الدجاج مع صلصة البقدونس
المقادير:دجاجة واحدة
2 حبة جزر مقطع ارباعا
بصلة مقطعة الى اربع اقسام
فلفل اسود حب
ملح حسب الرغبة
ماء
صلصة البقدونس
نصف كوب من البقدونس
كوب وربع من الحليب
فلفل حب عدد 5
2 ورقة غار
3 ملاعق من الزبدة
3 ملاعق من الدقيق
ملح وبهار مشكل
الطريقة:توضع الدجاجة في طنجرة بعد تنظيفها جيداثم نضع الفلفل والملح والجزر والبصل ونضع ماء في الطنجرة لسلق الدجاجةتترك الدجاجة على النار حتى تغلي ثم تخفف النار وتترك الدجاجة حتى تنضج بعد نضجها ننشلها من ماء السلق ونضعها في طبق جانبا حتى تبرد في هذه الاثناء نحضر الصلصة نضع طنجرة على النار وبها ماء حوالي 2 كوب ثم نضع البقدونس ونغليه لمدة 7 دقائقويجب وضع القليل من الملح الى البقدونس اثناء الغلي بعدها تهرس اوراق البقدونس المغلية حتى تصبح حوالي ملعقة ثم نضع الحليب السائل في طنجرة على النار ونضع ورق الغار وجوزة الطيب والفلفل الاسود وملعقة البقدونس وتترك حتى تغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى الحليب في مقلاة نضع الزبدة والدقيق زنحرك جيداثم نضيف الحليب ونحرك بواسطة مضرب السلك اليدوي حتى يبدو الخليط ناعما يضاف الملح والبهار وتترك المقلاة على النارلمدة دقيقتين ثم تقطع الدجاجة الى اربع اقسام وتوضع في طبق مناسب ويصب فوقها الصلصة تزين بالبقدونس الناعم وتقدم ساخنة والف صحة