منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

استفسار من الأفاضل عن ذباب الخل

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 1
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق template التالي
  • ابواسماء2
    زراعي جديد
    • Jan 2013
    • 6
    #1

    استفسار من الأفاضل عن ذباب الخل

    بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله وآله وصحبه ومن والاه وبعد:
    إخواني الأفاضل حياكم الله وبياكم وجعل الجنة مثواكم لو سمحتم
    لي سؤال وحبذا لو كان الجواب علمي وجزاكم الله خيرا
    السؤال:
    عندي كمية كبيرة من خل التفاح لاكن لما تخللت فتحتها وجدت بداخلها كمية كبيرة من ذباب
    الخل وهو ذباب صغير فهل هذا الذباب يلحق بالدود وما فيه ضرر
    ام أنه مضر وجزاكم الله خيرا وأسال الله أن يحرم وجهكم عن النار.‏"

    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  • Ahmad A Najar
    الإدارة العامة
    • Aug 2008
    • 7540
    #2

    عليكم السلام,,

    هل هو دود أبيض صغير؟

    وأهلاً وسهلاً بك أخي..
    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..

    تعليق

    • ابواسماء2
      زراعي جديد
      • Jan 2013
      • 6
      #3
      أخي جزاك الله خيرا انا أسال عن ذباب الخل وليس عن الدود لأن الدود معروف لاضرر فيه وهو مباح بإجماع العلماء

      تعليق

      • جمال عبد العظيم
        مشرف عالم الصناعات الغذائية
        • Nov 2009
        • 293
        #4

        ذبابة الخل Drosophila melanogaster حشرة صغيرة الحجم تنتمي إلى فصيلة Drosophilidae ورتبة الحشرات ثنائية الجناحDiptera، تستعمل في البحوث الوراثية منذ ما ينوف على قرن. وقد كان توماس هنت مورغن Thomas Hunt Morgan أول من استخدمها في هذه البحوث في مطلع القرن العشرين في جامعة كولومبيا الأمريكية، ولا تزال تستخدم حتى اليوم على نطاق واسع جداً.
        تشاهد الحشرة قرب الثمار الناضجة والفاسدة بأعداد كبيرة. وتتغذى الحشرات الكاملة ويرقاتها على الخمائر yeastsوالبكتريا (الجراثيم) الموجودة على الثمار المتعفنة.
        تتوقف فترة حياة الحشرة على الشروط البيئية. ويمكن أن يكون متوسط عمرها نحو 26 يوماً للأنثى و33 يوماً للذكر في المختبر، وينقص هذا العمر إلى نحو 12 يوماً في حالات اكتظاظ الحشرات. وتؤثر درجات الحرارة على معدلات التطور، ففي درجة حرارة الغرفة 25 ْم تكون الفترة بين البيضة والحشرة البالغة 10 أيام وتزداد إلى 12 يوماً تحت درجة حرارة 20 ْم، ويمكن أن تصل إلى 90 يوماً تحت درجة حرارة 15 ْم. ويمر تطور الحشرة في أربع مراحل هي البيضة ثم ثلاثة أطوار من اليرقة Larva إلى العذراء Pupa وأخيراً الحشرة البالغةذبابة         الخل Drosophila melanogaster حشرة صغيرة الحجم تنتمي إلى فصيلة Drosophilidae ورتبة الحشرات ثنائية الجناحDiptera، تستعمل في البحوث الوراثية منذ ما ينوف على قرن. وقد كان توماس هنت مورغن Thomas Hunt Morgan أول من استخدمها في هذه البحوث في مطلع القرن العشرين في جامعة كولومبيا الأمريكية، ولا تزال تستخدم حتى اليوم على نطاق واسع جداً.
        تشاهد الحشرة قرب الثمار الناضجة والفاسدة بأعداد كبيرة. وتتغذى الحشرات الكاملة ويرقاتها على الخمائر yeastsوالبكتريا (الجراثيم) الموجودة على الثمار المتعفنة.
        تتوقف فترة حياة الحشرة على الشروط البيئية. ويمكن أن يكون متوسط عمرها نحو 26 يوماً للأنثى و33 يوماً للذكر في المختبر، وينقص هذا العمر إلى نحو 12 يوماً في حالات اكتظاظ الحشرات. وتؤثر درجات الحرارة على معدلات التطور، ففي درجة حرارة الغرفة 25 ْم تكون الفترة بين البيضة والحشرة البالغة 10 أيام وتزداد إلى 12 يوماً تحت درجة حرارة 20 ْم، ويمكن أن تصل إلى 90 يوماً تحت درجة حرارة 15 ْم. ويمر تطور الحشرة في أربع مراحل هي البيضة ثم ثلاثة أطوار من اليرقة Larva إلى العذراء Pupa وأخيراً الحشرة البالغة

        تعليق

        • ابواسماء2
          زراعي جديد
          • Jan 2013
          • 6
          #5
          حياك الله اخي تعريف الذبابة هذا معروف وليس سؤالي هذا أنا أسأل هل فيها ضرر إذا وجدت بكثرة في الخل
          بعبارة اخرى (هل أتخلص من هذا الخل وأريقه أم أستعمله وليس فيه أي ضرر على الصحة )
          وجزاكم الله خيرا           .

          تعليق

          • سُلاف
            مشرفة المواضيع الإسلامية
            من مؤسسين الموقع
            • Mar 2009
            • 10535
            #6
            رد: استفسار من الأفاضل عن ذباب الخل

            المشاركة الأصلية بواسطة ابواسماء2 مشاهدة المشاركة
            حياك الله اخي تعريف الذبابة هذا معروف وليس سؤالي هذا أنا أسأل هل فيها ضرر إذا وجدت بكثرة في الخل
            بعبارة اخرى (هل أتخلص من هذا الخل وأريقه أم أستعمله وليس فيه أي ضرر على الصحة )
            وجزاكم الله خيرا             .

            اهلا بك أخي الكريم في منتدى المزرعة
            لي تجربة في صنع خل العنب المنزلي واستطيع ان أؤكد لك أنك اذا وجدت ذبابة الخل في قارورة التخليل عندك فهذا يعني ان عملية صنع الخل لم تكن ناجحة وان ما تحصلت عليه هو مجرد محلول كحولي وليس بخل لان وجود الذباب سيمنع من تكوين تلك الطبقة التي تغطي سطح الخل والتي تسمى بأم الخل
            ربما لم تحكم اغلاق القارورة جيدا بالقماش او ان فتحات القماش كانت كبيرة جدا او ان المكان الذي احتفظت فيه بالقارورة كان معرضا للضوء ...
            لو تخبرنا عن طريقتك في صنع الخل ربما نتوصل معا الى مكمن الخطأ لكن ما يجب عليك فعله الآن هو التخلص من القارورة وصنع خل آخر بالرغم من أن هذه الذبابة ليست ضارة

            بالتوفيق ان شاء الله

            التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 01-27-2013, 02:05 PM.


            ​

            تعليق

            • ابواسماء2
              زراعي جديد
              • Jan 2013
              • 6
              #7
              جزاك الله أختي خير الجزاء أما عن الطريقة التي اصنع بها خل التفاح وهي طريقة علمية اخذتها من الدكتور جابر القحطاني أستاذ علم العقاقير
              وكذالك الدكتور جميل قدسي ادويك وغيرهم من المختصين فمثلا هذه طريقة الدكتور جابر القحطاني يغسل التفاح جيدا بالماء

              *              تقطع الثمرة"التفاحة"دون تقشيرها أو إزالة البذور منها إلى قطع متوسطة الحجم.

              *              نضع التفاح فى برطمان زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء

              (              يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح )

              *              نغطى البرطمان بقطعه قطن او كتان تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات او التلوثات الاخرى.

              *              اغطيها واسيبها فى مكان دافى

              (              جنب البوتجاز) وتتم عملية التخمر فيها ويتحول عصير التفاح الى خل بفعل

              الجراثيم الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء

              *              نتركها لمده اسبوعين او تلات اسابيع تطول أو تقصر بالنسبة لحرارة الجو.

              *              هايتحول التفاح لماده لزجه

              *              يستدل على التحول برائحة الخل والتي تفوح من الاناء ومن مذاق السائل الذي بداخله.

              *              عندما يتم ذلك يصفى الخل بواسطة كيس أو قطعة كبيره من القماش ونشيل البذور والشوائب

              *              ويحتفظ بالخل بعد تصفيته بزجاجات.

              ويلاحظ أن الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر وجوده شيئا.

              وكذلك هذه طريقة الدكتور جميل قدسي ادويك
              يقطع التفاح قطعا صغيرة

              ثم يوضع في مرتبان زجاجي كبير على آخره

              يغطى المرتبان بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي

              يترك المرتبان لمدة 40 يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس

              قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي , فقد ورد في كتاب الفقه على المذاهب الأربعة أن دود الخل ودون جبن المش حلال أكله وذلك على المذاهب الأربعة , ابن حنبل والحنفي والشافعي والمالكي , طبعا نحن لا نقول بأكله أبد , ولكن

              بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف ونجد أن ما بقي في المرتبان يتحول إلى طبقتين , طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود , وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني , وتسبح في سائل بنفس اللون تقريبا هو الخل الطبيعي , تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة

              حيث يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله

              يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة

              يمكن الاحتفاظ به لمدة عام كامل بإذن الله

              تعليق

              • سُلاف
                مشرفة المواضيع الإسلامية
                من مؤسسين الموقع
                • Mar 2009
                • 10535
                #8

                أهلا بك مرة أخرى أخي ابو أسماء
                الطريقتان متشابهتان ما عدا ما تم التنصيص عليه في الطريقة الثانية من تعريض المرطبان الى ضوء الشمس
                من غير المنصوح به في صنع الخل تعريض المنتج لضوء الشمس و يفضل البحث عن مصدر آخر للدفء لتسريع التفاعلات الكيميائية
                وجود الذباب داخل القارورة سوف يمنع من حدوث التبادلات الغازية وبالتالي فشل عملية صنع الخل
                حاول مرة أخرى بابعاد المرطبان عن ضوء الشمس وتغطيته بغطاء ملون

                متمنياتي لك بالتوفيق



                ​

                تعليق

                • ابواسماء2
                  زراعي جديد
                  • Jan 2013
                  • 6
                  #9
                  جزيت الجنة اختي

                  تعليق

                  • موسى
                    زراعي نشيط
                    • Jun 2013
                    • 64
                    #10
                    رد: استفسار من الأفاضل عن ذباب الخل

                    اريد أن سأل سؤال هل هناك ضرر أن تم سقي النباتات بخل التفاح هل يجلب ذلك الذباب لأني سقيت نبتتي يخل التفاح أريد المساعدة

                    تعليق

                    السابق template التالي

                    مواضيع شائعة

                    تقليص

                    لا توجد نتائج تلبي هذه المعايير.

                    جاري المعالجة..
                    X