تويتر
تتبيلة لشيّ اللحوم والدجاج
تحضّر تتبيلة مكوّنة من بصلة مفرومة فرماً ناعماً للغاية وملعقة صغيرة من الملح والفلفل وعصير حبة من الليمونة ومعلقة كبيرة من صلصة "ورشستر شاير" (تباع جاهزة). ثم، ينقع اللحم أو الدجاج في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين لتوضع بعدها قطع اللحم أو الدجاج على الشواية تترك حتى تبدأ نقاط خفيفة من الدم أو سائل دهني بالظهور على السطح. ثم، تقلب وتترك حتى حدوث نفس الشيء.
تقلّب مرة أخيرة للتخلص من أي آثار للسوائل، ثم يختبر النضج
تقلّب مرة أخيرة للتخلص من أي آثار للسوائل، ثم يختبر النضج
