تويتر
كتب نهى لملوم
تاريخ التحرير 23-08-2010
خدمة جديدة تقدمها "الصباح العربى" طوال شهر رمضان .. روشته يومية لصيام صحى ، و روشتة اليوم يصفها الدكتور محمد عبادي أستاذ النباتات الطبية والعطرية عن استخدام بعض التوابل الجافة في الصناعات الغذائية والعلاجية وفوائده الصحيةخاصه فى الصيام فيقول تستخدم التوابل بشكل اساسى كفواتح للشهيه من اهمها أوراق الزعتر الجافة من أهم أنواع التوابل ومكسبات الطعم التي تستخدم بكثرة في المطبخ العربي, والتي عاده ما يكثر استخدامها فى موائد ومأكولات رمضان كما أنها تدخل في العديد من الصناعات الغذائية المتنوعة سواء باضافة أوراقه المجففة الى الشوربة أو الى الخضراوات المسلوقة لاكسابها مذاقاً طيباً خاصه عنده إضافته على مائده الصيام فأنه يفتح الشهيه ويساعد على الهضم , كما تضاف بعض أنواع الزعتر الى المقبلات والسلطات الطازجة كالزعتر الليموني الذي يعطي الطعام نكهة مميزة, الى جانب استخدام الزيت الطيار الذي يستخلص منه في صناعة منتجات اللحوم والأسماك كمكسب للطعم والرائحة, وصناعة البسكويت والجيلي.
http://sabaharabi.com/news/news2.php...2010&theday=30
تعليق