حر اصبعه
المقادير:كوب عدس 5 فصوص ثوم ناعم
5 بصلات
1 باقة كزبرة خضراء
نصف كوب عصير ليمون
فنجان من دبس الرمان
زغيف خبز مقطع الى مربعات متوسطة
كوب زيت نباتي
ملح ورشة بهار
الطريقة:ينقى العدس من الاوساخ ويغسل ثم يضاف اليه 4 اكواب من الماء ويوضع على النار ويترك حتى ينضج
يقطع البصل شرائح رفيعة ويقلى بنصف كوب زيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم تفرم الكزبرة ناعما بعد غسلها جيدا وتصفى من الماء
يضاف الثوم الى الكزبرة ويوضع المزيج على النار مع نصف كوب من الزيت وتترك حتى تذبل الكزبرة ثم توضع جانبا نضيف الملح والبهار الى العدس ونترك العدس على النار حتى تتبخر الماء
من عليه ويبقى منها القليل ثم يوضع نصف كمية الكبرة والثوم الى العدس ويحرك ونضيف ايضا نصف كمية البصل وعصير الليمون ودبس الرمان ونضع المقادير على النار لمدة عشر دقائق
بعد تقطيع الخبز الى مربعات يقلى حتى يتقرمش ويصبح ذهبي اللون
واخيرا يوضع الخبز المقرمش في طبق كبير ويصب فوقه خليط العدس ثم يزين ببقية الكزبرة المقلية والبصل المقلي ويقدم باردا
وهذا الصنف من المقبلات المشهورة في سوريا ارجو ان يعجبكم
وبالصحة والعافية