تويتر
العائلة القلقاسية Araceae
القلقاس Taro, Dasheen
Colcasia spp
ينمو هذا الصنف النباتى بصورة برية فى الهند وجنوب شرق آسيا ويتميز النبات بوجود كورمة كبيرة وسطية تحاط بعدد قليل من الكريمات الأصغر وتختلف الأصناف فى لون الكورمة ولون النصل والعروق ونسبة المادة المخاطية فى الأوراق والكورمات . القلقاس Taro, Dasheen
Colcasia spp
القيمة الغذائية :
يعتبر القلقاس من الخضر الغنية بالمواد الكربوهيدراتية 23.7% والنياسين (1.1 ملجم/100جم) ويحتوى على كميات من الكالسيوم والفوسفور والحديد . ونلاحظ أن زيادة نسبة المادة الجافة وكذلك النشا فى الكورمات تكون كبيرة من الطرف القاعدى ومن الوسط فى الكورمة إلى خارجها. وتعتبر محافظتى المنيا وأسيوط من أهم مناطق الإنتاج فى الصعيد ويعطى محصولاً حوالى 14.6 طن/فدان.
القيمة الاقتصادية :
يزرع هذا المحصول من أجل كورماته التى تؤكل بعد الطهى أو طهى أوراقه الصغيرة كما يستخرج النشا من الكورمات .
التربة المناسبة :
ينمو فى الأراضى الخصبة وأفضل أرض للزراعة هى الأراضى الصفراء الخفيفة والثقيلة الجيدة الصرف والمحتفظة بالرطوبة .
العوامل الجوية :
من المحاصيل الصيفية التى تناسبها الجو الحار الرطب ولا يتحمل البرودة أو الصقيع ويحتاج النبات خلال فترة نموه الخضرى إلى حرارة مرتفعة ونهار طويل بينما فى الفترة الأخيرة يحتاج إلى حرارة معتدلة ونهار قصير حتى يتناسب ذلك لتخزين الغذاء وانتقاله إلى الكورمات. والمدى المناسب لانبات الكورمات من الحرارة هو 21-27م .
ميعاد الزراعة :
يعتبر شهر مارس هو أنسب المواعيد وقد تمتد الزراعة من شهر فبراير وحتى شهر أبريل.
التكاثر فى القلقاس :
يتكاثر القلقاس خضريا بالكورمات أو الفكوك ويتم ذلك بقطع الجزء العلوى من الكورمة والمحتوية على البرعم الطرفى أولاً ثم تجزأ باقى الكورمة إلى قطع من 100-125 جم وكل قطعة بها برعمين على الأقل .
أما الفكوك قلا تتجزأ ويكشط الجزء السفلى لتشجيع الجذور . والزراعة بالفكوك أو القمة الطرفية من الكورمة تعطى محصولا كبير عن القطع الأخرى ويرجع ذلك إلى ضغف نسبة انبات القطعة ونباتاتها أو نتيجة إلى تعفنها فى التربة. وتعطى الفكوك أكبر عدد من الكورمات ولكنها صغيرة فى الحجم تليها القطع غير الطرفية ثم القطع الطرفية والتى بها ظاهرة السيادة القمية للبرعم الطرفى . يكفى الفدان 1500 كجم من التقاوى .
طريقة الزراعة :
تحرث الأرض مرتين من إجراء التزحيف بعد كل حرثة ويضاف ¾ السماد العضوى فى التجهيز ويتم التخطيط بمعدل 9 خط/القصبتين مع عمل جور فى بطن الخط بعمق 10-15 سم والمسافة بين الجور 30 سم مع وضع التقاوى والبراعم متجهة إلى أعلى مع تغطيتها بالتربة بسمك 5سم مع رى الأرض .
عمليات الخدمة :
الترقيع :
بعد شهرين من الزراعة ونسبة الجور الغائبة قد تصل إلى 40% وذلك عند الزراعة بالقطع غير الطرفية .
العزيق :
يكون سطحيا للتخلص من الحشائش ابتداء من شهر يوليو .
الرى :
يعتبر القلقاس من المحاصيل النصف مائية حيث تجود زراعته فى الأراضى الرطبة . ويفضل ى الحقل كل 10 أيام حتى اكتمال الإنبات مع الرى المتقارب صيفا والمتباعد شتاء مع منع الرى قبل الحصاد بـ3 أسابيع .
التسميد :
من المحاصيل المجهدة للتربة ويحتاج إلى 40م2 سماد عضوى + 200 كجم سلفات نشادر + 200 كجم سوبر فوسفات + 100 كجم سلفات بوتاسيوم . على أن تضاف الأسمدة الكيميائية على مرتين متساويتين الأولى فى شهر مايو والثانية فى شهر يوليو عند إجراء التكتيف .
التكتيف :
وهى عملية تجرى بوضع ربع السماد العضوى ونصف السماد الكيماوى فى بطن الخط حول النبات مع شق الخطوط فتصبح النبات فى منتصف الخط وذلك حتى تمد النباتات بالعناصر الغذائية ولتفكيك التربة وتتم هذه العملية فى شهر يوليو .
الأصناف التجارية :
( أ ) القلقاس المصرى :
البلدى : حجم الكورمة كبير – الجذور وردية اللون .
(ب) القلقاس الأمريكى :
ترينداد : حجم الكورمة صغير – الجذور بيضاء اللون .
النضج والحصاد :
يتم الحصاد عندما تصبح الكورمات فى حجم مناسب بعد 7-10 أشهر من الزراعة فى شهر أكتوبر – نوفمبر ويجرى الحصاد بقرط المجموع الخضرى فوق سطح التربة ثم تقلع الكورمات بالفأس مع العناية بعد تجريحها أو قطعها .
التداول :
تنظف الكورمات من الطين وبقايا الأوراق والجذور وتفصل منها الفكوك ويتم الفرز إلى أحجام مختلفة ويفضل وضعها لعدة أيام فى مكان جيد التهوية قبل إجراء التخزين .
التخزين :
يمكن تخزين الكورمات لمدة 6 أشهر فى درجة حرارة من 7-10م كما يمكن تركها فى الأرض لمدة 15 أسبوع مع عدم رى الحقل ألا إنه يعاب على هذه الطريقة حدوث نسبة من الإصابة بالحفار مع شغل المساحة من الأرض طوال المدة . أما عند التخزين فى المخزن فيجب أن تكون ذات تهوية جيدة وذلك لمدة 10 أسابيع .
التحميل :
يمكن تحميل القلقاس على محاصيل مثل الفجل – الملوخية – الخيار على أن تزال هذه المحاصيل قبل إجراء عملية التكتيف .
كمية المحصول :
يتراوح محصول الفدان من 8-12 طن من الكورمات النظيفة .
تعليق