هو سؤال فى ترقيد اللبن للحصول على القشدة والسؤال يدور حول مادة الاجلوتينين التى توجد بصورة نشطة فى اللبن البقري وبصورة غير نشطة فى اللبن الجاموسي فما المقصود بكلمة النشاط هنا وهل يمكن تفيعلها فى اللبن الجاموسى وكيف يمكن الكشف عن وجودة
[b]رجاء افيدونا وشكرا[/b]
[b]رجاء افيدونا وشكرا[/b]
تعليق