تويتر
داوود باشا
داوود باشا
نصف كيلو لحمة هبرة
نصف كيلو بصل صغير
2 كوب من الزيت
2 كوب ماء
ملح ورشة قرفة
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة عصير ليمون
ثلاثة فصوص ثوم
ملعقة صغيرة بهار
الطريقة:توضع اللحمة المفرومة ناعما في طبق وتوضع عليها االقرفة والملح وتدعك باليد جيدا ثم تشكل كرات بحجم الجوزة
وعند الانتهاء من تشكيل الكمية توضع الكرات مصفوفة على صينية
وتترك جانبا نضع على النار مقلاة ونضع فيها الزيت ونحمر كرات اللحمة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ونتركها جانبا
يقشر البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا
يوضع البصل وكرات اللحمة في قدر ثم يضاف الماء وبقية التوابل
وعصير الليمون وتوضع على النار ثم يحمر الدقيق في مقلاة مع 2 ملعقة الزبدة حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف له نصف كوب من الماء
ويحرك جيدا حتى لايبقى تكتلات من الدقيق ثم يضاف مزيج الدقيق الى اللحمة والبصل واخيرا يوضع الثوم الناعم ويحرك ويترك على النار لدقائق ثم تصبح جاهزة وتقدم مع الارز المفلفل وبالهناء والعافية
نصف كيلو لحمة هبرة
نصف كيلو بصل صغير
2 كوب من الزيت
2 كوب ماء
ملح ورشة قرفة
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة عصير ليمون
ثلاثة فصوص ثوم
ملعقة صغيرة بهار
الطريقة:توضع اللحمة المفرومة ناعما في طبق وتوضع عليها االقرفة والملح وتدعك باليد جيدا ثم تشكل كرات بحجم الجوزة
وعند الانتهاء من تشكيل الكمية توضع الكرات مصفوفة على صينية
وتترك جانبا نضع على النار مقلاة ونضع فيها الزيت ونحمر كرات اللحمة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ونتركها جانبا
يقشر البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا
يوضع البصل وكرات اللحمة في قدر ثم يضاف الماء وبقية التوابل
وعصير الليمون وتوضع على النار ثم يحمر الدقيق في مقلاة مع 2 ملعقة الزبدة حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف له نصف كوب من الماء
ويحرك جيدا حتى لايبقى تكتلات من الدقيق ثم يضاف مزيج الدقيق الى اللحمة والبصل واخيرا يوضع الثوم الناعم ويحرك ويترك على النار لدقائق ثم تصبح جاهزة وتقدم مع الارز المفلفل وبالهناء والعافية
. ولا كل من صافيته لك قد صفا
تعليق