تويتر
رد: التفاح : صديق القلوب
لا مأزق ولا شي يا اخي الكريم
لانه ما في أسهل من تجفيف الطماطم بالفرن البيتي
نجهز الفرن أولا على درجة حرارة متوسطة يعني مابين 120 الى 140
في هذه الاثناء ناخذ الطماطم ونقطعها طوليا الى نصفين
ثم نرشها بخليط ملح وتوابل واعشاب من اختيارك وذوقك الشخصي
انا استعمل الملح والحبق المجفف والزعتر
ممكن ايضا اضافة القليل من السكر لانه يساعد على اعطاء الطماطم مظهر جميل
بعد ان يسخن الفرن جيدا ناخذ الصينية ونغلفها بورق فرن ضد الالتصاق
ثم نرص فوقها شرائح الطماطم
الجهة المقطوعة هي التي يجب ان تكون موجهة نحو الاعلى ( اتمنى تكون فاهمني )
ندخل الصينية الى الفرن ونتركها مدة ثلاث ساعات
باب الفرن يجب ان يبقى مفتوحا لعدم تخزين البخار داخله والا ستفشل عملية التجفيف
الحرارة يجب ان تكون من الاعلى و الاسفل
يتقلص بعد التجفيف حجم الطماطم الى اقل من النصف
بعد ان تبرد تماما نضعها في مرطبانات ونضع معها فص ثوم اذا احببنا وفلفل حاد حسب الذوق
ثم نصب عليها زيت زيتون حتى الغمر وتحفظ في مكان بعيد عن الرطوبة والضوء
بعد ايام نتاكد اذا كانت مغمورة كليا بالزيت
رائعة جدا كطبق جانبي
او في وجبة العشاء مع جبنة وزيتون و مخلل . . .
وبالهنا والشفا اخي علي محمود
لانه ما في أسهل من تجفيف الطماطم بالفرن البيتي
نجهز الفرن أولا على درجة حرارة متوسطة يعني مابين 120 الى 140
في هذه الاثناء ناخذ الطماطم ونقطعها طوليا الى نصفين
ثم نرشها بخليط ملح وتوابل واعشاب من اختيارك وذوقك الشخصي
انا استعمل الملح والحبق المجفف والزعتر
ممكن ايضا اضافة القليل من السكر لانه يساعد على اعطاء الطماطم مظهر جميل
بعد ان يسخن الفرن جيدا ناخذ الصينية ونغلفها بورق فرن ضد الالتصاق
ثم نرص فوقها شرائح الطماطم
الجهة المقطوعة هي التي يجب ان تكون موجهة نحو الاعلى ( اتمنى تكون فاهمني )
ندخل الصينية الى الفرن ونتركها مدة ثلاث ساعات
باب الفرن يجب ان يبقى مفتوحا لعدم تخزين البخار داخله والا ستفشل عملية التجفيف
الحرارة يجب ان تكون من الاعلى و الاسفل
يتقلص بعد التجفيف حجم الطماطم الى اقل من النصف
بعد ان تبرد تماما نضعها في مرطبانات ونضع معها فص ثوم اذا احببنا وفلفل حاد حسب الذوق
ثم نصب عليها زيت زيتون حتى الغمر وتحفظ في مكان بعيد عن الرطوبة والضوء
بعد ايام نتاكد اذا كانت مغمورة كليا بالزيت
رائعة جدا كطبق جانبي
او في وجبة العشاء مع جبنة وزيتون و مخلل . . .
وبالهنا والشفا اخي علي محمود
رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة 
تعليق