تويتر
من المعلوم أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يعمل على حماية الجهاز الهضمي من المشكلة التي قد تلحق به. إلا أن الألياف قد تصل فوائدها إلى (القلب) وقد اكدت الأبحاث على أن الأغذية الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات تعمل على خفض مستويات الكولسترول بالدم.
وأوضح خبراء التغذية يقولون أن الإنسان بحاجة على الأقل إلى 25 جراماً من الألياف الغذائية يومياً كجزء من النظام الغذائي المتوازن. و توصى جمعية القلب الأمريكية بأن يكون يحتوي كل ألف سعر حراري يتناوله الإنسان على 14 جراماً من الألياف منها 10 جرامات من الألياف الذائبة.
وتعمل الألياف الذائبة على إحساس الإنسان بالشبع سريعاً بحيث تتحكم في الكميات التي يتحصل عليها من الطعام. وأظهرت الأبحاث أن الألياف الذائبة تعمل على تقليل مستويات الكولسترول السيء من خلال منعها الجسم من امتصاص الكولسترول من الأغذية.
و الألياف الذائبة تشمل الشوفان والفول والبازلاء والفاصوليا والأرز ونخالة الشعير والحمضيات والفراولة والتفاح. بينما تعمل الألياف غير الذائبة على منع حدوث الإمساك وتسهيل حركة الأمعاء وهذه تشمل القمح الكامل والخبز والحبوب والكرنب والبنجر والجزر واللفت والقنبيط وقشر التفاح وغيرها من الأغذية الأخرى.
وأوضح خبراء التغذية يقولون أن الإنسان بحاجة على الأقل إلى 25 جراماً من الألياف الغذائية يومياً كجزء من النظام الغذائي المتوازن. و توصى جمعية القلب الأمريكية بأن يكون يحتوي كل ألف سعر حراري يتناوله الإنسان على 14 جراماً من الألياف منها 10 جرامات من الألياف الذائبة.
وتعمل الألياف الذائبة على إحساس الإنسان بالشبع سريعاً بحيث تتحكم في الكميات التي يتحصل عليها من الطعام. وأظهرت الأبحاث أن الألياف الذائبة تعمل على تقليل مستويات الكولسترول السيء من خلال منعها الجسم من امتصاص الكولسترول من الأغذية.
و الألياف الذائبة تشمل الشوفان والفول والبازلاء والفاصوليا والأرز ونخالة الشعير والحمضيات والفراولة والتفاح. بينما تعمل الألياف غير الذائبة على منع حدوث الإمساك وتسهيل حركة الأمعاء وهذه تشمل القمح الكامل والخبز والحبوب والكرنب والبنجر والجزر واللفت والقنبيط وقشر التفاح وغيرها من الأغذية الأخرى.
تعليق