المقادير: كيلو دقيق
عدد 1 بيضة
كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ثلاثة ارباع الكوب ماء دافئ
ثلاثة ارباع الكوب زيت نباتي اونصف كوب سمنة نباتية
نصف كيلوجبنة قليلة الملح منقوعة بالماء لمدة ساعة ومصفاة
كوب من البقدونس المفروم ناعم والمغسول جيدا
نعناع يابس او اخضر حسب الرغبة
الطريقة في كوب نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونتركها حتى تنتفخ
في طبق نضع كمية الدقيق والزيت والحليب وحبة البركة والبيضة ونحرك المقدار ثم نضع الخميرة ونعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة نتركها في مكان دافيء حتى تختمر ثم نحضر صينية وندهنها بالسمنة اوالزيت دهنا خفيفا ثم نكون قد جهزنا الحشوة وهي الجبنة المفرومة بعد نقعها وتصفيتها من الماء ثم وضع البقدونس الناعم اوالنعناع وتحريك الحشوة ثم نضع مقدار مناسب فوق العجينة بعد ان ندهن الصينية بالسمنة ونمد قسم من العجينة لسماكة 1 سم ثم نمد قسم منالحشوة فوق العجينة ونضغطعلى الحشوة قليلا حتى تلصق بالعجينة المفرودة ثم ندخلها الى فرن حرارته 180 ونتركها حتى تتحمر اطراف العجينة ثم نحمرها قليلا من الاعلى ونقدمها مع كوب من الشاي والافضل ان تؤكل وهي باردة نوعا ما والف صحة