منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

أحبك كثيرا يا منتداي العزيز ...

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 32
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 15 32 template التالي
  • أسامه عباس
    !! عضوية الإمتياز !!
    • Nov 2009
    • 2261
    #61
    رد: أحبك كثيرا يا منتداي العزيز ...

    المشاركة الأصلية بواسطة علي محمود مشاهدة المشاركة
    الله يخليك يا باشمهندس أسامة ...

    انت قلت في مداخلة سابقة ...إن عقوبتي ستكون مضاعفة لأنني من سنيت هذه السنة ... صح ...؟؟

    لا تنسى يا صديقي أن العقوبة التي فرضت على أم سلمان ... كانت " السماح " ... مما يعني أن عقوبتي ستكون " السماح المضاعف " ...
    كلامك مضبوط محدش يقدر يغلب وكيل نيابة طيب ولكن لو فعلت ذلك ستكون عقوبتك كبيرة لأنك حرمتنا من تواجدك وموضوعاتك ومداخلاتك الجميلة الرائعة
    sigpic

    اذا مات ابن آدم انقطع عمله الا من ثلاث منهم
    علم ينتفع به
    اللهم الهمنا العلم الصحيح الذى ينتفع به

    تعليق

    • علي محمود
      !! عضوية الإمتياز !!
      • Mar 2010
      • 2221
      #62


      منتداي العزيز ...

      أعتذر لعدم تواجدي معك منذ الصباح وحتى الآن ...

      وطبعا اول شئ أفعله هو الدخول لهذه الصفحة والتي تعتبر دفتر أحوالك ...

      فسعدت بتواجد أختنا العزيزة أم سلمان ... ووصفتها الجميلة لعمل الخبز المغربي ... يبدو من اسلوبها المميز أن الحكاية ستكون سهلة ...!!! وربنا يستر ...

      وان شاء الله سأحاول تطبيق هذه الوصفة يوم الجمعة القادم حتى يكون عندي الوقت الكافي لقص شريط إفتتاح المخبز الخاص بي ومباشرة باكورة الأعمال ... ولو الظروف سمحت قبل ذلك بالتأكيد سأحاول ...

      وطبعا أنتهز فرصة وجودي معك لأشكرها جزيل الشكر على تعاونها الدائم في كل شئ ...

      ربنا يحفظها لك يا صديقي ... آمين يارب ...

      وكذلك وجدت الأخ العزيز أسامة عباس ... الذي دائما ما يخجلني بكلامه الطيب ... الذي وإن دل على شئ فإنه يدل على أصله الطيب الكريم ... ويزيدني من الإصرار على التعرف على هذه الشخصية المحبوبة من الجميع ...

      عزيزي منتداي ... ان شاء الله نلتقي في المساء لنتزاور مع أحبائنا أعضاءك ... ونطلع على كل جديد منهم ... ونسعد بلقائهم

      الى اللقاء ...
      رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

      تعليق

      • Mayada oulabi
        !! عضوية الإمتياز !!
        • Aug 2010
        • 3799
        #63

        طريقة صنع الخبز المغربي تحتاج الى دقيق من اي نوع ترغب اخي
        ناخذ مثلا نصف كيلو دقيق الي رح يعطي خبزتين متوسطتي الحجم
        اذا كانت لديك الآلة الخاصة بخلط عجين الخبز والحلويات فسيكون هذا جيدا ويوفر عليك الكثير من العناء
        واذا لم تكن فممكن تعتبرها رياضة مفيدة
        المهم ننخل الدقيق ثم نأخذ ماء ساخن قليلا وليس كثيرا
        لانه اذا كان كثير السخونة فلن يخمر الخبز ابـــــــــــدا
        نذيب مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة سكر بكوب كبير من الماء الدافئ
        ثم نقوم باضافة الماء تدريجيا الى الدقيق مع العجن المستمر الى ان تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق باليدين
        وكلما اطلنا مدة العجن كلما حصلنا على خبز جيد ومنفوش
        العجينة يجب ان تكون لينة واذا احسسنا انها تحتاج الى المزيد من الماء نضيف المزيد
        ناخذ العجينة بعد الانتهاء من العجن ونقسمها الى كويرات متوسطة ( اذا وجدنا قلب العجينة مثقبا فهذا دليل على انها قد اخذت كفايتها من
        العجن والدلك )
        نترك الكويرات ترتاح حوالي عشر دقائق او اكثر اذا كانت درجة حرارة المطبخ منخفضة و نغطيها بقطعة قماش نظيفة
        ثم نقوم بعذ ذلك ببسطها فوق طاولة العمل بالمطبخ مع رش الدقيق فوق السطح حتى لا تلتصق الخبزة
        سُمك كل خبزة يجب الا يتعدى سنتيمترا ونصف ، لانه بعد ان يخمر العجين سيتضاعف هذا السُمك
        نضع قماشا نظيفا فوق طاولة العمل ونرش عليه الدقيق ثم نضع فوقه الخبز ونغطيه بقماش قطني غير ثقيل
        بعد مرور وقت حوالي ساعة الا ربع ( حسب درجة حرارة المطبخ ) نقوم بتسخين الفرن
        الفرن الغازي ممتاز وكذلك الكهربائي يفي بالغرض
        ثم ندخل اليه الخبز بعد ان نكون قد ثقبناه بشوكة او اي شئ آخر حتى يخرج الهواء المحبوس بداخل الخبز
        نتركه لينضج حتى نلاحظ ان وجه الخبز اصبح أحمر اللون
        وهكذا نكون قد حصلنا على خبز طازج نظيف من صنع يديك لا يضاهيه في اللذة خبز آخر ، خاصة عندما يكون قد خرج للتو من الفرن



        رب يعطيك العافية أختي سلاف يبدو أن هذه الوصفه شهية جدا" للخبز المغربي ..وكأنني أشم رائحته الآن

        يجب أن أجربها لاحقا" ان شاء الله ..

        أحييكم جميعا" ...
        اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

        تعليق

        • سُلاف
          مشرفة المواضيع الإسلامية
          من مؤسسين الموقع
          • Mar 2009
          • 10535
          #64
          رد: أحبك كثيرا يا منتداي العزيز ...

          المشاركة الأصلية بواسطة Mayada oulabi مشاهدة المشاركة
          رب يعطيك العافية أختي سلاف يبدو أن هذه الوصفه شهية جدا" للخبز المغربي ..وكأنني أشم رائحته الآن

          يجب أن أجربها لاحقا" ان شاء الله ..

          أحييكم جميعا" ...
          الله يعافيكي يا ميادة
          وحمدا لله على سلامتك اختي
          اشتاقت لك الدار و أهل الدار


          ​

          تعليق

          • علي محمود
            !! عضوية الإمتياز !!
            • Mar 2010
            • 2221
            #65
            رد: أحبك كثيرا يا منتداي العزيز ...

            المشاركة الأصلية بواسطة Mayada oulabi مشاهدة المشاركة
            رب يعطيك العافية أختي سلاف يبدو أن هذه الوصفه شهية جدا" للخبز المغربي ..وكأنني أشم رائحته الآن


            يجب أن أجربها لاحقا" ان شاء الله ..

            أحييكم جميعا" ...

            عزيزي منتداي الحبيب ...

            أولا ... ألف حمدلله على سلامة أختنا أم نعمان ...

            كانوا يومين فقط ... ولكنها تركت فراغ كبير ... بمشاركاتها الثرية بكل شئ ... ونحن في انتظار ملاحظاتها وتأملاتها في رحلتها الجبلية ... وكذلك الصور ...

            ثانيا نفس التعليق كان لدي وهو كأنني أشم رائحة خبر أختنا أم سلمان ... نفس الإحساس وصلني عندما قرأت الوصفة الشهية ... شكرا أم سلمان ... والشكر الحقيقي أن شاء الله بعد النجاح في التجربة بنفسي ...
            رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

            تعليق

            • أسامه عباس
              !! عضوية الإمتياز !!
              • Nov 2009
              • 2261
              #66
              الأخت الفاضلة أم نعمان الأخ العزيز على محمود يمكن اضافة العسل الأسود بدلا من السكر وستكون النتيجة ممتازة لأنه يسرع من عملية التخمر ويعطى الخبز رائحة ممتازة وطبعا ملعقة ولكن كبيرة
              sigpic

              اذا مات ابن آدم انقطع عمله الا من ثلاث منهم
              علم ينتفع به
              اللهم الهمنا العلم الصحيح الذى ينتفع به

              تعليق

              • علي محمود
                !! عضوية الإمتياز !!
                • Mar 2010
                • 2221
                #67
                حبيب قلبي منتداي العزيز ...

                وحشتني يا صاحبي ... أخبارك إيه وأخبار حبايبك إيه ؟... ان شاء الله يكون الجميع بخير ...

                يبدو أن أخونا أسامة يحاول الحصول على لقب جديد بجانب " الباشمهندس أسامة " ... واللقب الجديد هو " الشيف أسامة " ... بعد نصيحته لنا بإستبدال السكر بالعسل الأسود عند عمل الخبز المغربي حسب وصفة أختنا أم سلمان ...

                من ناحية الفكرة ... كفكرة تعتبر جيدة وقابلة للتطبيق ... ولكني أفضل أن نلتزم بالوصفة الأصلية حتى نتقن عملية الخبز أولا ثم نجرب الإضافات في مرحلة لاحقة ...

                أو نطلب من الخبيرة أم سلمان تقوم هي بالتجربة بنفسها وإعطائنا رأيها في إضافة الشيف أسامة ...


                طاب مساؤك عزيزي ... ونلتقي مجددا على خير ...
                رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

                تعليق

                • Mayada oulabi
                  !! عضوية الإمتياز !!
                  • Aug 2010
                  • 3799
                  #68
                  يمكن اضافة العسل الأسود بدلا من السكر وستكون النتيجة ممتازة لأنه يسرع من عملية التخمر ويعطى الخبز رائحة ممتازة وطبعا ملعقة ولكن كبيرة
                  والله فكره لم تخطرلي من قبل

                  لأنني أضع السكر في تكوين العجينة دائما"

                  من الآن فصاعدا" سأضع العسل أعتقد ستكون النتيجة رائعة وذات نكهة

                  أشكرك أخي اسامه على طرح الفكرة
                  اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

                  تعليق

                  • أسامه عباس
                    !! عضوية الإمتياز !!
                    • Nov 2009
                    • 2261
                    #69
                    على فكرة هذه ليست فكرة لكى تجربوها فأنا أمتلك مخبزا آليا بطنطا وهذه من فنيات العمل ومن الأمثال الشعبية اعرف خبازا ولا تعرف وزيرا
                    حتى لا تقف بطابور العيش
                    sigpic

                    اذا مات ابن آدم انقطع عمله الا من ثلاث منهم
                    علم ينتفع به
                    اللهم الهمنا العلم الصحيح الذى ينتفع به

                    تعليق

                    • سمسم
                      !! عضوية الإمتياز !!
                      • May 2009
                      • 3333
                      #70
                      sigpic

                      تعليق

                      • علي محمود
                        !! عضوية الإمتياز !!
                        • Mar 2010
                        • 2221
                        #71
                        صباح الخير ... منتداي العزيز ...

                        حا تقبل مني " صباح الخير " ... والا بعد تحية الصباح الخاصة بأختنا سمسم ... لن تقبل منا شئ أقل مما قدمته لك ؟؟؟

                        كل واحد وعلى قدر مقدرته ... تحيتها لك اليوم جميلة جدا ... وأعتقد أنها بتصالحك بيها لأنك مؤكد زعلان منها ... حيث غابت عنك فترة طويلة ...

                        بعد مقدمتها لك في البداية والشعر الذي كتبته فيك ... لم تسأل عنك بعد هذا ...

                        بصراحة أنا تخيلت بعد ما قرأت كل هذه المشاعر التي تكنها لك ... أنها لن يفوت يوم إلا وتصبح عليك ... وتمسي عليك قبل النوم ... لكن يبدو أن مشاغلها كانت كثيرة ... ياللا معلش سامحها المرة دي زي ما سامحت أختنا أم سلمان ... تحيتها الجميلة السابقة تشفع لها هذه المرة ...


                        وأنا معك أحييها أيضا تحية الصباح وأقول لها حمدلله على السلامة ...
                        رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

                        تعليق

                        • علي محمود
                          !! عضوية الإمتياز !!
                          • Mar 2010
                          • 2221
                          #72


                          أهلا أهلا بمنتداي الغالي ...

                          لم أزورك منذ صباح أمس ... وأعتذر عن هذا يا صديقي ... ولكن ما شغلني عنك هو حوار شيق بين أعضاءك الكرام عن اسلوب تقزيم الأشجار لأغراض الزينة ... وبالطبع كل منا أدلى بدلوه في هذا الأمر بمنتهى الرقي والتحضر كما تعودنا دائما ...

                          وبالأمس أيضا أفادنا أخونا الباشمهندس أسامة بأنه ما شاء الله يمتلك مخبزا آليا في طنطا ... والحمد لله أن من بيننا من يعرف أسرار هذه المهنة ... وأنتهز الفرصة لأسئله سؤال حيرني منذ مدة طويلة ولم أجد الإجابة عليه ...

                          نعرف ان هناك الدقيق الأبيض ... والدقيق الأسمر ... ووالأسمرهو الأفضل صحيا من جميع الوجوه ... وغالبا منتجات الخبز المصنوعة منه الأغلى سعرا ... وأنا بصفة شخصية أحرص على تناول منتجات هذا الديقيق الأسمر لأنه مستخرج من حبة القمح الكاملة ... وبالتالي يحتفظ بكل عناصره الغذائية ...

                          وهنا يأتي السؤال ... سمعت من البعض ان هناك عمليات غش تجاري تحدث ... بإضافة العسل الأسود للدقيق الأبيض بحيث تبدو كل المنتجات لونها بني غامق كما لو كانت مصنوعة من الدقيق الأسمر ... بداية استبعدت هذا الأمر ... حيث أن إضافة العسل الأسود أيضا عملية مكلفة ... حيث أن سعر العسل الأسود سيغطي الفارق بين الدقيق الأسود والأبيض و بالتالي لن تجدي عملية الغش التجاري ... ولكن الإجابة جاءت مخالفة لذلك ... وأن ثمن الدقيق الأسمر يظل أغلى من ثمن الأبيض مضافا له ثمن العسل الأسود ...!!!

                          فما هي معلوماتك خبيرنا المخبزي في هذا الأمر ... ؟؟؟
                          رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

                          تعليق

                          • سُلاف
                            مشرفة المواضيع الإسلامية
                            من مؤسسين الموقع
                            • Mar 2009
                            • 10535
                            #73
                            رد: أحبك كثيرا يا منتداي العزيز ...

                            المشاركة الأصلية بواسطة أسامه عباس مشاهدة المشاركة
                            الأخت الفاضلة أم نعمان الأخ العزيز على محمود يمكن اضافة العسل الأسود بدلا من السكر وستكون النتيجة ممتازة لأنه يسرع من عملية التخمر ويعطى الخبز رائحة ممتازة وطبعا ملعقة ولكن كبيرة
                            فكرة جديدة اخي اسامة
                            انما اضافة السكر لعجين الخبز ليس من اجل الطعم الحلو ، خاصة وان الخبز يفضل ان يكون طعمه محايدا يعني لا حلو ولا مالح حتى يناسب جميع ما يرافقه
                            الحكمة من اضافة السكر هنا هو لاعطاء الخبز المنظر الذهبي عند نضجها
                            وهو ما يحدث كذلك في عجينة الكيك والحلويات
                            اذا كان العسل يمكننا من الحصول على نفس النتيجة اي القشرة الذهبية المحمرة ، فطبعا ساستعيض به عن السكر
                            والله يجزيك بكل الخير يا رب

                            صباح النور يا منتدايا الغالي
                            صباح النور على جلساتك الجميلة الصباحية والمسائية
                            دايما ماشاء الله جامعنا على الخير ، صبح ومسا


                            ​

                            تعليق

                            • علي محمود
                              !! عضوية الإمتياز !!
                              • Mar 2010
                              • 2221
                              #74



                              منتداي الحبيب ...

                              أعتذر منك لأنني لن أكون قادرا على التواصل معك بنفس الروح المرحة التي تعودت عليها معك ... لأنني أشعر بالحزن الحقيقي ... فكيف لإنسان حزين ... أن يكون مرحا ...؟

                              ولأن من طبيعتي المرح ... سأطلب منك أجازة أو فترة إنقطاع
                              حتى أستعيدها مرة أخرى ...

                              والحزن الذي يعتريني قد تضاعف الآن لإحساسي بأني مضطر للإبتعاد عنك الفترة القادمة ... الى أن تهدأ النفوس ...

                              الأمر لم يكن في الحسبان ... جئت اليك لأزورك ونمرح معا كالعادة ... ولكن تأتي الرياح بما لا تشتهي السفن ...

                              أستودعك في رعاية الله ...
                              رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

                              تعليق

                              • سُلاف
                                مشرفة المواضيع الإسلامية
                                من مؤسسين الموقع
                                • Mar 2009
                                • 10535
                                #75
                                لم يكن من داع لكل هذا اخي ابو رامي
                                ما صدر مني من تعليق على ردودك بخصوص موضوع تقزيم الاشجار كان بسبب ما لاحظته من نبرة غريبة في اسلوبك لم نعتد عليها
                                وخاصة بالرد الثاني الذي كان فيه انفعالك من مخالفتي اياك الرأي واضحا جدا ولا يخفى على احد
                                وان كنت اخطات في تقديري هذا فليسامحني الله
                                وحتى الرد الاول كان كله موجها الي في كل اقسامه
                                والامر عادي ان توجه الكلام الي ما دمت انا كنت امثل راي احد الفريقين
                                لكن لا بد لي من الاعتراف انني احسست بسبب بعض الحدة في كلامك بانك انزعجت من مناقشتي هذه وربما احسست اني انتقص من رايك معاذ الله


                                وعلى اية حال انا تقدمت اليك بالاعتذار اول مرة لما اكون قد تسببت لك فيه من انفعال بسبب خلافنا في الراي
                                وها انا ذي اتقدم بالاعتذار مرة اخرى بين يدي منتدانا

                                للاسف انا لا احب ان نجعل من خلافنا في موضوعات علمية سببا في هجراننا لهذا المنتدى الذي ندعي اننا نحبه
                                ان كنا نحبه حقا فلا نهجره و لنترك كل خلافاتنا وراء ظهورنا
                                لان الخلافات بمرور الوقت تنسى وتمحى والقلوب مهما تباعدت تعود لتتصافى وتتلاقى
                                اما هجراننا لمن نحب فلا يمكن ان ينسى
                                للاسف هذا واحد من السلوكيات غير الصحية بالمنتديات وهو ان نجعل خلافاتنا ونقاشاتنا تؤثر في انتمائنا للمنتدى
                                مع الأسف


                                ​

                                تعليق

                                السابق 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 15 32 template التالي

                                مواضيع شائعة

                                تقليص

                                لا توجد نتائج تلبي هذه المعايير.

                                جاري المعالجة..
                                X