تويتر
عصير الرمان
1- تغسل الثمار جيدا ثم تقطع اللى انصاف ثم ارباع ثم تفرط الحبوب
2- توضع الحبوب في اناء من البورسلان وتستبعد القشور الداخلية والخارجية
3- تعصر الحبوب يدويا ولا يستخدم الخلاط الكهربائي لانه يسبب تكسير البذور وبالتالي عصير عكر يصعب ترويقه.
4- يصفى العصير بمصفاة عادية ثم بامراره في قطعة من الشاش النظيف وتقدر كميته.
5- يضاف السكر تدريجيا للعصير مع التحريك حتى الذوبان على البارد وتضاف المادة الحافضة وحمض الليمون بالكميات التالية: 10 لتر عصير ، 12.5 كغ سكر + 25غم حمض ليمون + 25غم بنزوات الصوديوم.
5- يعبأ العصير في زجاجات نظيفة محكمة الاغلاق ، وتحفظ لحين الاستهلاك
ويمكن عمل العديد من الشرابات لمعظم انواع الفاكهة وفق نفس الاسس المشار اليها سابقا
ودمتم سالمين..........اخوكم ابو العز..
تعليق