تويتر
تسلم ايدك حبيبتي أرض الشام
تقريبا نفس الوصفة عندنا ولكن مع بعض الاختلافات فصلصة الطماطم بطريقتنا وجب ان تكون مطبوخة جيدا حتى تنشف من المرق تماما وتنسم بمذاق كرات اللحم وكذا يختفي طعم الثوم الحاد
ان شاء الله سوف أجرب هذه الطريقة شكلها بشهي
تابعونا من خلال منصة زاجل الإجتماعية و منصة زاجل فيديو
-
تسلم ايدك حبيبتي أرض الشام
تقريبا نفس الوصفة عندنا ولكن مع بعض الاختلافات فصلصة الطماطم بطريقتنا وجب ان تكون مطبوخة جيدا حتى تنشف من المرق تماما وتنسم بمذاق كرات اللحم وكذا يختفي طعم الثوم الحاد
ان شاء الله سوف أجرب هذه الطريقة شكلها بشهي
-
شكرا اختي ارض الشام وجبة شهية
شكرا اختي سندس على كلامك الجميل لكن لازم علينا نقاوم الطيبات في رمضان خوفا من زيادة الوزن ههههه
وهذه وجبة سريعة تنفع في الفطور الصباحي للي مكسل يطبخ
بيضة .. قطعتين توست
جبنه شرائح مربعة.... زبده ..... فلفل
بقدونس مجفف
ناخذ قطعتين توست واحدة تكون القاعدة والثانية نفرغها من الوسط وندهن بالزبدة بين القطعتين ونضع الجبنة وفوقها البيضة ورشة ملح وفلفل وبقدونس ونحمرها بالفرن وبالصحة والراحة
بلسمينـــاتعليق
-
أختي الفاضلة بلسمينا
جزاك الله الجنة
وجبة طيبة ممكن اضافة زيتون مقطع صغير
تسلم ايدك
لاتحرمينا من اطباقك الجميلة ولذيذةماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنينتعليق
-
هههههههههههه
شوي شوي علينا
سندس احنا ما رح نرحم حالنا خصوصي برمضان كل اكلة طيبة بتجي ع بالنا
خالة سلاف جربيها ان شاء الله طريفتنا بتحبيها
في منهم بعملوها كمان شوربة طماطم جواتها كرات اللحم
بلسمينا بالعاة اكلات البيض ببعدو عنها العالم
الا انتي البيض شي بشهي هون
https://www.layalina.com/site-images...2014&croptop=1
قبل ان ترحل ,, كان علي ان اوضح لك أمراً
معك انا خسرت اكثر مما ربحت
وفي اليوم الذي ظهرت فيه على حقيقتك
لم تعد تعني لي شيئا ...
تعليق
-
أكلة سريعة سهلة ولذيدة في أن واحد
بس أنا ما أحب الجبنة أطلاقا فممكن استبدالها بشي ثان
عموما شكرا أخت بلسمينا على هالوجبة البسيطة
في انتظار أكلاتكفليرض عني الناس أو فليسخطوا ...... أنا لم أعد أسعى لغير رضاك
ذقت الهوى مراً ولم أذق الهوى ...... يارب حلواً قبل أن أهواكتعليق
-
تسلم ايدك يا بلسمينا هذه فعلا وجبة للكسالى تسهل عليهم قلي بيضة ووضعها في التوست مع الجبن ... وباقي التعقيدات
نختصر الوقت ونعمل كل شي مرة وحدة
شكلها يشهي شكرا لك عزيزتي
تعليق
-
طاجين سمك مع الزيتون الأصفر
هذه اكلة لذيذة جدا ان شالله تعجبكم وتجربوها ؛ للاسف لا توجد لدي صورة لانه القليل من الناس يعرفونها
واذا حضرتها شي يوم رح حط صورة لها ان شاء الله
لتحضير الأكلة يلزم سمكة كبيرة اي نوع من السمك الأبيض وممكن كمان سمكتين متوسطتي الحجم على حسب حجم الطاجين او صينية الفرن
ننظف السمكة جيدا بالملح والخل ونتركها جانبا ثم نقوم بتحضير الصلصة كما يلي :
نأخذ كمية من الزيتون الأصفر الجاهز والمقطوع الى شرائح دائرية ، نغسله جيدا حتى لا يكون طعمه مالحا جدا ويفسد لنا الطبخة
في الطاجين نضع زيت الزيتون وزيت المائدة الاثنين مع بعض ، نشعل النار ويفضل تكون هادئة جدا ونضيف حبة طماطم منزوعة القشر والبذر ومقطعة الى مربعات صغيرة
و نصف كأس صغير من البصل المقطع الى قطع صغيرة ونصف ليمونة مخللة كمان مقطعة قطع مربعة صغيرة و ملعقة صغيرة ممتلئة من الثوم المفروم وبقدونس وكزبرة
نترك العناصر كلها تغلي قليلا على النار مع التقليب الى ان نلاحظ انها بدأت تنشف من الماء
فنضيف التوابل وهي كالتالي : ملعقة صغيرة من الكمون - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدقوق - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
اما الملح فنعمل حسابنا ان الزيتون مالح وكمان الليمون ، وبالتالي نقلل من كمية الملح
نضع السمكة في وسط الطاجين ونحاول تغطيتها بالقليل من الصلصة ، ثم نضيف حولها شرائح الليمون و القليل من الماء على قد الغمر فقط
ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة الى ان نلاحظ انها شبه ناضجة والماء تقريبا نشف منها
نزين الطاجين او الصينية بشرائح الليمون المخلل مقطعة بشكل طولي ، ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر السمكة جيدا ويصبح لونها ذهبي ... وبالهناء والشفاء
التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 08-05-2012, 04:17 PM.
تعليق
-
رائعة اختي سلاف
اكلة طاجين السمك جنان والكل كيحبوه حتى الصغار لانه كيحتوي على الزيتون المخلل
اضافة الى انه صحي بدرجة عالية
ان شاء الله قريبا نشوف شكلها في صورة من يديداتك الحلوين
وانا ان شاء الله نجربها بهاد الطريقة
لكن واش ضروري طاجين الفخار ولا طاجين معدني يكفي ؟؟؟
بلسمينـــاتعليق
-
رد: مَطبخنآ
المشاركة الأصلية بواسطة بلسمينــــا مشاهدة المشاركةرائعة اختي سلاف
اكلة طاجين السمك جنان والكل كيحبوه حتى الصغار لانه كيحتوي على الزيتون المخلل
اضافة الى انه صحي بدرجة عالية
ان شاء الله قريبا نشوف شكلها في صورة من يديداتك الحلوين
وانا ان شاء الله نجربها بهاد الطريقة
لكن واش ضروري طاجين الفخار ولا طاجين معدني يكفي ؟؟؟
الله يسلمك اختي العزيزة
هي فعلا اكلة مغذية جدا وصحية اضافة لطعمها اللذيذ ، ومن الممكن اضافة طعم الفلفل الحار لمن يحب مذاقه
اما طاجين الفخار فيبقى اختياريا وان كان هو الافضل طبعا
لكن من الممكن استعمال الصينية المعدنية او الزجاجية ... المهم تكون الآنية توضع على الموقد الغازي وكذلك تدخل الفرن
أسعد الله اوقاتك عزيزتي
تعليق
-
خبز الباكيت معمر بنوعين من الحشوة ... كفتة السردين و قطع الدجاج من مطبخي
طريقة عمل حشوة كفتة السردين
سردين صغير الحجم ينزع منه الشوك يمطحن جيدا
يخلط مع
بصلة محكوكة .. قزبر وبقدونس ... ملح ... فلفل اسود .... فلفل احمر .... كامون .... فلفل حار ؟؟؟ .... ربع ملعقة قرفة .. ملعقة صغيرة شحم غنمي او بقري ( اختياري ) و ملعقتين سميد لكي يعطي كثافة للكفتة يخلط الكل جيدا
نضعها ملعقتين زيت بمقلاة ونحرك حتى تطبخ جيدا
حشوة الدجاج ..
صدر دجاج مقطع قطع رفيعة ... بصلة مفرومة ناعمة ... قزبرة بقدونس ... ملح ... فلفل اسود .... فلفل احمر .. كامون ... قرفة ..... ربع ملعقة سمن .... ( ملعقتين ارز او حبة بطاطة قطع ناعمة )
نضع ملعقتين زيت في مقلاة نضيف قطع الدجاج والملح مع التحريك وبعده باقي التتبيلة ونضيف ملعقتين رز مصلوق او حبة بطاطس مفرومة ناعم يطبخ جيدا 10 دقائق مع التحريك و تترك الحشوات جانبا لتبرد
في هذه الاثناء نجهز العجين
العجين ... مقدار طحين و نصف مقدار سميد .... ملح وخميرة طرية وماء دافئ
تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة تترك 3 دقائق ترتاح ونقسمها لنصفين
نمدها بالمدلك ونفرش الحشوة في ثلاث ارباع المساحة ونلف العجين عليها
ونترك طرف العجين ونفلحه بالسكين بهذا الشكل لنزين وجه الباكيت
ونضعه في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة ونغطيها بثوب نصف ساعة لكي تتخمر وندهنها بالبيض ونطبخها في فرن ساخن على درجة حرارة عالية ونحمرها من الجهتين
وبالصحة والراحة
بلسمينـــاتعليق
-
يا الله عليك يا بلسمينا وخلاص
الا تعلمين انه شهر الصيام
الا تعلمين اننا صائمون ؟؟؟
ماشاء الله تبارك الرحمن عليك
ربي يحفظك
والله انها جميلة ولذيذة
تسلمي انتي وتسلم يداك
ربي يعطيك الف عافيةفليرض عني الناس أو فليسخطوا ...... أنا لم أعد أسعى لغير رضاك
ذقت الهوى مراً ولم أذق الهوى ...... يارب حلواً قبل أن أهواكتعليق
-
رد: مَطبخنآ
المشاركة الأصلية بواسطة كدي مشاهدة المشاركةيا الله عليك يا بلسمينا وخلاص
الا تعلمين انه شهر الصيام
الا تعلمين اننا صائمون ؟؟؟
ماشاء الله تبارك الرحمن عليك
ربي يحفظك
والله انها جميلة ولذيذة
تسلمي انتي وتسلم يداك
ربي يعطيك الف عافيةصباح النور اخي كدي الغالي كيفك انشاء الله بخير
هههههه والله انك ضحكتني بكلامك وعتابك اللطيف
اعذرني على رزالتي هاذه المرة وخلاص المرة الجاية احط شيء بشهي اكثر
الله يعافيك ويحفظك ويبارك فيك يارب
بلسمينـــاتعليق
-
تبارك الله عليك يا بلسمينا
ما شاء الله شكلها يشهي خاصة وهي محمرة وكأنها طالعة من مطبخ ايطالي او فرنسي
كفتة السردين من الاكلات اللذيذة جدا ، والحمد لله المغرب بلاد السردين وموجود دائما وفي متناول الجميع
والله فتحتي نفسي على السمك اليوم ... لكن زوجي يقول اكره ما عندي اروح سوق السمك برمضان
بيقول ما في رجل بالسوق غيرو هو والبائع
الباقي كلهن نسوان ههههههههههه
تعليق
-
رد: مَطبخنآ
المشاركة الأصلية بواسطة سلاف فواخرجي مشاهدة المشاركة
تبارك الله عليك يا بلسمينا
ما شاء الله شكلها يشهي خاصة وهي محمرة وكأنها طالعة من مطبخ ايطالي او فرنسي
كفتة السردين من الاكلات اللذيذة جدا ، والحمد لله المغرب بلاد السردين وموجود دائما وفي متناول الجميع
والله فتحتي نفسي على السمك اليوم ... لكن زوجي يقول اكره ما عندي اروح سوق السمك برمضان
بيقول ما في رجل بالسوق غيرو هو والبائع
الباقي كلهن نسوان ههههههههههه
الله يبارك فيك ياغالية
هههههه فعلا زوجك معاه حق النسوان يحبون التسوق بانفسهم لانهن ادرى بمحتاجات المطبخ
مثل زوجي لما يتسوق يحضر اشياء موجودة عندي بكثرة وينسى الاشياء الغير الموجودة نهائيا هههههههه
الحمد لله الثروات السمكية في المغرب ماشاء الله كثيرة ومتوفرة ولاننا ملينا من طعم السمك المقلي او المشوي
هنا تأتي كفتة السردين لتغير نظرتنا للسمك بطريقة مختلفة كليا وهي اكلة تقليدية وقديمة جدا
اذكر واحنا اطفال جدتي كانت تدق السرين في المهراس النحاسي وتصنع كويرات الكفتة مع صلصة الطماطم كنا نشم رائحتها من بيتنا ونروح عندها طيران ههههههه
بلسمينـــاتعليق
-
جيلي بالفواكه المنوعة
المقادير:
- ثلاثة أكواب عصير تفاح
- ملعقتا طعام ماء ورد محلى
- سبع ملاعق صغيرة من الجلي
- حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
- 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
- حبات من العنب الأسود
- أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
- أوراق نعناع طازجة
طريقة التحضير:
- يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد.
- تنظم شرائح الفواكه وأوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد.
- لقلب القالب يوضع أولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة.
- إذا أحسسنا بالتصاقه نقوم بإحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.بلسمينـــاتعليق
تعليق