العدس بالحامض
المقادير:كوب عدس
كيلو سلق
7 اكواب ماء
5 فصوص ثوم
ملعقة من النعناع اليابس
3 بصلات مفرومة ناعم
رشة كمون
نصف كوب من عصير الليمون
فنجان من زيت الزيتون لقلي البصل
ملح
ربع كوب من الدقيق
الطريقة: يوضع العدس في طنجرة بعد ان ينقى من الاوساخ ويغسل ثم يضاف اليه الماء ويوضع على النار ويترك حتى يغلي
تخفف عليه النار ثم يترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج
تغسل اوراق السلق وتفرم ناعما ثم تضاف الى العدس مع عصير الليمون والملح ويترك ليغلي 10 دقائق
يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يبدا بالاحمرار قليلا ثم
يدق الثوم والبصل والنعناع ثم يضاف الثوم والبصل والنعناع الى العدس عندما يبدا بالغليان يذوب الدقيق في ربع كوب ماء ويضاف الى خليط العدس ويحرك جيدا لمدة دقيقتين ثم يصبح جاهزا ويقدم ساخنا والف صحة