تويتر
فاكهة الجاكفروت
فاكهة الجاكفروت
,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸
التصنيف العلمي
كاسيات البذور
Eudicots
الأسرة: Moraceae
القبيلة: Artocarpeae
جنس: Artocarpus
الأنواع: A. heterophyllus
اسمها العلمي
Artocarpus heterophyllus
من عائلة التوت وهي من أكبر الفواكه في العالم
من اسمائه الشائعة الكاكايا , جاكا
الجاكفروت لا تتحمل الجفاف ابدا لذلك تحتاج الى الري
يصل طول الثمرة حوالى 3 قدم وقطرها حوالى20 بوصة
انها فاكهة نشوية وليفية, لزجة وحلوة طعمها نكهتها تشبه الموز والتفاح والاناناس الى حد ما , و موطنها الاصلي جنوبي وجنوبي شرقي اسيا
ويزرع على نطاق واسع شجرة الكاكايا في المناطق الاستوائية من الهند وبنغلاديش ونيبال وسري لانكا وفيتنام وتايلاند وماليزيا واندونيسيا، والفلبين. تم العثور على الكاكايا أيضا في جميع أنحاء أفريقيا، على سبيل المثال، في الكاميرون، وأوغندا، وتنزانيا، وموريشيوس، وكذلك في جميع أنحاء البرازيل و الكاريبي .
تفضل النمو في المناطقل السهلية الاستوائية
بشكل عام، يتم جمع البذور من الفاكهة الناضجة، المجفف بالشمس، ثم تخزينها لاستخدامها في موسم الأمطار
يتم استخراج البذور من ثمار نضجت تماما و يتم غسلها في الماء لإزالة الجزء غروي.
يجب أن يتم تخزين البذور مباشرة في أكياس النايلون مغلقة لمدة يوم أو يومين لتفاديها من الجفاف. ولتحسين الإنبات عن طريق نقع البذور في ماء نظيف لمدة 24 ساعة.
عليك زرع بذورها على عمق 30 سم في التبرة بنشبة 70٪ تربة مخلوطة مع المواد العضوية بنسبة 30٪. في مكان ظل جزئيا من أشعة الشمس المباشرة.
الكاكايا الصالحة للأكل نميرزها ان كانت لينة ،، يوجد فيها السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز التي تساعد في تجديد الطاقة. حيث ان 100 غرام من الكاكايا توفر حوالي 95 سعرة حرارية، وهو مصدر جيد من فيتامين C ومضادات الأكسدة, كما ان بذورها غنية بالبروتينات .
الكاكايا غنية في فيتامين ب المركب، مع كميات كبيرة من فيتامين B-6 (البيريدوكسين)، النياسين، الريبوفلافين، والفولات.
و يوفر الكاكايا الطازجة البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، والحديد. التي تساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم.
وبلا شك أنها أصبحت تستخدم في الحلويات والعصائر والمربى , ويقام أيضا بتعليبها وبيعها
في هذه الصورة لبذور الجاكفروت وهي ما يدعونها بلحمة الجاكفروت وتؤكل وتسلق ويصنع منها الزبدة والمربى والحساء وفي الطبخ وغيرها و يمكن ان تجفف للتخزين وتصنع منها المقرمشات كالشيبس
أترككم مَع صور اضافية لهذه الفآكهة
,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸
,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸
http://en.wikipedia.org/wiki/Jackfruit
بآمــــآن الله
http://en.wikipedia.org/wiki/Jackfruit
بآمــــآن الله
تعليق