العوامات
المقادير:4اكواب دقيق
3اكواب ماء
رشة صغيرة ملح
3 ملاعق من الخميرة الفورية المذوبة في ربع كاس ماء مع ملعقة سكر
الطريقة: يوضع الدقيق في طبق عميق ويوضع الماء والملح والخميرة المذوبة ثم يخفق بالمضرب اليدوي السلك حتى يتجانس مع بعض ثم يغطى الطبق ويترك لمدة ساعة حتى يتخمر جيدا
ثم توضع طنجرة على النار ويضاف اليها زيت نباتي غزير ونقوم
ببل اليد اليسرى بالماء وناخذ من العجين الشبه سائل ونقوم بالضغط على العجين بالاصابع حتى يخرج العجين بين الابهام والسبابة ويقطع العجين الظاهر بالملعقة ثم يوضع في الزيت الغزير الحار وتقلب كرات العوامة حتى تتحمر من كافة الجهات وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في القطر البارد وتترك لدقيقتين ثم تنشل من القطر وتوضع في طبق مناسب وتؤكل باردة والف صحة وايامكم حلوة
مقادير القطر:5اكواب سكر
2كوب ماء
عصير ليمونة
فنجان ماء ورد
يوضع المقادير على النار لمدة ربع ساعة ويترك جانبا حتى يبرد ويستعمل بالنسبة لماء الورد يوضع بعد رفع القطر عن النار