تويتر
طبيخ بدون لحمه - البطاطس
طبيخ البطاطس
كيلو بطاطس
فلفليه خضراء حبه واحده متوسطه
شمار اخضر ربطه صغيره حوالى 10 عود
بقدونس اخضر ربطه صغيره حوالى 5 عود
صلصة 2 ملعقه كبيره أو عدد 3 حبه طماطم
عدد 3 بصله حجم كبير
عدد 2 عود صغير قرفه
عدد 1 قطعه متوسطه جنزبيل
الربع العلوى اوالسفلى من حبة ليمونه مع القشره الخارجيه اوليمونه صغيره جافه
ملح وشمار مسحون و كزبرة مسحونه
زيت للتحمير 2 ملعقه كبيره
نصف ملعقه صغير فلفل وثلاثه فص ثوم مهروس معا
قرن شطه بارده خضراء
تقطع البطاطس فى شكل دوائر بسماكة 5 ملم .
يقطع البصل ويوضع فى القدر ويسوح فى الزيت تحت نار هادئه مع التقليب حتى يهترى و يحمر قليلا
يضاف عصير الطماطم أو الصلصة و الملح والشمار المسحون والكزبره المسحونه وتخلط مع البصل المهترى مع اضافة قليل من الماء للمزج مع اضافة الجنزبيل والقرفه وتترك لمدة 5 دقائق .
تضاف الفلفليه الخضراء والليمون والبقدونس والماء للخليط ويترك القدر يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب
تضاف دوائر البطاطس والشمار الاخضر المقطع وقرن الشطه الخضراء ويقلب الخليط جيدا مره واحده فقط حتى لاتهرس البطاطس. واضافة الماء اذا لزم الامر وتترك على نار متوسطه ليستوى الخليط
يضاف خليط الفلفل المهروس والثوم للخليط وذلك قبل النضج وانزال القدر من النار بحوالى 5 دقائق
يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى تستوى المكونات وتتسبك
تعليق