة والعميقة، متوسطة القوام، جيدة الصرف والتهوية ذات سعة حقلية عالية وخالية من الملوحة (لاتزيد عن 4 ملليموز) وتعتبر الأراضي ذات 6.0-7.0 = PH هي المثالية للصويا، إذ تسبب الأراضي الحامضية إحباطاً في نشاط العقد [[مستجذرة|المستجذرة]] النامية على الجذور، مما يؤدي إلى ضعف نمو النبات في حين تنخفض كمية المحصول ونسبة الزيت في بذوره في الأراضي القلوية.<ref>فول الصويا. [http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?t=168]. تاريخ الولوج 3 شباط 2010.{{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080622095536/http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?t=168 |date=22 يونيو 2008}}</ref>
تزرع الصويا ابتداء من شهر آذار/مارس حتى أوائل شهر أيار/مايو.
ويزداد النمو الخضرى للنباتات ويقل الإثمار بازدياد كميات النيتروجين بالأرض، ويتحمل فول الصويا ملوحة أرضية أعلى من غيره من النباتات البقولية الأخرى مثل [[فاصولياء شائعة|الفاصوليا]] وال[[بازلاء]].

تحرث الأرض وتخطط بمعدل 9-10 خطوط في القصبتين.
=== الري ===
يحتاج الصويا 600-7000 ملم من الماء سنوياً، وإذا لم يتوفر هذا المقدار يصبح الري لازماً. تروى الأرض عادة بعد اكتمال إنبات البذور ويكون ذلك بعد حوالي 7-10 أيام من الزراعة. ثم تروى النباتات على فترات متباعدة إذ أن تقارب الرى في الفترات الأولى من حياة فول الصويا يؤدى إلى اصفرار الأوراق وضعف نمو النباتات، وتقصر فترات الرى أثناء الإزهار وتكوين الثمار، ويراعى عدم إضافة كميات كبيرة من الماء خوفاًُ من هياج النباتات وقلة إثمارها إلا في حالة الرغبة الحصول على البذور.
=== التسميد ===
يسمد فول الصويا في الأراضي الصفراء والسوداء بحوالي 150 كجم من سوبر فوسفات الكالسيوم، ولا تسمد عادة بالأسمدة الآزوتية لحصول النباتات على الآزوت الجوى عن طريق تثبيته بواسطة العقد الجذرية، وقد يضاف في الأراضي الرملية 50 كجم من نترات الكالسيوم لتشجيع نمو النباتات.
=== النضج وجمع المحصول ===
تُجمع قرون فول الصويا لاستخراج البذور الخضراء بعد 100-120 يوماً من الزراعة. وينضج المحصول الجاف بعد 4.5-6 أشهر من الزراعة، ويجب حصاد فول الصويا قبل جفاف القرون لتفتحها بسهولة.
كمية المحصول: تبلغ كمية المحصول من الفدان الواحد حوالي 500 كجم من البذور الجافة.

<gallery>
File:So_3.jpg
File:Lait-soya-soja-beans-legumineuse-Pixabay.jpg
File:Kalo_Bhatmas.jpg
File:Soybean Oil, Meal and Beans (10059732523).jpg
File:Soy_powder.jpg
</gallery>

== وصلات خارجية ==
* [http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ معلومات غذائية عن فول الصويا]
* [http://www.mazra3a.com/soybean.htmlزراعة فول الصويا]
* [https://www.s7tt.com/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86-%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d9%8a%d8%a7/ بروتين فول الصويا]

== مصادر ==
{{مراجع}}

{{طاقة حيوية}}
{{قوائم بلد زراعي}}
{{أنواع نبات الحلوة}}
{{معرفات الأصنوفة}}
{{ضبط استنادي}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{شريط بوابات|علم النبات|زراعة}}
{{روابط شقيقة|Glycine max}}

[[تصنيف:محاصيل مثتبة للنتيروجين]]
[[تصنيف:أعلاف]]
[[تصنيف:أنواع نباتية|حلوة كبيرة]]
[[تصنيف:فاصولياوية|حلوة كبيرة]]
[[تصنيف:قرون نبات صالحة للأكل]]
[[تصنيف:محاصيل الطاقة]]
[[تصنيف:محاصيل زراعية]]
[[تصنيف:محاصيل نقدية]]
[[تصنيف:مطبخ صيني]]
[[تصنيف:مطبخ كوري]]
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]
[[تصنيف:منتجات الصويا]]
[[تصنيف:نبات الحلوة|حلوة كبيرة]]
[[تصنيف:نباتات طبية]]
[[تصنيف:نباتات ليفية]]
[[تصنيف:أصنوفات سماها إلمر درو ميريل]]
[[تصنيف:جلايسين]]