تويتر
زهور الشونيز
زهور الشونيز أو النجيلا "Nigella" اكتسبت شهرتها في العالم العربي خاصة من خلال أحد أنواعها والذي له ذكر في السنة النبوية الشريفة
الا وهو نبات بذور الحبة السوداء والمعروفة بخصائصها العلاجية العديدة كما جاء في الحديث النبوي الشريف :
{ إن في الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا السام }
ويضم جنس الشونيز حوالي اربعة عشر نوعا من النباتات العشبية المزهرة التي تنتمي الى الفصيلة الحوذانية "Ranunculaceae"
موطنها الأصلي أوراسيا على امتدادها حتى شمال افريقيا
وبالبحث عن كلمة الشونيز في المعاجم القديمة نجد أنها كلمة فارسية الأصل معربة ، تارة تنطق بضم الشين "شونيز" وهذا هو الأصل في اللغة الفارسية كما حكى صاحب لسان العرب
وتارة بكسر الشين : "شينيز" ؛ إلا أنها تعرف أيضا بــ : "شونوز" و "شـَهنيز" ...
وكل هذه التسميات تدل على بذور الحبة السوداء المعروفة عندنا ، ما عدا بعض الآراء المخالفة التي جعلت اطلاقها يشمل أيضا بذور الخردل
اما في الدول الغربية فتعرف نباتات الشونيز بــ "Nigella" والمأخوذة من الكلمة اللاتينية "niger" التي تعني أسود ، وذلك اشارة الى سواد لون البذور المستخرج من الزهرة
كما ولها أسماء شائعة كثيرة مثل : "Persian Jewels" - "devil-in-a-bush" - "love in a mist" ...
والكثير من هذه الأسماء الشائعة قد تطلق على نوع دون آخر وقد تدل على لون معين تتخذه الزهور مثل : "Cambridge Blue" أو "Mulberry Rose" ...
من أشهر أنواع نباتات الشونيز :
"Nigella sativa"
وهي زهرة الحبة السوداء او حبة البركة وتسمى أيضا بالشونيز المزروع . يترواح طول النبتة ما بين 20 و 40 سنتيمترا
تتخذ أزهارها اللون الأزرق او الأبيض وتظل مزهرة طوال فصل الصيف ، وتنتج كما أغلب انواع نباتات الشونيز ثمرة هي عبارة عن جريب أخضر اللون ملئ بالبذور سرعان ما يتغير لونه في بداية الخريف الى البني
خصائصها العلاجية أشهر من أن نعرج لذكرها هنا ، وتشير النصوص التاريخية الى تداول العلاج بها وبالزيت المستخرج منها عند الكثير من الحضارات القديمة
كما وتوجد اشارة الى فوائدها في نصوص التوراة ...
*****************************************
"Nigella damascena"
الشونيز الدمشقي زهرة يقتصر استعمالها غالبا على زراعة وتزيين الحدائق ، بذورها سامة غير صالحة للاستهلاك دون علم ودراية يستخرج منها زيت أساسي غني بمادة "Damascenine" ، وهي مادة سامة على درجة عالية جدا من السمية
تتواجد في بذور النبتة بنسبة تصل الى 0.7 في المائة ، بينما في باقي انواع نباتات الشونيز لا توجد لها سوى آثار
يترواح طول زهورها ما بين 20 و 50 سنتيمترا وتنحصر ألوانها غالبا ما بين الأزرق والبنفسجي ، الا أننا قد نجدها كذلك باللون الوردي والأبيض والأصفرالباهت
تنمو بريا بشكل واسع في كافة منطقة البحر الأبيض المتوسط خاصة جنوب أوروبا و الشام
************************************************
"Nigella arvensis"
تنتشر غالبا في مناطق من أوروبا وهي حاليا من النباتات النادرة والمهددة بالانقراض
تعرف باسم "شونيز الحقول" او "الشونيز البري" ، وهي من الزهور الجاذبة للنحل والفراشات نظرا لوفرة رحيقها
يكسوها لون أزرق باهت أو مائل أحيانا للبنفسجي ، ويتراوح طولها ما بين 10 و 30 سنتيمترا
يمكن تمييزها عن باقي انواع الشونيز من خلال شكل الزهرة الذي يتميز بأن الأوراق تنبت مباشرة تحت الكأس
بذورها كانت تستعمل قديما في أوروبا كبديل للفلفل الأسود في المطبخ ، ولكنها من حيث الخصائص العلاجية لا تصل الى مستوى بذور حبة البركة وهي سامة اذا تنوولت بكميات كبيرة
http://www.rustica.fr/articles-jardin/fleurs/nigelle-nigella,499.html
تعليق