منصة زاجل الإجتماعية

**بلسمينــــا** · 07-21-2012, 02:15 PM

بارك الله فيكي غاليتي ارض الشام موضوع رائع وفكرة اروع اشكرك عليها
وهذه الصفحة هي الحل المناسب لمشكلة الطرح في قسم الطبخ

انتظري مشاركتي بطبق رمضاني قريبا ان شاء الله

**أرض الشام** · 07-21-2012, 02:22 PM

رد: مَطبخنآ

المشاركة الأصلية بواسطة بلسمينــــا مشاهدة المشاركة

بارك الله فيكي غاليتي ارض الشام موضوع رائع وفكرة اروع اشكرك عليها
وهذه الصفحة هي الحل المناسب لمشكلة الطرح في قسم الطبخ

انتظري مشاركتي بطبق رمضاني قريبا ان شاء الله

يبارك بعمرك الهي
اي افضل شي انه نجمه كل طبخاتنا وحلوياتنا هون
من جديد بدي جرب اعمل شغلات جديدة بالمطبخ
خلصنا جامعة وهلا العمدة ع المطبخ لنتعلم

بتنوري ايمتا ما بدك بلسمينا
مساك فل

**سُلاف** · 07-21-2012, 02:31 PM

فكرة حلوة وانا معكم ان شاء الله بطبخات مغربية وغيرها كمان

**بلسمينــــا** · 07-21-2012, 02:36 PM

دجاح محمر بالطريقة المغربية من قناة دوزيم المغربية

نخلط الدجاج مع جميع التوبل جيدا

في الاول نحطه على نار هادية

نضيف ليمون حامض مخلل وماية كافية

لماا يستوي يدهن بشوية زبدة ويحمر بالفرن ونترك المرق على النار لغاية ما يثقل و نقدمو بالهنا والشفا

**سُلاف** · 07-21-2012, 03:17 PM

يا الله يا بلسمينا ... الدجاج مع التتبيلة والليمون المخلل والزيتون من اشهر الأكلات المغربية
احب فقط ان اضيف واوضح لمن يرغب بتطبيقها ان مقدار الثوم يجب ان يكون أقل من كمية البصل
كذلك الكزبرة يجب ان تكون أقل من البقدونس ... ومن الممكن لمن يحب طعم ورق الغار اضافة القليل منه ايضا
يعطي نكهة طيبة جدا للوصفة

شكرا لك يا بلسمينا الله يعطيك الصحة

**سُلاف** · 07-21-2012, 03:41 PM

كبـد مشـوي

كبد غنم او بقر يقطع الى قطع مربعة صغيرة الحجم بعد غسله جيدا
ومن الممكن اضافة القلب والكلاوي لانها تضيف مذاقها الخاص هي الأخرى

نحضر التتبيلة المكونة من بصلة متوسطة الحجم وقليل من الثوم وبقدونس و ملعقة صغيرة مملوءة من خليط التوابل الآتية : فلفل أسود ، زنجبيل ، كركم ، قرفة ، جوزة الطيب ، كمون
وطبعا مع اضافة الملح

نترك قطع الكبد تتشرب التتبيلة لنصف ساعة أو أكثر ثم نشعل الفحم ونشويها مع مراعاة تركها طرية قليلا يعني ليست مشوية بالكامل

ثم نحضر طاجين او مقلاة كبيرة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمن ثم نضع قطع الكبد وما بقي لدينا من التتبيلة مع اضافة القليل من الماء المغلي مسبقا وقليل جدا من الزعفران اربع او خمس شعيرات اذا كان الزعفران أصلي

نغطي الطاجين او المقلاة ونترك المحتويات تقلى في السمن على نار هادئة مع التقليب الى ان تنشف من الماء تماما

وألف صحة وعافية

**Ahmad A Najar** · 07-21-2012, 06:06 PM

السلام عليكم,,

الأفضّل أن نتواجد بمطبخكُم بعد الإفطار

لأنة سيكون مطبخاً مليئاً بالأكلات العربية اللذيذة.

ينعّاد عليكُم, ورمضّان كريم.

**بلسمينــــا** · 07-21-2012, 09:45 PM

اممممم كبد مشوي اللهم اني صائمة هههههه
هاد الاكلة تشهي غاليتي سلاف وستكون وجبة غنية وخفيفة على المعدة في السحور
اشكرك على الاضافات الرائعة والمهمة في الوصفة السابقة
في انتظار وصفات شهية اخرى

**سجود** · 07-22-2012, 12:07 PM

عنجد شي بشهي يسلمو ايديكم
شكلنا من هالمطبخ بدنا نتعلم اشياء كتيير زاكيه

بانتظار المزيد..

**سجود** · 07-22-2012, 12:54 PM

طريقه سهلة وبسيطه لعمل كرات الشوكلاته(الكاكاو)

كوب كاكاو بودره
كوب حليب سائل
كوب سكر مطحون
علبه زبادي ويمكن الأستغناء عنها بقشطه حسب الرغبه
و جوز هند او سمسم لتزيين حسب الرغبة

الطريقة:
توضع جميع المقادير مع بعضها البعض وتخلط
تكور العجينه الى كرات صغيره مناسبه ومتناسقه ثم يرش فوقها جوز الهند او السمسم جيدا حتى تلتصق فيه ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد ثم تقدم .......

*** وبالهناء والعافيه****

ملاحظه :عند البدء بالتكوير يفضل ان تكون اليدين مبللتان بالماء لتسهيل التكويروعدم الالتصاق.

**سُلاف** · 07-22-2012, 02:18 PM

يعطيكم ألف عافية جميعا

الظاهر ان أرض الشام وسجود اختصاص حلى ، وأنا وبلسمينا اختصاص طواجين ودسم والصح الصحيح كما يقولون عندنا هههههه

شكرا لك حبيبتي أرض الشام على الكعكة الشهية

شكرا لك اختي سجود أيضا على كويرات الشوكولا اللذيذة

الله يحلي ايامكن يا رب

**أرض الشام** · 07-22-2012, 06:47 PM

سجود كرات الشوكلاته دائما بعملها بشهوو
ااخ مع هالجوع زودناها
ههه

اجي لشي بتقنه وبحبو كتير

الكبة المقلية

المقادير

كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
مقادير الحشـــــــوة
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة

الطريقة

طريقة عمل الحشوة الخارجية :
يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :
يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.

بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها .

وصحتين وعافية

**أرض الشام** · 07-22-2012, 06:49 PM

تحضير و تزيين الكابتشينو

نبدأ بالتحضير
فنجان ماء
- فنجان سكر
- فنجان قهوه نيسكافيه
- كوب حليب ساخن
الطريقة:

في الخلاط نضع:

فنجان ماء
فنجان سكر
فنجان نيسكافى قهوه
و نخلط الى ان تصبح سميكه الملمس

- نضع ملعقتان من الخليط بالكوب + الحليب ساخن و نخلطه
و بالهناء و الشفاء

طريقة اخرى:

كوب حليب
- 4 ملاعق كبيره ماء مغلي
- 2/1 ملعقة شاي نسكافة
- ملعقة شاي سكر بني
- فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه على حسب الرغبة .

الطريقة:

- نغلي الحليب ثم نضع الماء اللمغلي مع السكر و النسكافة في الخلاط لمدة دقيقتان .

- ثم نضع الحليب في الكوب و نضع سكر ابيض على حسب الرغبة و نخلطه

ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة

ثم ينثر فوقها أما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفه على حسب الرغبه .

**سُلاف** · 07-23-2012, 02:27 PM

رد: مَطبخنآ

المشاركة الأصلية بواسطة ارض الشام مشاهدة المشاركة

سجود كرات الشوكلاته دائما بعملها بشهوو
ااخ مع هالجوع زودناها
ههه

اجي لشي بتقنه وبحبو كتير

الكبة المقلية

المقادير

كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
مقادير الحشـــــــوة
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة

الطريقة

طريقة عمل الحشوة الخارجية :
يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :
يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.

بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها .

وصحتين وعافية

يسلمو ايديكي يا أرض الشام ، الكبة من الأطباق الشرقية التي أحبها كثيرا
طلعتي شاطرة بالمطبخ إذن

الله يعطيكي ألف عافية شكرا لك على تعريفنا بطريقة صنعها

المواضيع	إحصائيات	آخر مشاركة
محامي أخطاء طبية : دوره وأهميته في حماية حقوق المرضى بواسطة nehad hegazi أنشئ بواسطة nehad hegazi, يوم أمس, 12:59 PM	ردود 0 3 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة nehad hegazi يوم أمس, 12:59 PM
محامي حائل : دوره وأهميته في تقديم الخدمات القانونية بواسطة nehad hegazi أنشئ بواسطة nehad hegazi, يوم أمس, 12:50 PM	ردود 0 3 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة nehad hegazi يوم أمس, 12:50 PM
محامي شركات في جازان : دوره وأهميته في دعم الأعمال التجارية بواسطة nehad hegazi أنشئ بواسطة nehad hegazi, يوم أمس, 12:42 PM	ردود 0 3 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة nehad hegazi يوم أمس, 12:42 PM
محامي تجاري في المدينة المنورة بواسطة Abdo aym,,an909 أنشئ بواسطة Abdo aym,,an909, يوم أمس, 12:34 PM	ردود 0 3 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة Abdo aym,,an909 يوم أمس, 12:34 PM
أفضل شركة برمجة تطبيقات بواسطة Abdo aym,,an909 أنشئ بواسطة Abdo aym,,an909, يوم أمس, 11:58 AM	ردود 0 3 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة Abdo aym,,an909 يوم أمس, 11:58 AM

منصة زاجل الإجتماعية

مَطبخنآ

مَطبخنآ

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

مواضيع شائعة