اغلاق باب البراد جيدا وباحكام يمنع هذه التجمعات الثلجية الخطرة والتي تحتوي على نسب عالية من الميكروبات و الهواء الداخل والمسرب الى المجمدة هي سبب تللك الثلوج ,,, موضوع رائع وقد نحتاج الى بعض الشروحات في الاستخدام الأمثل للبرادات وسيفيد كثيرا الجميع وربات البيوت بالخصوص,,,
ونبدأ أولا بدرجات الحرارة المأمونة لحفظ الأغذية وهي من 1 - 4 درجة مئوية وهي يمكن هنا أن توقف حركة نمو الجراثيم ويتم حفظ الأغذية بشكل مقبول جدا ولكنها لا تقتل الجراثيم أبدا ,,لذلك ينصح بتسخين الأطعمة المطبوخة مرة أخرى جيدا وأما اللحوم النيئة فتطبخ جيدا قبل الاستعمال والتناول ويجب أيضا أن لا نضع الأطعمة وهي ساخنة في البراد لأنها ستتسبب بزيادة درجات الحرارة وتعطل عملية التبريد الجيدة وتجعل من التكثيف الرطوبي أمرا مجرثما فاعلا لسبب ارتفاع الحرارة في الداخل ويجب ازالة تلك الطبقة الثلجية لأنها تعطل من كفاءة التبريد وأيضا فهي تحتوي على كميات كبيرة من الجراثيم المتسربة اليها من الأطعمة واللحوم ومن الهواء ويجب أن ننتبه أيضا أن لا نجعل من انخفاض درجات الحرارة انخفاضا أقل من الصفر (-1 واحد تحت الصفر) لأنه سوف تتكون بللورات في الغذاء وقد تتسبب بفقد القوام والجودة للأطعمة ,,,
نستكمل فالحديث شيق وأعتقده طويل,,,,,,,,,,, حياكم الله وشكرا لك أخت سلاف على موضوعك الهام هذا عن الثلاجات والمبردات

اختي العزيزة سلاف
اختصاص زوجي هندسه تبريد وتجميد دائما كان يراقب الفريزر وينبهني الى تنظيفها
ويوضح لي سبب ذلك
وكنت انظفها في فترات متقاربه
السنوات السابفه نسينا منظر الثلج
مجمدات العراقين مزودة ب( بنظام تذويب اتوماتيكي) بسبب انطفاء الكهرباء
اما الان اعتمدنا على المولادلات الكهربائيه
شكرا لمعلوماتك
وشكر الى الاستاذ لوسيان على اضافته معلومات مهمه لربه المنزل
غاليتي سلاف اعذريني على الاطاله
تحياتي لك

جرثوميا فأماكن توضع الأغذية في البرادات يجب أن تدرس بعناية ويخطط لها بحيث لا تحدث تلوث في الوسط وتنتقل الجراثيم من البعض منها الى بعضها الآخر , فالأغذية الخام من اللحوم مثلا والخضراوات والأسماك يجب أن تخزن بشكل منفصل عن الغذاء المحضر الذي يطبخ ولذلك اذا وجد مبرد أو فريزر آخر مساعد وبشكل منفرد يكون أفضل لتلك المواد الغذائية التي يمكن أن تحتوي على نسب عالية من الجراثيم بوضعها الطبيعي أما ان لم يكن هناك امكانية لمبردين فالأغذية الخام يجب أن تخزن عند قاع المبرد والأغذية المطبوخة لأعلى حتى لا تتساقط الدم الملوث أو جزيئات الأغذية النيئة الى بعضها وأيضا تلك التي لها رائحة قوية مثل السمك والثوم و يجب أن توضع في عبوات محكمة واستبعاد عنها المواد التي يمكن أن تمتص الرائحة مثل الزبدة .
وأما التغطية فدائما يجب أن تكون الأطعمة باردة ويذهب تبخرها كالمأكولات المطبوخة يعني لأن التبخر يعني زيادة الرطوبة ويعني الفساد السريع .
ومن الجدير بذكره أيضا أن هناك من البرادات التي تعمل بفاعلية التبريد بالهواء ولذلك ينصح بعدم تكديس المأكولات حتى لا تعيق حركة الهواء في الداخل .

انا عن نفسي استعمل مروحه العموديه لتسريع ذوبان الثلج
اقربها من الفريز تسرع من ذوبان الثلج