تويتر
الكَستَناء
الكَستَناء"أبو فَروة"
Chestnut
تدعى بــِ فاكهة الشتاء
الاسم العلمي
Castanea sativa
التصنيف
كاسيات البذور
Eudicots
الترتيب: Fagales
الأسرة: Fagaceae
جنس: كستنة
الكستناء ومن منآ لا يعرفها ؟
تلك المحمصة في فصل الشتاء والتي تجوب مع البائعين المتجولين
الكستناء أو مآ تسمى بــِ الشاه بلوط أو أبو فروة, كلها عدة مسميات لنفس الثمرة
الكستناء تنتمي الى نفس عائلة البلوط والزان.
موطنها الأصلي في المناطق المعتدلة من نصف الشمالي للكرة الأرضية .
وتعد بذورها التي نقوم بشوائها صاحلة للأكل, ذات طعم شهي.
ومن الأنواع الأربعة الرئيسية المعروفه
الكستناء الصينية واليابانية والأمريكية الأوروبية
تعمرشجرة الكستناء وقد صل الى ألف سنة كمآ هو الجال مع هذه المعمرة
وهي ثمانية او تسعة أنواع من الأشجار والشجيرات المتساقطة في أسرة الزان
Fagaceae
اسمها يقولون بانه مشق من اللغة اليونانية القديمة أو من اسم مدينة كاستانيا في ثيساليا التي كانت تزدهر فيها هذه الاشجار
لكن اسبعدت اليونان كون هذه الشجرة لا مو فيها اذ ان ربها طباشيرية لا تفضل شجرة الكستناء النمو فيها .
تنمو شجرة الكستناء بقوة على ارتفاع 4500 قدم من سطح البحر في منطقة البحر المتوسط الجبلية، إيطاليا خصوصاً، كما تنمو على ارتفاع 100 قدم.
ثمارها الشهية التي تزيدنا دفئاً وحميمية في فصل الشتاء على وجه الخصوص.
تلزمها كمية كبيرة من الأمطار شتاءً، وحرارة شمس قوية على مدار السنة. يفضّل غرسها في تربة حمراء أو سوداء رمليّة.
تعد أشجار الكستناء الصينية ذات نمو معتدل في حين اشجاء الكسناء الاوروبية والامريكية سريعة النمو
يصل طول شجرة الكسناء الصينية الى 15 متر والاوروبية الى 30 متر كما ان بعض الانواع قد تصل الى60 متر
فوائد الكستناء
ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها
من فيتامين ح، 35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك، 25٪ من
الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6. كما ان حصة من نفس الحجم من
الكستناء والتي تحتوي على 240سعرة حرارية و3غرامات من البروتين وغرامين
من الدهون توفر أيضاً أكثر من 10٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من الحديد
والفوسفور والريبوفلافين والثيامين.
أترككم الآن مَع بَعض الصور
,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸
وحتى حلول الشتاء جهزوآ مقلاة الشواء فالكستناء تنتظر
,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸--,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸
http://en.wikipedia.org/wiki/Chestnut
http://en.wikipedia.org/wiki/Castanea_sativa
http://tcpermaculture.blogspot.com/2...chestnuts.html
بأمـــــــآن الله
تعليق