تويتر
السلام عليكم
معلومة عن الايزو . وجدتها على الشبكة العنكبوتية و وددت ان اضيفها
المواصفة ISO 22000 ونظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة HACCP
تشرح المواصفة ISO 2200:2005 المتطلبات المحددة لنظام إدارة سلامة الأغذية حيث تحتاج المؤسسة إلى إظهار قدرتها خلال مراحل إنجاز الأغذية على ضبط مخاطر سلامة الأغذية بشكل يضمن بأن الغذاء آمن لحين استخدامه من قبل المستهلك .
إن هذا النظام قابل للتطبيق لكافة الشركات بغض النظر عن حجم القسم او الشركة ذات العلاقة بمراحل إنجاز الأغذية والتي ترغب في تطبيق هذه الأنظمة بغاية الحصول على منتجات سليمة .
بتطبيق الشركة لنظام إدارة سلامة الغذاء فإنها ستحصل على مايلي :
1. تخلق الشركة الثقة لدى الزبائن حول رأيهم بمنتجاتها .
2. كلفة المنتج المعاد وعملية جمع المنتجات من السوق تصل إلى الحد الأدنى .
3. فعالية عالية .
4. تقليل عدد المشتريات والمواد غير المناسبة للإنتاج .
نظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة HACCP (الهاسب)
هو نظام إدارة جودة مهمته تقليل المخاطر في نقاط الضبط الحرجة في مراحل انتاج الأغذية .
تم تطوير هذا النظام بالإعتماد على منهج الوقاية بالإضافة لإتباعه طريق منهجي يهدف إلى تقليل المخاطر على الصحة العامة للمستهلك خلال مراحل انجاز الأغذية .
حصول الشركة على شهادة الهاسب يظهر بأن الشركة قد أخذت بعين الإعتبار كل الإعتبارات الخاصة بسلامة الغذاء .لهذا فإن نظام الهاسب يهدف إلى ضبط كل المخاطر التي تؤثر على صحة المستهلك .
تتألف عملية تطبيق نظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة HACCP من المراحل التالية :
1. تحليل المخاطر .
2. تحديد نقاط الضبط الحرجة .
3. وضع الحدود الحرجة لكل نقطة ضبط حرجة .
4. مراقبة متطلبات نقاط الضبط الحرجة بإستخدام البيانات المجمعة للحصول على ضبط فعال للعمليات.
5. أعمال تصحيحية .
6. حفظ السجلات .
7. التحقق من العمليات .
إن تطبيق نظام إدارة الجودة ISO9001:2000 في الشركة مع نظام الهاسب يعطي شكل ممتاز لتحسين النظام وتطويره وتحقيق متطلبات حفظ السجلات ومراقبة العمليات والأعمال التصحيحية التي توجد بشكل واضح في نظام ISO 9001 وبالتالي فإن تطبيق نظام ISO9001:2000 مع نظام الهاسب أمر بسيط وينصح به وهو ما عبر عنه بالمواصفة ISO 22000:2005 .
معلومة عن الايزو . وجدتها على الشبكة العنكبوتية و وددت ان اضيفها
المواصفة ISO 22000 ونظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة HACCP
تشرح المواصفة ISO 2200:2005 المتطلبات المحددة لنظام إدارة سلامة الأغذية حيث تحتاج المؤسسة إلى إظهار قدرتها خلال مراحل إنجاز الأغذية على ضبط مخاطر سلامة الأغذية بشكل يضمن بأن الغذاء آمن لحين استخدامه من قبل المستهلك .
إن هذا النظام قابل للتطبيق لكافة الشركات بغض النظر عن حجم القسم او الشركة ذات العلاقة بمراحل إنجاز الأغذية والتي ترغب في تطبيق هذه الأنظمة بغاية الحصول على منتجات سليمة .
بتطبيق الشركة لنظام إدارة سلامة الغذاء فإنها ستحصل على مايلي :
1. تخلق الشركة الثقة لدى الزبائن حول رأيهم بمنتجاتها .
2. كلفة المنتج المعاد وعملية جمع المنتجات من السوق تصل إلى الحد الأدنى .
3. فعالية عالية .
4. تقليل عدد المشتريات والمواد غير المناسبة للإنتاج .
نظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة HACCP (الهاسب)
هو نظام إدارة جودة مهمته تقليل المخاطر في نقاط الضبط الحرجة في مراحل انتاج الأغذية .
تم تطوير هذا النظام بالإعتماد على منهج الوقاية بالإضافة لإتباعه طريق منهجي يهدف إلى تقليل المخاطر على الصحة العامة للمستهلك خلال مراحل انجاز الأغذية .
حصول الشركة على شهادة الهاسب يظهر بأن الشركة قد أخذت بعين الإعتبار كل الإعتبارات الخاصة بسلامة الغذاء .لهذا فإن نظام الهاسب يهدف إلى ضبط كل المخاطر التي تؤثر على صحة المستهلك .
تتألف عملية تطبيق نظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة HACCP من المراحل التالية :
1. تحليل المخاطر .
2. تحديد نقاط الضبط الحرجة .
3. وضع الحدود الحرجة لكل نقطة ضبط حرجة .
4. مراقبة متطلبات نقاط الضبط الحرجة بإستخدام البيانات المجمعة للحصول على ضبط فعال للعمليات.
5. أعمال تصحيحية .
6. حفظ السجلات .
7. التحقق من العمليات .
إن تطبيق نظام إدارة الجودة ISO9001:2000 في الشركة مع نظام الهاسب يعطي شكل ممتاز لتحسين النظام وتطويره وتحقيق متطلبات حفظ السجلات ومراقبة العمليات والأعمال التصحيحية التي توجد بشكل واضح في نظام ISO 9001 وبالتالي فإن تطبيق نظام ISO9001:2000 مع نظام الهاسب أمر بسيط وينصح به وهو ما عبر عنه بالمواصفة ISO 22000:2005 .
تعليق