مخبوزات (خبز البطاطا الحلوة )

جمال عبد العظيم

مشرف عالم الصناعات الغذائية

تاريخ التسجيل: Nov 2009

المشاركات: 293
- مشاركة
- تويتر
#1

مخبوزات (خبز البطاطا الحلوة )

04-14-2013, 02:03 PM

خبز البطاطا الحلوة

بيضة فى درجة حرارة الغرفة

من 6 ل 7 اكواب دقيق

الطريقة

امزجى البطاطا المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة

اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى
اضيفى الملح و قلبى جيدا
و اضيفى باقى الدقيق تدريجيا

رشى السطح اللى بتشتغلى عليه بالدقيق
و اعجينى العجينة لغاية لما تبقى متجانسة تماما
و شكليها على شكل كورة و غطيها بالسوليفان فى بولة مدهونة بالزيت
مع دهان وجه العجينة
و اتركيها تخمر لغاية ما يتضاعف حجمها فى مكان دافىء

بعد مايتضاعف حجمها قسميها قسمين و قسمى كل قسم 8 كور صغيرة

جهزى 2 صينية مفروشة بورق الزبدة

و شكلى العجينة لكور بالطريقة المبينة فى الصور ادناه

بعد كده غطيها لمدة 20 دقيقة قبل ماتخبزيهم
سخنى الفرن قبل الخبز ب 10 دقائق

قبل ماتدخليهم الفرن رشى عليهم رشة دقيق للزينة
و اخبزيهم لمدة 20 او 25 دقيقة مع قلب الصينية فى منتصف وقت الخبيز
عشان السوى يكون متساوى من كل الجهات

برديها بعد كده على رف سلك

و ممكن تحتفظى بيهم فى الفريزر

لو حبيتى تعيدى تسخينهم قبل التقديم غطيهم بالفويل كويس
و سخنيه 5 او 7 دقائق

اختبار تضاعف العجينة

1 كوب بطاطا حلوة مهروسة دافئة 2 كوب لبن رايب فى درجة حرارة الغرفة 1/4 كوب زيت نباتى 3 ملاعق زبدة سايحة و بعدين سبيها فى درجة حرارة الغرفة تبرد 1/4 كوب سكر 2 بكتة خميرة فورية 2 و نصف معلقة صغيرة ملح
الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد

المواضيع	إحصائيات	آخر مشاركة
صيانة غسالات ملابس يونيفرسال العاشر من رمضان 01283377353 بواسطة samae223 أنشئ بواسطة samae223, يوم أمس, 06:57 PM	ردود 0 4 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة samae223 يوم أمس, 06:57 PM
الخط الساخن لغسالات ملابس ال جي العبور 01023140280 بواسطة samae223 أنشئ بواسطة samae223, يوم أمس, 06:54 PM	ردود 0 4 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة samae223 يوم أمس, 06:54 PM
خدمة عملاء غسالات ملابس بيكو مدينتي 01125892599 بواسطة samae223 أنشئ بواسطة samae223, يوم أمس, 06:52 PM	ردود 0 4 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة samae223 يوم أمس, 06:52 PM
اقرب صيانة غسالات ملابس سامسونج الشروق 01095999314 بواسطة samae223 أنشئ بواسطة samae223, يوم أمس, 06:50 PM	ردود 0 4 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة samae223 يوم أمس, 06:50 PM
شركة صيانة غسالات ملابس دايو مصر الجديدة 01060037840 بواسطة samae223 أنشئ بواسطة samae223, يوم أمس, 06:49 PM	ردود 0 4 مشاهدات 0 معجبون	آخر مشاركة بواسطة samae223 يوم أمس, 06:49 PM

منصة زاجل الإجتماعية

مخبوزات (خبز البطاطا الحلوة )

مواضيع شائعة