مربى السفرجل
المقادير:كيلو سفرجل
ثلاثة ارباع الكيلو سكر
نصف ملعقة شبة
نصف كوب ماء
عصير ليمونة
الطريقة:يقشر السفرجل بعد غسله ويقشر ويقطع الى شرائح
سميكة ثم توضع في طنجرة ستانليس ويوضع عليها السكر والماء وعصير الليمون ويترك لثاني يوم مع تحريكه عدة مرات حتى يذوب السكر ثاني يوم يوضع السفرجل على النار الهادئة مع التحريك المستمر وعند بدا الغليان تزال الرغوة المتكونة على وجه المربى
تماما ويترك يغلي لمدة نصف ساعة ويلاحظ ان السفرجل عند الاقتراب من نضجه يتغير لونه الى اللون الكهرماني الرائع وبعدالنصف ساعة من الطبخ نضع الشبة ونحركه جيدا ثم نتركه لدقيقة واحدة يغلي ثم نبعده عن النار ونتركه حتى يصبح دافئا عندها نجهز مرطبانات متوسطة الحجم زجاجية وجافة من الماء ونضع المربى ونغلق المرطبان ويصبح اطيب مربى من صنع ايديكم
وبالعافية لكم جميعا