المقادير:كيلو لحمة صفار 4 بيضات
بصلة مفرومة ناعم
4 ملاعق كبيرة بقسماط
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهار مشكل وهو يتكون من القرفة والهيل وجوزة الطيب
الطريقة :تفرم اللحمة بالة الفرم الكهربائية مرتين ثم يوضع عليها البصل
الناعم والبقسماط وصفار البيض وباقي المواد ماعدا الدقيق
تدعك اللحمة جيدا حتى تمتزج المواد جيداوتصبح كالعجينة تشكل على هيئة اقراص مستديرة ثم تغمس الاقراص في الدقيق على الجهتين ثم نضع زيت نباتي على النار ونحمر الاقراص ونتركها حتى تبدو ذهبية اللون وعند التقديم نقدم معها السلطة الروسية او سلطة الزبادي