صدور الدجاج المحمرة
المقادير:4 صدور دجاج مسحبة
ربع كوب زبدة
ملعقة طعام من البقدونس الناعم
ملعقة من الزعتر الجاف
ملعقة من الثوم المهروس
عصير نصف ليمونة
بشر ليمونة
ملح
دقيق حوالي كوب
بيضة واحدة مخفوقة
كوب من البقسماط
زيت للقلي
الطريقة: توضع صدور الدجاج بين ورقتين من النايلون وتدق بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة نوعا ما ثم نضع الزبدة في طبق ونضع عليها الثوم وبشر الليمون وعصير الليمون والزعتر الجاف الناعم وتخلط المقادير ثم تدهن كل قطعة من صدر الدجاج بالخلطة
وتدهن فقط من جهة واحدة ثم تلف القطعة على شكل سندويتش وتثبت
بواسطة قطعة من اعواد الخشب الخاصة للشواء ثم تشكل باقي القطع بنفس الطريقة ثم نضع كوب الدقيق في طبق ونغطي كل قطعة من الدجاج بالدقيق ثم نغمس القطعة بالبيض المخفوق واخيرا نغمسها بالبقسماط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة بعدها نسخن الزيت على النار ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نقلي القطع لمدة 7 دقائق او حتى تصبح ذهبية اللون توضع في طبق التقديم وتؤكل ساخنة ثم تزين بالبقدونس الناعم والف صحة يا اعزاء