اذا انتقل بروتين غذائي الى الدم من دون ان يهضم هضما كاملا فان الجسم يقوم برد فعل دفاعي مصحوب باعراض حساسية وردات الفعل التحسسية هذه تحدث في عمر ما قبل سن الثلاثين وهي عادة ذات مصدر وراثي وعلامات الانذار تظهر غالبا على شكل اضرابات في المعدة والامعاء او غثيان وتقيؤ واوجاع كما تظهر علامات اخرى تنفسية مثل التهاب الانف والسعال والربو وهناك علامات جلدية مثل الطفح الجلدي والاكزيما
وهناك بعض الاطعمة التي لايتحملها المرء وممكن ات تسبب له الموت لاسمح الله من جراء الحساسية التي تنتج عنها ويمكن لاي شخص ان يبتعد عن هذه الاطعمة التي تسبب له الحساسية حتى لايتعرض للخطر وان صعب عليه ذلك فيجب استشارة الطبيب وهناك بعض الاطفال الذين يتحسسون منحليب البقر وخاصة في الشهور الاولى فيجب على الام ان تحرص على تغذية وليدها من ثديها حتى تتجنب هذه المشاكل ويجب تجنب اطعامالاطفال في السنة الاولى من حياتهم من منتجات الصويا والجوز والبيض والاسماك