منصة زاجل الإجتماعية

**سُلاف** · 10-06-2010, 05:47 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

موضوع شيق حقا خاصة أن الشاي هو المشروب الأكثر شعبية في العالم العربي كله
لكن طبعا تختلف طقوس وعادات اعداده وتقديمه من بلد الى أخر
بالمغرب مثلا توجد طقوس خاصة لصنع الشاي
واقصد بهذه الطقوس الاواني التي يقدم فيها والتي غالبا ما تكون فضيات زاهية ولماعة منقوشة بنقوش جميلة كما تلاحظون في الصور

اما طريقة الاعداد فهي مختلفة تماما عن الطريقة المشرقية
فالشاي عندنا لابد من ان يكون مع النعناع الاخضر الذي يكسبه مذاقا طيبا جدا ، وان كنت انا لا افضل كثيرا شرب الشاي على عكس كل المغاربة

بل افضل القهوة

ومن شدة ولع المغاربة بالشاي نظموا فيه القصائد الطوال
حيث قال احدهم في منافع الشاي :
وكونوا عليه مدمنين لانه

شفاء النفوس ان عراها سقام
ويكسو الوجوه حمرة في نعومة

كأن بها وردا سقاه غمام

اتمنى لكم جميعا قضاء امتع الاوقات مع اطيب كؤوس الشاي
شكرا لك اخي اسامة على العزومة الجميلة

**مهندس على** · 10-06-2010, 06:00 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

كنت دائما أعرف أن أنواع الشاى بالنعناع أو القرنفل

ولما سافرت الخليج لقيت شاى أبو فتلة بالبرتقال والليمون والمعطر

ورجعت تانى للشاى الكشرى المصرى

تقول أيه فقرى

شكرا يا أسامة

**أسامه عباس** · 10-07-2010, 12:08 AM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

فوائد الشاى الأحمر
ذكر علماء ألمان أن احتساء الشاى قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات شريطة ألا يضاف اللبن الحليب إلى هذا الشراب.
وأظهر البحث أن الشاى يحسن من تدفق الدم وقدرة الشرايين على الارتخاء لكن باحثين بمستشفى شاريت بجامعة برلين فى ميتى وجدوا أن اللبن يزيل الأثر الوقائى للشاى من الأمراض التى تتعلق بالأوعية الدموية بالقلب.
وقالت الدكتورة فيرينا ستانجيل وهى أخصائية فى أمراض القلب بالمستشفى إن التأثيرات المفيدة لاحتساء الشاى الأسود تزول تماما بإضافة اللبن.
وأكدت إذا أردت احتساء الشاى للحصول على التأثيرات الصحية المفيدة يتعين أن يكون بدون لبن. هذا ما أظهرته بوضوح الاختبارات التى اجريناها.
والشاى هو ثانى شراب بعد الماء استهلاكا فى كل انحاء العالم لذلك فإن أى مزايا له يمكن أن يكون لها تأثيرات هامة على الصحة العامة.
واكتشفت ستانجل وفريقها أن البروتينات التى تسمى كازيين فى اللبن تقلل من كمية المركبات فى الشاى المعروفة باسم كاتيكين والتى تزيد من الوقاية من أمراض القلب.
وهم يعتقدون أن نتائجهم هذه التى نشرت بدورية القلب الأوروبية اوروبيان هارت جورنال يمكن أن تفسر سبب أن دولا مثل بريطانيا التى يستهلك فيها الشاى بصورة منتظمة مخلوطا باللبن لم يظهر بها تراجع فى مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات نتيجة لاحتساء الشاي.
وقارن الباحثون التأثيرات الصحية لتناول المياه المغلية والشاى باللبن وبدونه لدى 16 امرأة يتمتعن بصحة جيدة. وباستخدام الموجات فوق الصوتية قيست وظيفة شريان بالساعد قبل تناول الشاى وبعده بساعتين.
وعمل الشاى الأسود على التحسين بصورة ملحوظة من تدفق الدم مقارنة بشراب المياه لكن إضافة اللبن قلل من تأثير الشاي.
وقالت الدكتورة ماريو لورينز المتخصصة فى علم الاحياء الجزيئية والمشاركة فى الدراسة وجدنا ان احتساء الشاى يزيد بشكل واضح من قدرة الشريان على الارتخاء والتمدد لاستيعاب تدفق اكبر للدم مقارنة بشرب المياه لكن اضافة اللبن يمنع تماما هذا التأثير البيولوجي.
وأظهرت الاختبارات التى اجريت على الفئران نتائج مماثلة. فلدى تعريض هذه القوارض للشاى الاسود زاد لديها افراز اكسيد النتريك الذى يساعد على اتساع الاوعية الدموية. لكن اضافة اللبن منع هذا الأثر.
وقالت ستانجل إن الشاى أظهر أيضا أثرا وقائيا من السرطان وبذلك يمكن لهذه النتائج أن يكون لها تأثيرات أخرى.
وقالت ستانجل ونظرا لان اللبن يقلل فيما يبدو من الانشطة البيولوجية لمكونات الشاى فمن المرجح أن تأثيرات الشاى المقاومة للاورام يمكن أن تتأثر أيضا.
وأضافت أعتقد أنه من المهم ان نعيد بحث الصلة بين استهلاك الشاى والوقاية من السرطان للتيقن من هذه الفرضية.

**Mayada oulabi** · 10-07-2010, 02:40 AM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

شكرا لك أخ أسامه على المعلومات
وجزاك الله كل الخير

**محمد ابو نبأ** · 10-07-2010, 11:48 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

أخي الاستاذ اسامه شكرا على طرحك الموضوع
وعلى المعلومات القيمة والمفيدة التي طرحتها في الموضوع
وصراحه قد توارثنا العديد من العادات قد يكون بعضها سيء
فصارت جزءا من حياتنا واصبح من الصعب سلخها من حياتنا
والشاي احد هذه الامور فاحيانا اقول وانا واحد من المولعين
بالشاي والقهوه هل هي جزء من ثقافتنا ام هل هي حاجه
ام وصل بنا الامر الى حد الادمان وبعيدا عن الامور العلميه
والصحيه فمانكاد نفتح اعيننا حتى يكون الطلب الاول الشاي
او القهوه ونستمر حتى نهايه يومنا واحيانا قبل النوم بقليل
طبعا هذا الامر نتعاطاه بدون العوده الى المسائل الصحيه
ونجد اننا في فصل الصيف ودرجه حراره عاليه وفي مقاهي
ونحن نزخ عرقا ونتناول الشاي الحار وهناك حالات غريبه فانا
لدي صديق تصور ان عامل المقهى يضع الشاي ولايتحرك خطوه
حتى تجد صديقي شربه واعاد الفارغ للعامل مطالبا بالمزيد
فاي لذه واي حاجه في شرب شاي في خلال رمشه عين
كنا في الجيش اثناء الحرب ونحصل على الارزاق بصعوبه
لبعدنا عن المدن واحيانا انقطاعنا عن الدنيا كلها ولم نكن
نفكر بشيء الا بالشاي والسيكارة والله كنا نشرب بطرق
وبأدوات غريبه مثل علب عصير الطماطم المعدنيه فما سر
هذا الولع هل هي عادات ام حاجات
اخي اسامة هذا رفيقي في الليل والنهار ماهو رأيك به

**أسامه عباس** · 10-17-2010, 11:04 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

شكرا أخى محمد على مرورك الكريم والكلام عن الشاى والقهوة كثير جدا وسوف أكتب عنه كثيرا والافراط فى أى شئ غير صحى
يعرف المفرط في شرب القهوة والشاي بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا ، أي الذي يشرب 5 فناجين من القهوة الفورية ( نسكافيه ) وكل فنجان يحتوي على 60 – 20 ملغ من الكافيين ، أو الذي يشرب 10 فناجين من الشاي العادي ( وكل فنجان يحتوي على 30 ملغ من الكافيين ) ، ويختلف تأثير القهوة والشاي اختلافا شديدا بين الناس ، وقد يحدث الاختلاف في الشخص ذاته من حين لآخر .
ويبدو من أفرط في شرب القهوة والشاي متنبها .. قلقا .. متحفزا ويقظا ، وتشمل أعراض الإفراط الشديد في الكافيين ) تناول ما يزيد عن 500 ملغ من الكافيين ) القلق والتهيج والتململ والأرق والشعور بالإعياء ، ويحدث يحدث الخفقان القلبي عند هؤلاء المفرطين .
هناك دلائل تشير إلى أن الإفراط الشديد في شرب القهوة قد يزيد من مستوى الكولسترول في الدم ، ففي حين أظهرت عدة دراسات علمية وجود علاقة بين القهوة والكولسترول ، أكدت دراسات أخرى عدم وجود تلك العلاقة ، ومازال الأمر مثار جدل بين العلماء ، ويبدو أن شرب القهوة باعتدال لا يؤثر على مستوى الكولسترول تأثيرا ملحوظا .

**سندس** · 10-22-2010, 08:01 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

أخي الفاضل أسامه عباس

بارك الله فيك

اصبح شرب الشاي لا يستغنى عنة الأفراد

وتوجد انواع كثيرة منها الكرك يوجد في الهند والدول المجاورة لها

سلمت يمناك

**سمسم** · 10-24-2010, 11:21 AM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

موضوع جميل اخ اسامه
ورائحه الشاي ضربت انفي الان
يمكن اكثر شعوب العالم يستهلك الشاي هو العراق
له وجبه خاصه في اليوم يسمى شاي العصر يقدم معه
الكليجه والكيك والمعجنات او الجبن الابيض يلم شمل العائله
ويشرب عندنا في اقداح تسمى (الاستكان)
اما انا احب الشاي فلا يكفيني الستكان اشربه في كوب اكبر(المك)

**شريف شعبان** · 10-25-2010, 01:01 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

ايه يا اسامه مش الاول نتناول الغذاء وبعدين نشرب الشاي
علي اي حال اي حاجه منك حلوه
بس لو شاي وصي لي علي نوع أحمد هو الصنف المفضل لدي
والحساب يجمع

**أسامه عباس** · 10-27-2010, 04:23 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

الشاى الأخضر :
هو أوراق نبات الشاي الطازجة كما يتم جمعها في البلاد التي تزرعه، مثل الصين والهند وسيلان، وهو الشاي الذي يشربه أهل هذه البلاد في الأصل . وعندما استعمر الإنجليز هذه المناطق وعرفوا الشاي، شحنوه بانتظام إلى بلادهم في سفن تمخر عباب البحار والمحيطات لفترات طويلة في جو حار قائظ ورطوبة شديدة. وهكذا كانت أوراق الشاي الخضراء تتأكسد وتتحول إلى اللون الأسود نتيجة الحرارة والرطوبة التي يتعرض لها أثناء الشحن، ومن هنا عرف الشاي الأسود في كل بلاد العالم بعدما أصبح مشروب الإنجليز الأول. والشاي الأسود يأتي من أفريقيا والهند وسريلانكا واندونيسيا.
و في العصور الحديثة تقدمت الأبحاث التي تدرس تأثيرات الشاي الأخضر إلى درجة تقديم اثباتات علمية قوية تدعم فعلا مقولة أن الشاي هو دواء اعجازي للحفاظ على الصحة. وأصبح من الواضح أن الشاي الأخضر له فاعلية مؤكدة في مقاومة الأمراض.
فـوائد الشـاى الأخضـر :
1- يساعد على تخفيض الاصابة بالسرطان فالشاي الاخضر يحتوي على مضادات حيوية ذا فعالية اكثر من مائة مرة من الفيتامين (C) و افضل ب 25 مرة من الفيتامين (E).
هذا يساعد الجسد لحماية الخلايا من الضرر التي يمكن ان تكون لها علاقة بالسرطان .
2. يساعد على التجنب من الذبحات القلبية وذلك بتخفيض نسبة الكولسترول في الدم .وحتى بعد الاصابة بالذبحة القلبية ،الشاي الاخضر يمنع من موت الخلايا و يزيد من نسبة الخلايا التي تحافظ على القلب .
3. يحتوي على مضادات تعرف باسم بوليفينول تحارب جذور الشيخوخة .وهذا يعني محاربة الشيخوخة والعمر الطويل
4. يساعد على تخفيف الوزن .
5.المضادات الحيوية في الشاي الاخضر تساعد على حماية الجلد وحماية الجذور الجلدية من الاذىومن التجاعيد و تعطي الشباب كذلك الشاي يساعد و يحاربالسرطان الجلدي .
6. يساعد على تجنب ويقلل من مخاطر الاصابة من التهاب المفاصل فالشاي الاخضر له فوائد للصحة ويحمي الغضروف بمنع انتشارالإنزيم الذي يهدم الغضروف .
7. المحافظة على العظام فهو يحتوى على كمية عالية من الفلوريد .يساعد على ابقاء العظام متينة .
8. يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول فهو يحسن نسبة الكولسترول الجيد عن الكوليسترول السيئ.
9. يمنع البدانة اذا كنت تمارس نظام غذائي ،تناول يوميا شاي اخضر ،يساعدك هذا على تجنب البدانة
10- يمنع زيادة نسبة السكر في الدم.
11- يساعد على تحسين الذاكرة فهو يخفف عملية تخفيض الاستيكولين في الدماغ ،الذي يسبب الزهايمر .
12. يساعد الاشخاص لتقبل زرع اعضاء من خارج جسدهم اذ كانوا يعانون من امراض في الكبد .الابحاث اظهرت ان الشاي الاخضر يدمر الجذور المؤذية في الكبد المدهن .
13 يساعد على تجنب ارتفاع الضغط في الدم .
14. الكاتشين الموجود في الشاي الاخضر يمكنه ان يقتل البكتيريا التي يمكن ان تسمم الطعام وتقتل التو كسين التي تسببها هذه البكتيريا .
15. السكر في الدم يتجه نحو الزيادة مع التقدم في العمر ،لكن البوليفينول والبوليسكريد في الشاي الاخضر يساعدان على تخفيض السكر في الدم .
16.بوليفينول وفلافنويد الموجودان في الشاي الاخضر يساعدان على تقوية جهاز المناعة ،وتقوية الصحة لمحاربة الامراض.
17- يحميكم من الاصابة بالبرد والأنفلونزا .فيتامين س الموجود في الشاي الاخضر يساعد على محاربة الانفلونزا
18. التيوفلين الموجود في الشاي الاخضر يريح العضلات التي تحمل مجاري البرونشيت، وتقلل من حدة الربو .
19. يساعد على التخلص من الم الاذن
لتنظيف الاذن طبيعيا ،بلل القطنة في الشاي الاخضر وادهن الاذن الملتهبة .
20. يزيد من فعالية الانترفرون لمعالجة الصدفية .استعمال الشاي الاخضر الموضعي ودهن الجلد بالشاي الاخضر لمعالجة الصدفية بواسطة الانترفرون الموجود في الشاي الاخضر .
21- يهدم البكتيريا والفيروسات التي تسبب تسوس الاسنان . كما تبطئ من نمو البكتيريا التي تؤدي الى نفس السيئ.
22.التيانين ،التي هي من نوع امينو اسيد في الشاي الاخضر ،تساعد على ازالة الاجهاد والتعصيب
23.ال EGCG الموجود في الشاي الاخضر يزيل الحساسية .

وعلى الرغم من كل الفوائد السابق ذكرها الأ إنه هناك أيضا الكثيرمن الأضرار منها :

1-إذا تم الإفراط في تناوله حيث يسبب قرحة في المعدة والاثني عشر.
2-إذا تم غليه كثيرآ بحيث تحول لونه إلى اللون البني الغامق حيث يسبب إضطراب في عضلة القلب وإمساك وكسل بالجهاز الهضمي.
3- إذاتم شربه بعد الاكل مباشرةحيث يسبب عسر للهضم، لذلك يفضل شربه بعد ساعة من تناول الأكل
4- إذا تم شربه على الريق(المعدة فارغة/أثناء الجوع):حيث يكون طبقة تسمى(كيتينية) على الغشاء الداخلي للمعدة والأمعاء، مما يمنع خروج عصارات الهضم ويسبب إمساكآ وعسر هضم.

**أسامه عباس** · 11-21-2010, 01:05 PM

رد: ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

بالنسبة للشاى الأخضر من مضارة أيضا :
تمنع المرأة الحامل من شربه لأنه يتسبب فى تشوه الأجنة وكذلك عدم شرب الحلبة فى الثلاث الشهور الأولى للحمل لأنه يسقط الحمل

منصة زاجل الإجتماعية

ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

ما دمنا شربنا قهوة تعالى اشرب شاى

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

مواضيع شائعة