تويتر
عبير الازهار
******************************
******************************
الان وفي هذا الوقت والربيع قد حلّ بيننا.. اينما تكون في البيت او في شارع او في حديقة عامة تاتيك روائح عطرة من هنا هناك يتجاذبك شذاها وفي هذا الوقت بالذات تنتشر في شوارعنا روائح زهور الحمضيات او نسميها نحن القدّاح وهي فتانة بشكلها وعطرها فلا يخلو شارع منها الا ماندر ..
لكل نوع من انواع الزهور رائحة مميزة قد تكون منفرة وقد تكون ساحرة .. ويُقال انه في زمن السفن الشراعية كان البحارة يعرفون احيانا انهم يقتربون من اليابسة قبل ظهورها في الافق اذا جاءتهم نسمة تحمل اريج الازهار الى انوفهم ..
لماذا للزهور عطور
*****************************************
*****************************************
بالتأكيد ليست الازهار لها هذه الروائح العطرة من اجل امتاعنا واسعادنا . وكذلك بالنسبة لجمالها والوانها الزاهية وما فيها من رحيق .. .فلقد وجدت الازهار على الارض قبل ان يوجد الانسان ..وهذه الصفات في الزهور انما تخدم اغراض النوع النباتي وبقائه و لانها تجذب اليها الحشرات والتي تنقل اللقاح من زهرة الى زهرة مما يؤمّن لها الاخصاب ونمو البذرة ..
طرق استخلاص العطور
**************************************
**************************************
يوجد عطر الازهار في صورة زيوت عطرية التي هي اساس الغالبية الظمى للعطور الطبيعية التي نستخدمها ويستخرج بعضها من الاوراق او الثمار او غيرها من اجزاء النبات ..وهناك طريقتين لاستلاص العطور من الزهور :
التقطير
توضع الازهار في وعاء واما ان تغلي فيه او يمر عليها البخار وفي كلتا الحالتين يحمل البخار الزيوت ثم يكثّف الى ماء وعندئذ يطفو الزيت على السطح ويسهل فصله . وتعالج ازهار اللافندر واخرى غيرها بهذه الطريقة .
توضع الازهار في وعاء واما ان تغلي فيه او يمر عليها البخار وفي كلتا الحالتين يحمل البخار الزيوت ثم يكثّف الى ماء وعندئذ يطفو الزيت على السطح ويسهل فصله . وتعالج ازهار اللافندر واخرى غيرها بهذه الطريقة .
الاستخراج
تتحلل الزيوت العطرية لبعض الازهار او تتلف بوساطة البخار فتوضع مثل هذه الازهار في شحم مذاب وحار ليمتص الزيوت .ويعامل الورد وازهار اخرى كثيرة بهذه الطريقة التي تسمى التطرية . وعطر الياسمين حساس الى درجة ان حرارة التطرية قد تتلفه . وللحصول عليه تيتخدم طريقة اخترعن في فرنسا (نقع الازهار) . وفي هذه الطريقة توضع الازهار بين طبقات من الشحم الحيواني النقي ويستخرج العطر منها كما في عملية التطرية ولكن ببطئ اكثر . وفي كلتا الطريقتين من طرق الاستخراج ينفصل الزيت عن الشحم بالمذيبات الكيميائية والناتج النهائي الذي يسمى زيت الازهار المطلق ثمين جدا ..
ازهار عطرية
*******************
*******************
مزارع الورد ..مزارع اللافندر نسمع كثيرا عنها ونرى الصور حقول ممتدة ملونة حيث يتم زراعة حقول واسعة من الزهور العطرية لغرض استخلاص العطور منها وهذه الزراعة متقدمة في فرنسا وفي بعض دول البلقان كتركيا وبلغاريا وفي مصر ودول اخرى واكثر الازهار استخداما لهذا الغرض هي الورد والياسمين واللافندر والبنفسج والزعتر والاكاسيا وزهر البرتقال واآس والنعناع . حيث يتطلب الامر كميات كبيرة من هذه الزهور .
قد تكون لك حديقتك العطرية الخاصة في البيت لانك لاتريد محاولة استخلاص الزيوت العطرية بنفسك ولكن بدلا من ذلك تستطيع ان تزرع الكثير من هذه الانواع من النباتات العطرية في حديقة منزلك او في الاوعية على الشرفات وفي مداخل البيت وتتمتع برائحة هذه الزهور فالورد معروف برائحته واللافندر والبنفسج والريحان كلها نباتات عطرية تضفي الجمال وتملأ المكان بعطرها ولونها ..وبامكانك حفظ عطر اللافندر بنزع الازهار وتجفيفها وتعبئتها في اكياس واستخدامها في تعطير خزانات الملابس او في غرف المنزل ..
السلام عليكم ،، 
، 
تعليق