يمكن حفظ قشر اليوسفى فى الفريزر ( المجمد ) لاستخدامه فى صنع حلويات مثل الكيك او البسكويت
او كبديل للفانيليا و الطريقة كالآتى :
يفرم قشر اليوسفى الغض و يخلط بالسكر كمادة حافظة
يعبأ فى البرطمانات ( مع ترك مساحة فارغة فى البرطمانات لمراعاة تمدد السوائل )
تغلق البرطمانات جيدا و تحفظ فى المجمد لحين الحاجة لها
و النتيجة كعكة الذ و اسهل من كعكة البرتقال
تعليق