منصة زاجل الإجتماعية

**سُلاف** · 04-25-2011, 05:05 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

من النباتات المحببة الي طعما ورائحة وشكلا وكل ما يتعلق بها
أعشق نكهة النعناع في سلطة الفلفل والطماطم و البصل
وكذا في حساء السميد
ورشة منه مجففا مع توابل اللحم المفروم المشوي . . .
المغاربة عموما لا يستطيبون الشاي دون نعناع ( وان كنت انا لست من عشاق الشاي وافضل القهوة )
ولذلك لا يمكن للمطبخ المغربي ان يخلو من النعناع طازجا او مجففا

زراعته سهلة كما وضحتِ اختي شمس الله يعطيكي العافية
لكن في الحديقة انتبهي من هجوم الحلزونات عليه

كنت حابة اعرف منك ما معنى كلمة ( الساع ) التي ذكرتِ يا شمس
هل هي تصغير كلمة معينة ام ماذا ؟
يسلمو الايادي
وشكرا لك على التقديم الجميل - كما عودتينا - لهذه النبتة الجميلة

**شمس العصر** · 04-25-2011, 07:36 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

هلا سلاف ..
هلا حبيبتي ..
يا مرحبا الساع ..

معلوم للجميع ..علاقة المطبخ المغربي بالنعناع ..
خاصة الشاي الأخضر بالنعناع ،
و الذي يطلق عليه الشاي المغربي ..
صح أم خطأ ؟؟

الساع لها معنيان اختلف فيهما اهل الإمارات ..
بعضهم يقول : مرحبا بالساعة التي احضرتك ..
و البعض يقول : مرحبا بالساعي - القادم - الينا ..
و لا تنافر بين المعنيين ..
فنستطيع القول ( مرحبا بالساعة الغالية ..التي احضرت لنا هذا الساعي الغالي ) ..

ممكن غاليتي .. طريقة حساء السميد ؟؟

**سُلاف** · 04-25-2011, 09:15 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

يا مرحبا الساع يا طويل العمر

معلش لا تاخذي علي يا شمس ، عم بلقط كم كلمة من المسلسلات ههههه
انما اللهجات العربية البدوية فعلا حلوة كثير ولو انها مش مفهومة بالنسبة لنا

سالتي اختي الكريمة عن حساء السميد
هو له طريقتان : عادي بدون اي اضافات ما عدا الملح والنعناع كما ذكرت لك او من الممكن استبداله بالزعتر
او الطريقة الاخرى مع البصل والسمن والفلفل الاسود
انا عن نفسي افضل الطريقة الاولى و هي كالتالي
تضعين الماء على النار ، بعد الغليان تضيفين النعناع الطازج الاخضر كاملا ، اقصد الاوراق والسيقان كذلك حتى تكون النكهة ظاهرة
بعد ان يغلي لدقيقتين تضيفين السميد الرقيق الناعم الذي تصنع منه البسبوسة تدريجيا مع التحريك
مع الاخذ بعين الاعتبار انه سيصبح أثقل بعد النضج ، فلا تكثري من كمية السميد ، ولا تنسي الملح طبعا

بعد ان يغلي حوالي اربع دقايق اطفئي النار واتركيه حتى يبرد ثم ازيلي اوراق النعناع وبالعافية ان شاء الله
لايجب ان تطول المدة بين تحضيره وتقديمه والا فانه سيصبح ثقيل القوام وستكونين مضطرة لاضافة الماء مرة اخرى
هذه الوجبة جرت العادة عندنا ( فقط في مدينة طنجة وفاس ) تحضيرها بالعيد الكبير بعد اكلة الراس والكوارع المطهية على البخار ، من اجل تسهيل عملية الهضم بعد هذه الوجبة الدسمة

ومن الممكن كما قلت لك استبدال النعناع بالزعتر الطازج او المجفف ، على حسب ذوق اهل البيت
اذا في اي استفسار لا تترددي ، الشيف سلاف حاضرة لاي طلب

**رشة مطر** · 04-25-2011, 11:22 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

شكرا يا شمس على طريقة زراعة النعناع ، مهم النعناع في كل بيت ،

و شكرا لسلاف على وصفة الحساء ، سأجربها

**شمس العصر** · 04-25-2011, 11:27 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

هههههههههه .. ههههههههههه ..
يا حليلك .. و الله يا سلاف ..
و يا حلو سوالفك ..

يا طويل العمر ..هههههههه ..

بكرة على الغدا .. حساء السميد ..
طريقته سهلة و سريعة ..
و يبدو انها لذيذة ..

خاصة أنها من وصفات ( الشيف سلاف )

**شمس العصر** · 04-25-2011, 11:29 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

حياك الله يا رشة مطر ..
شكرا لمرورك ..
بارك الله فيك

**Ahmad A Najar** · 04-26-2011, 12:14 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة,,

شكراً جزيلاً لكِ أخت شمس العصر لمشاركتنا هذا الترحيب الجميل والمميز والذي يستاهل حقاً ذلك الإحترام ، هنيئاً لكِ أخت شمس العصر دائماً ما تقومين بالترحيب وإعطاء الدلع المناسب لنباتاتكِ التي تقومين بزراعتها وهذا شيء جميل حقاً وذوق رائع في التعامل مع النباتات..

حقيقة أنا لا أحبه بتاتاً النعنع :) ولا أرغب بتناولة مجفف مع الأكل , فالوالدة ماشاءلله عنها تقوم بحصادة دائماً وتجفيفة الى حين اللزوم وتخيلي يصل لدينا الى ما يقارب 30-40سم، فاليوم مثلاً قطفت محصولاً رائعاً منه وكان المنزل بالداخل أجمل رائحة من كل أنواع العطور ، وسأعرض عليكِ بعض الصور قمت بتصويرها خصوصاً اليوم لإرفادها بالموضوع..

**شمس العصر** · 04-26-2011, 01:50 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

شكرا لك اخي الكريم أحمد نجار ..
أوراق نعناعتك مستطيلة ..!!
و ليست بيضاوية ..!!
تشبه اوراق الحبق ..
يبدو ان رائحتها نفـّاذة ..
شكرا لك اخي الكريم ..
صور رائعة ..
بارك الله فيك ..

**abodie** · 06-14-2011, 11:54 PM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

شكرا اخت شمس على المعلومة الكويسة في النعناع انا عندي النعناع كل الورق طاح من الخريف والدود جاء وانا افجعت عادي ولا موعادي الدود جاء عند النعناع ماادري اش يسوي وكيف اذا انا اشتريت نعناع من محل الخضار وابغا يطلع عروق واشيلو وحاطلو سماد كيف

**شمس العصر** · 06-15-2011, 12:51 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

المشاركة الأصلية بواسطة abodie مشاهدة المشاركة

شكرا اخت شمس على المعلومة الكويسة في النعناع انا عندي النعناع كل الورق طاح من الخريف والدود جاء وانا افجعت عادي ولا موعادي الدود جاء عند النعناع ماادري اش يسوي وكيف اذا انا اشتريت نعناع من محل الخضار وابغا يطلع عروق واشيلو وحاطلو سماد كيف

مو عادي اخي الكريم .. الدود يجي عند النعناع ..
لازم تستخدم مبيد .. عشان ( تقتل ) الدود ..

و المهندس اسامة .. أكثر واحد يعرف في هدا الموضوع .. إسألو .. لأنو آنا ما أعرف ..

بعدين ..اذا انته اشتريت نعناع من محل الخضار .. و تبغى يطلّع عروق ..
لازم في الأول يكون لوه براعم ..
( وهي زي ورقة صغيييييييييييرة مرررررررررة خارجه فوق منبت ورقة النعناع العادية الكبيرة ..
زي اللي في الصورة :

ولازم تشيل الأوراق الكبيرة بس .. و تسيب تلاته( 3) كبار في الغصن من فوق .. و الصغيرة ما تشيلها تسيبها في الغصن ..
وتحط الأغصان في زجاجة ( قنينة ) ( غرشة ) - واحسن شي كاسات الجبن الفاضية ..
و تعبيها موية .. وتحطها في مكان منور .. و مو لازم في الشمس عشان ما يتحرقوووو ..
و تغير الموية كل يوم او يومين ..
و بعد اسبوعين تلاته .. حتلاقيهم طلعوا عروق ( جذور )
بعدين تقدر تزرعهم في الأرض او في اصيص .. زي ما تبغى ..
ان شاء الله تكون الطريقة واضحة ..

**أسامه عباس** · 06-15-2011, 02:40 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

الساع لها معنيان اختلف فيهما اهل الإمارات ..
بعضهم يقول : مرحبا بالساعة التي احضرتك ..
و البعض يقول : مرحبا بالساعي - القادم - الينا ..
المعنيين حلوين
ويمكن اضافة النعناع مع أى عصير فيضيف له مذاقا جيدا ورائحة ممتازة

**ام بدر** · 06-15-2011, 06:09 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

صباح الخير المعطر برائحة النعناع المنعش
يا هلا بالغاليه شمس العصر

مشكوووووووووووووووووووره

طريقتك وايد حلوه وبسيطه وممتعه في الوقت
وبنفذها من اليوم

لأن لحد لحين ما نجحت في زراعة النعناع

تسلمي أختي على باقات النعناع اللذيذه

**سمسم** · 06-15-2011, 11:01 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

تسلم الايادي اختنا شمس المنتدى
يوميا يزيد اعجابي بمواضيعك وعملك وكتاباتك

الرابط الذي وضعته في موضوع ام بدر وصلني للموضوع
موضوع جميل وعمل فيه ذوق وجهد وفن بارك الله فيك
عجبني عمل (حديقه الشاي) ساقتبس الفكرة بس اريد اعرف عن عشبه الليمون

**علي محمود** · 06-15-2011, 11:57 AM

رد: نعناع .. مرحبا الساع ..

تسلم أيديك ... طريقة سهلة وهايلة لزراعة النعناع في المنزل ...

المواضيع	إحصائيات	آخر مشاركة
رقم صيانة بوتاجازات بواسطة saso mohamed أنشئ بواسطة saso mohamed, اليوم, 11:51 AM	ردود 0 1 مشاهدة 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة saso mohamed اليوم, 11:51 AM
رقم صيانة بوتاجازات بواسطة saso mohamed أنشئ بواسطة saso mohamed, اليوم, 11:50 AM	ردود 0 1 مشاهدة 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة saso mohamed اليوم, 11:50 AM
رقم صيانة بوتاجازات بواسطة saso mohamed أنشئ بواسطة saso mohamed, اليوم, 11:49 AM	ردود 0 1 مشاهدة 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة saso mohamed اليوم, 11:49 AM
رقم صيانة بواسطة saso mohamed أنشئ بواسطة saso mohamed, اليوم, 11:48 AM	ردود 0 1 مشاهدة 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة saso mohamed اليوم, 11:48 AM
رقم صيانة بواسطة saso mohamed أنشئ بواسطة saso mohamed, اليوم, 11:48 AM	ردود 0 1 مشاهدة 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة saso mohamed اليوم, 11:48 AM

منصة زاجل الإجتماعية

نعناع .. مرحبا الساع ..

نعناع .. مرحبا الساع ..

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

مواضيع شائعة