منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

الكباد من الحمضيات ..الأترجة..

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 1
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق template التالي
  • Mayada oulabi
    !! عضوية الإمتياز !!
    • Aug 2010
    • 3799
    #1

    الكباد من الحمضيات ..الأترجة..




    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم






    اليكم هذه الصور لثمرة الكباد من حديقتي ومن بيت طفولتي













    حيث زرعتها من أصل بذرة










    أحضرتها من مدينة أخرى لأن هذه الثمرة غير موجودة على الساحل



    بينما هي معروفة في حلب ودمشق








    تتميز هذه الثمرة بسماكة قشرتها مما يجعلها مناسبة لصناعة مربى الفاكهة






    وعصير الليمون فيها حامض جدا" جد"



    أحيانا يكون حجمها ثلاثة أضعاف هذه الحبة وخاصة لو كانت الشجرة تحظى بعناية وأهتمام



    وهذه حبة متوسطة الحجم قارنوا حجمها بحبة اليوسف والبرتقال






    والآن أعد هذه الثمرة لأصنع لكم منها (مربى االكباد للضيافة ) في قسم الأسرة ان شاء الله








    وأنا متأكدة أنها ستنال أعجابكم ان شاء الله
    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  • سُلاف
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    • Mar 2009
    • 10535
    #2


    ما شاء الله تبارك الله

    الحوامض بكل انواعها جميلة جدا ، عطرها ساحر وقشرتها منسمة حتى لو لم تكن الثمرة قابلة للأكل

    لأول مرة أسمع عن هذه التسمية للأترجة "الكباد" ، شكرا لك على الافادة يا ميادة

    الكُباد بالضم في اللغة العربية هو داء يصيب الكبد ومنه قول الرسول صلى الله عليه وسلم : إذا شرب أحدكم فليمص الماء مصا ولا يعبه عبا ، فإن منه الكباد

    كذلك يطلق الكَباد بالفتح في على المعطف او نوع من أنواع اللباس...

    اما الكباد هنا فهو هذه الثمرة الجميلة التي وصلني عطرها من مشاهدة الصورة فقط

    سلمت الأيادي يا ميادة
    ومربى لذيذا ان شاء الله


    ​

    تعليق

    • المهندس احسان عبد الكريم
      زراعي مميز
      • Jul 2011
      • 415
      #3
      جميل جدا سيدة ميادة عاشت يداك ,وتصويرك رائع جدا كالعادة,
      عندنا في العراق يسمى هذا الثمر(طرنج)وهو واضح انه محور من (الاترج)العربية لولا زحف العجمة عليه...والمربى المصنوعة من قشوره في غاية الروعة وعصيره الحامض يستخدم مع القطر لكي يمنع تبلور السكر (مربى حامضها منها فيها) ولكن يجب برش وازالة القشرة الخارجية الصفراء لان المرارة متمركزة فيها.......وصحتين وهنا(كما يقول اخواننا في الشام حماها الله)
      اذا كان لك رغيفان فكل احدهما واشتر بالثاني زهور

      تعليق

      • Mayada oulabi
        !! عضوية الإمتياز !!
        • Aug 2010
        • 3799
        #4
        رد: الكباد من الحمضيات ..الأترجة..

        المشاركة الأصلية بواسطة سلاف فواخرجي مشاهدة المشاركة

        ما شاء الله تبارك الله

        الحوامض بكل انواعها جميلة جدا ، عطرها ساحر وقشرتها منسمة حتى لو لم تكن الثمرة قابلة للأكل

        لأول مرة أسمع عن هذه التسمية للأترجة "الكباد" ، شكرا لك على الافادة يا ميادة

        الكُباد بالضم في اللغة العربية هو داء يصيب الكبد ومنه قول الرسول صلى الله عليه وسلم : إذا شرب أحدكم فليمص الماء مصا ولا يعبه عبا ، فإن منه الكباد

        كذلك يطلق الكَباد بالفتح في على المعطف او نوع من أنواع اللباس...

        اما الكباد هنا فهو هذه الثمرة الجميلة التي وصلني عطرها من مشاهدة الصورة فقط

        سلمت الأيادي يا ميادة
        ومربى لذيذا ان شاء الله

        أشكرك سلاف على مداخلتك

        فعلا" عطرها يفوح وهو مميز جدا"
        اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

        تعليق

        • Mayada oulabi
          !! عضوية الإمتياز !!
          • Aug 2010
          • 3799
          #5
          رد: الكباد من الحمضيات ..الأترجة..

          المشاركة الأصلية بواسطة المهندس احسان عبد الكريم مشاهدة المشاركة
          جميل جدا سيدة ميادة عاشت يداك ,وتصويرك رائع جدا كالعادة,
          عندنا في العراق يسمى هذا الثمر(طرنج)وهو واضح انه محور من (الاترج)العربية لولا زحف العجمة عليه...والمربى المصنوعة من قشوره في غاية الروعة وعصيره الحامض يستخدم مع القطر لكي يمنع تبلور السكر (مربى حامضها منها فيها) ولكن يجب برش وازالة القشرة الخارجية الصفراء لان المرارة متمركزة فيها.......وصحتين وهنا(كما يقول اخواننا في الشام حماها الله)
          اشكرك أخي أحسان على مرورك العطر
          أعد الآن القطع لصنع المربى وكما تفضلت سأضع الحامض للسكر
          وقمت ببرشه جيدا"
          اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

          تعليق

          • علي محمود
            !! عضوية الإمتياز !!
            • Mar 2010
            • 2221
            #6
            أختنا الفاضلة أم نعمان ...

            أعتقد أن هذه الثمرة هي ما نطلق عليها في مصر " نارنج " ... وهي بالفعل ممتازة في عمل المربات .... ولكن ماشاء الله لم أر منها ما هو بهذا الحجم ...
            إنها سوبر نارنج ...!!

            وكما جاء في حديث سيدنا رسول الله عن الأترجة ... في صحيح البخاري ...

            " مَثَلُ الَّذِي يَقْرَأُ الْقُرْآنَ كَالْأُتْرُجَّةِ طَعْمُهَا طَيِّبٌ وَرِيحُهَا طَيِّبٌ ... "

            وكذلك لها فوائد عديدة تحدثوا عنها في الطب القديم ... حتى أن إسمها العلمي " CITRUS MEDICA " ...كما في هذا الرابط ...

            http://www.khayma.com/hawaj/atroj.htm


            وان شاء الله بعد عمل المربى نقول رأينا فيها ... ولكن للأسف رأينا سيكون عن شكلها فقط ... !!! ولن نستطيع الحكم على المذاق ...

            رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

            تعليق

            • Mayada oulabi
              !! عضوية الإمتياز !!
              • Aug 2010
              • 3799
              #7
              رد: الكباد من الحمضيات ..الأترجة..

              المشاركة الأصلية بواسطة علي محمود مشاهدة المشاركة
              أختنا الفاضلة أم نعمان ...


              أعتقد أن هذه الثمرة هي ما نطلق عليها في مصر " نارنج " ... وهي بالفعل ممتازة في عمل المربات .... ولكن ماشاء الله لم أر منها ما هو بهذا الحجم ...
              إنها سوبر نارنج ...!!

              وكما جاء في حديث سيدنا رسول الله عن الأترجة ... في صحيح البخاري ...

              " مَثَلُ الَّذِي يَقْرَأُ الْقُرْآنَ كَالْأُتْرُجَّةِ طَعْمُهَا طَيِّبٌ وَرِيحُهَا طَيِّبٌ ... "

              وكذلك لها فوائد عديدة تحدثوا عنها في الطب القديم ... حتى أن إسمها العلمي " CITRUS MEDICA " ...كما في هذا الرابط ...



              وان شاء الله بعد عمل المربى نقول رأينا فيها ... ولكن للأسف رأينا سيكون عن شكلها فقط ... !!! ولن نستطيع الحكم على المذاق ...

              أشكرك أخي ابو رامي على أثرآئك للموضوع واضافة تلك المعلومات الهامة

              أتمنى أن يعجبك المربى



              ان تلك الفاكهة لها نكهة قوية مميزة خاصة بها



              اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

              تعليق

              • المهندس احسان عبد الكريم
                زراعي مميز
                • Jul 2011
                • 415
                #8
                مربى رائعة بالهنا والشفا اختي ميادة ...يسلمو....
                لي مداخلة اذا سمحت لي سيدتي الفاضلة على مداخلة الاخ الحبيب علي محمود..
                حول ( الاترجة) التي وردت في الحديث الشريف..
                الاترجة في الحديث الشريف(طعمها طيب وريحها طيب)اما الاترج الذي في مقالتك فكما نعرف طعمه ليس حلوا وانما شديد الحموضة ...
                واذا رجعنا كما نوهت في مداخلتي السابقة اننا في العراق نسمي هذه الثمرة(اطرنج)وهي تحوير للاسم الاصلي كما هو واضح..
                وهذه الثمرة ليست منتشرة لا قبل الان ولا الان حتى يضرب بها المثل للمؤمن كما في الحديث لان الامثال تضرب للشائع..
                واعتقد المقصود في الحديث الشريف وكتب الاقدمين عن الاترجة هو البرتقال او شبهها والله اعلم لطيب طعمها وطيب ريحها...
                واترك الموضوع لكم يا اهل الاختصاص
                وتقبلي سيدتي الكريمة مروري
                اذا كان لك رغيفان فكل احدهما واشتر بالثاني زهور

                تعليق

                • علي محمود
                  !! عضوية الإمتياز !!
                  • Mar 2010
                  • 2221
                  #9
                  رد: الكباد من الحمضيات ..الأترجة..

                  المشاركة الأصلية بواسطة المهندس احسان عبد الكريم مشاهدة المشاركة
                  مربى رائعة بالهنا والشفا اختي ميادة ...يسلمو....
                  لي مداخلة اذا سمحت لي سيدتي الفاضلة على مداخلة الاخ الحبيب علي محمود..
                  حول ( الاترجة) التي وردت في الحديث الشريف..
                  الاترجة في الحديث الشريف(طعمها طيب وريحها طيب)اما الاترج الذي في مقالتك فكما نعرف طعمه ليس حلوا وانما شديد الحموضة ...
                  واذا رجعنا كما نوهت في مداخلتي السابقة اننا في العراق نسمي هذه الثمرة(اطرنج)وهي تحوير للاسم الاصلي كما هو واضح..
                  وهذه الثمرة ليست منتشرة لا قبل الان ولا الان حتى يضرب بها المثل للمؤمن كما في الحديث لان الامثال تضرب للشائع..
                  واعتقد المقصود في الحديث الشريف وكتب الاقدمين عن الاترجة هو البرتقال او شبهها والله اعلم لطيب طعمها وطيب ريحها...
                  واترك الموضوع لكم يا اهل الاختصاص
                  وتقبلي سيدتي الكريمة مروري

                  الأخت الفاضلة أم النعمان ...

                  ما شاء الله منظر المربي يجنن ... تسلم إيديك ... والأهم من المربى هو أسلوب التقديم الراقي ...

                  ويتماشى تماما مع الصحن المقدم فيه ... وهي صور للكائنات البحرية ... التي يتحسن طعهما كثيرا بإضافة الليمون أو الحامض اليها ...

                  وهذا يقودنا الى ملاحظة أخونا الغالي إحسان في أن طعم الأترجة حامض ولا يتماشى مع تشبيهه بالمؤمن ... لأني أعتقد أن هذه الثمرة لم تكن تؤكل بمفردها حتى عند الأقدمين ... كما هو مذكور عن " إبن سينا " ... ولكنها تضاف الى أنواع الأطعمة لتسهيل هضمها ... ولإكسابها الطعم الأطيب كما في الرابط التالي ...

                  http://www.almhrzi.com/vb/showthread.php?t=2549


                  وبالطبع إذا كان هناك تفسيرات أخرى نرجو التفضل بها فائدة لنا جميعا ...

                  مرة أخرى تسلم إيدك أختنا الفاضلة ... وكنا نتمنى أن نتذوقها ... لأن شكلها شهي جدا ... بألف هناء وشفاء ... وصحتين على قلوبكم العامرة بالإيمان ...

                  وشكرا لأخي الحبيب إحسان على ملاحظته الذكية التي دفعتني لمزيد من البحث ...
                  رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

                  تعليق

                  • Mayada oulabi
                    !! عضوية الإمتياز !!
                    • Aug 2010
                    • 3799
                    #10

                    أشكركم على مروركم أخوتي المهندس أحسان والمهندس علي

                    حتى أنا كنت محتارة في أمر الأترجه .. هناك صفات مشتركه بالحديث بخصوص شحمتها السميكة

                    ولا أعرف هل كانت تحلى ؟

                    أشكركم على مداخلاتكم القيمة
                    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

                    تعليق

                    • سُلاف
                      مشرفة المواضيع الإسلامية
                      من مؤسسين الموقع
                      • Mar 2009
                      • 10535
                      #11

                      الأترجة ليست هي النارنج

                      النارنج طعمه حامض و مر بجميع انواعه

                      ولأن الحديث تحدث عن طيب طعم الأترجة فكان من المفروض ان تكون فعلا حلوة

                      الاترجة انواع كثيرة وبعض انواعها حلو المذاق يوجد لدينا بكثرة بالمغرب

                      كما سمعت انه يوجد كذلك باليمن هذا النوع الحلو ، لعل الاخوة اليمنيين يفيدونا في هذا

                      فكان اذن ما تحدث عنه الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم النوع الحلو الذي كان معروفا آنذاك بالجزيرة العربية



                      ​

                      تعليق

                      • ام بدر
                        زراعي نشيط جدا
                        • May 2011
                        • 548
                        #12
                        تسلمي غاليتي مياده


                        شكل المربي لذييييييييييييييييييذ جدا
                        بغيت اعرف الطريقه اذا ممكن
                        .................

                        مشكوره أختي مياده على مواضيعك المميزه

                        نحن أيضا في عمان نسميها النارنج

                        عادة لا أشتريها بسبب طعمها الحامض
                        بس بعد العرض المميز للمربى

                        شجعتيني
                        اللهم اليك أشكو ضعف قوتي وقلة حيلتي وهواني على الناس يا أرحم الراحمين ، أنت رب المستضعفين وأنت ربي ، الى من تكلني ، الى بعيدا يتجهمني أم الى عدوا ملكته أمري ، أن لم يكن بك علي غضب فلا أبالي ولكن عافيتك هي أوسع لي ، أعوذ بنور وجهك الذي أشرقت له الظلمات وصلح عليه أمر الدنيا والاخره من أن تنزل بي غضبك أو يحل علي سخطك ، لك العتبى حتى ترضى ، ولا حول ولا قوة الا بك .

                        تعليق

                        • Mayada oulabi
                          !! عضوية الإمتياز !!
                          • Aug 2010
                          • 3799
                          #13
                          أشكركم على مروركم أخواتي سلاف وأم بدر

                          أنا أتمنى أن أعرف الأترجة الحقيقية الحلوة المذاق التي تحدث عنها رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم
                          وأتمنى من أحد الأخوة في المنتدى أن يفيدنا بذلك ويضع لنا صورة للأترجة


                          عزيزتي أم بدر لو وجدتي منها في السوق ياريت تضعي لنا صورتها حتى نتعرف أكثر على تلك الأنواع في وطننا العربي
                          أختي سلاف ياريت تضعي لنا صورة الفاكهة عندكم في المغرب لنتعرف عليها أكثر


                          أسعدني مروركم
                          اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

                          تعليق

                          • سُلاف
                            مشرفة المواضيع الإسلامية
                            من مؤسسين الموقع
                            • Mar 2009
                            • 10535
                            #14
                            رد: الكباد من الحمضيات ..الأترجة..

                            المشاركة الأصلية بواسطة Mayada oulabi مشاهدة المشاركة
                            أشكركم على مروركم أخواتي سلاف وأم بدر

                            أنا أتمنى أن أعرف الأترجة الحقيقية الحلوة المذاق التي تحدث عنها رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم
                            وأتمنى من أحد الأخوة في المنتدى أن يفيدنا بذلك ويضع لنا صورة للأترجة


                            عزيزتي أم بدر لو وجدتي منها في السوق ياريت تضعي لنا صورتها حتى نتعرف أكثر على تلك الأنواع في وطننا العربي
                            أختي سلاف ياريت تضعي لنا صورة الفاكهة عندكم في المغرب لنتعرف عليها أكثر


                            أسعدني مروركم
                            تكرمي يا ميادة

                            قريبا ان شاء الله سأضع لك صورتها ، وهي على فكرة لا تختلف شكلا عن هذه الموجودة لديك بحديقتك

                            زراعة الحوامض بالمغرب زراعة مزدهرة جدا ، والعديد من أفخر وأجود انواعها لا يصل الينا

                            يذهب مباشرة الى الأسواق الأوروبية


                            ​

                            تعليق

                            السابق template التالي

                            مواضيع شائعة

                            تقليص
                            المواضيع إحصائيات آخر مشاركة
                            رقم صيانة اجهزة كهربائية بواسطة saso mohamed
                            أنشئ بواسطة saso mohamed, 11-25-2024, 03:00 PM
                            ردود 9
                            16 مشاهدات
                            0 معجبون
                            		 آخر مشاركة saso mohamed
                            بواسطة saso mohamed
                            11-25-2024, 03:12 PM  
                            ثابت: [متجدد] أسئلة زراعية للمتابعين من صفحات التواصل للمزرعة نت بواسطة أرض الشام
                            أنشئ بواسطة أرض الشام, 08-03-2012, 05:45 AM
                            ردود 189
                            113,762 مشاهدات
                            1 معجب
                            		 آخر مشاركة baro
                            بواسطة baro
                            11-24-2024, 12:41 PM  
                            صيانة غسالات بواسطة saso mohamed
                            أنشئ بواسطة saso mohamed, 11-25-2024, 03:43 PM
                            ردود 7
                            10 مشاهدات
                            0 معجبون
                            		 آخر مشاركة saso mohamed
                            بواسطة saso mohamed
                            11-25-2024, 03:50 PM  
                            رقم صيانة بوتاجازات بواسطة saso mohamed
                            أنشئ بواسطة saso mohamed, 11-25-2024, 03:16 PM
                            ردود 6
                            12 مشاهدات
                            0 معجبون
                            		 آخر مشاركة saso mohamed
                            بواسطة saso mohamed
                            11-25-2024, 03:22 PM  
                            رقم صيانة ثلاجات بواسطة saso mohamed
                            أنشئ بواسطة saso mohamed, 11-25-2024, 03:32 PM
                            ردود 5
                            8 مشاهدات
                            0 معجبون
                            		 آخر مشاركة saso mohamed
                            بواسطة saso mohamed
                            11-25-2024, 03:38 PM  
                            مشاهدة الكل
                            جاري المعالجة..
                            X