تويتر
الشوفان نبات من الفصيلة النجيلية لكنه يصنف ضمن الحبوب لانتاجه بذور الشوفان الغنية التي تستخدم كغذاء عالي القيمة بالنسبة للانسان ، وكعلف للمواشي
الاسم العلمي : Avena Sativa
بالانجليزية : Oat ، وبالفرنسية : Avoine
مفردة "الشوفان" بالعربية لم تعرف الا حديثا ويقابلها في المعاجم القديمة كلمة : الهرطمان او القرطمان والخرطال
حبوب الشوفان تحتوي على قيمة غذائية عالية وخصائص علاجية متنوعة
الا انه ينبغي التفرقة بين حبوب الشوفان و نخالة الشوفان
حبوب نبتة الشوفان والتي تستهلك عادة مجروشة على شكل رقائق غنية بالسعرات الحرارية و الكربوهيدرات فقيرة بالالياف ، مما يجعلها غير منصوح بها لأصحاب حمية تخفيف الوزن
كما ان نسبة البروتينات بها اقل مما هي عليه عند نخالة الشوفان
اما نخالة الشوفان فهي القشرة الخارجية او غلاف بذرة الشوفان ، وهي غنية جدا بالبروتينات والالياف وبمادة β-Glucans احد انواع الألياف القابلة للذوبان والتي تعتبر العنصر العلاجي الأبرز في نبتة الشوفان
تساعد نخالة الشوفان على التخلص من الوزن الزائد وتعتبر افضل حمية ضد السمنة
وذلك بفضل بعث شعور بالشبع عند متناوليها خاصة اذا رافقها شرب الماء
والسر في هذا يعود الى ان نخالة الشوفان الغنية بالالياف المتحللة ومادة البكتين قادرة على امتصاص الماء بشكل كبير حيث يتضاعف حجمها الى ثلاثين مرة داخل معدة الانسان ، مما يجعلك تشعر بالشبع وبالامتلاء وبالتالي الاقلال من الأكل ومقاومة الجوع
كما ان شدة لزوجتها تجعل كل ما يحيط بها داخل المعدة من كربوهيدرات يلتصق بها فتمنعه من المرور الى الدم وبالتالي يخرج مباشرة مع فضلات الجسم دون ان تمتصه الامعاء . . .
يمكن مع اعتماد نظام غذائي صحي ومتوازن ان يخسر جسم الانسان اكثر من كيلوغرام في الشهر الواحد اذا تناول كل يوم ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان صباحا او مساء
مع استبدال الخبز و الكيك وانواع الكعكات المصنوعة من الدقيق العادي بتلك المصنوعة من نخالة الشوفان
تعمل نخالة الشوفان على التخفيف من نسبة الكوليستيرول الضار بالدم الى نسبة قد تصل الى 15 بالمائة
كما انها تقي من الاصابة بسرطان القولون بفضل تشكيلها داخل القولون ما يشبه جدارا عازلا ضد كل السموم والمسرطنات التي تتسرب الى اجسامنا عبر الغذاء
و تقي من الاصابة بمرض السكري بفضل مادة β-Glucans التي تمنع امتصاص السكريات وبالتالي تقلل من حاجة الجسم الى الانسولين . . .
كما تعتبر نخالة الشوفان افضل علاج للامساك مع المداومة ولها ايضا فوائد جمة على البشرة بفضل غناها بفيتامين B و E وبالزنك والمنغنيز
http://sante.planet.fr/aliments-et-v...e.1447.74.html
.gif "(f)")
رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة 
تعليق