منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

نسبة اضافة الستريك والإسكوربيك

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 1
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق template التالي
  • mo.elmasry
    زراعي جديد
    • Sep 2012
    • 2
    #1

    نسبة اضافة الستريك والإسكوربيك

    السلام عليكم ...
    ارجوا المساعدة من اهل الإختصاص ..
    ما هى نسبة اضافة الستريك والإسكوربيك فى صناعة لب الفاكهة وكيف يمكن حسابها مع توضيح وظيفة كل منهما وتأثير الزيادة والنقصان .
    ولكم الشكر....
    اخوكم محمد من مصر
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  • أرض الشام
    !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
    • Sep 2010
    • 4387
    #2



    قصدك أخي مربى ب كلمة لب الفاكهة ؟!
    هاد موضوع عن المربى ونسب الستريك والاسكوربيك فيها

    صناعة المربى والجيلى والمرملاد والفاكهة المسكرة :- - منتدى المزرعة نت | موقع زراعة تعليمي
    http://www.mazra3a.net/vb/showthread.php?t=2036&page=1
    المربى والجيلى والمرملاد هى مجموعة من المنتجات الغذائية التى تصنع أساسا من الفاكهة الكاملة والمجزأة بعد إعدادها وقد يستخدم أجزاء الثمار كاملة أو جزء منها مثل القشور(النارنج) أو اللب أو العصير مع إضافة السكروز أو خليط من السكروز والجلوكوز والفركتوز ثم تجرى عملية طبخ حتى يتبخر جزء كبير من الماء مما يؤدى إلى انخفاض فى نسبة الرطوبة






    https://www.layalina.com/site-images...2014&croptop=1

    قبل ان ترحل ,, كان علي ان اوضح لك أمراً
    معك انا خسرت اكثر مما ربحت
    وفي اليوم الذي ظهرت فيه على حقيقتك
    لم تعد تعني لي شيئا ...






    تعليق

    السابق template التالي

    مواضيع شائعة

    تقليص

    لا توجد نتائج تلبي هذه المعايير.

    جاري المعالجة..
    X