تويتر
شجرة القرفة وزراعته
القرفة من الأشجار دائمة الخضرة , أوراقها قلبية الشكل دآكنة اللون و أزهارها كثيرة وصغيرة الحجم وذات لون أبيض مصفر , ثمرتها عنبية ارجوانية اللون غير صالحة للاكل.
ومن لحاء هذه الشجرة تؤخذ القرفة ذات الطعم الحاد والرائحة العطرية التي نعرفها ونستخدمها في المشروبات والحلويات وغيرها.
الموطن الأصلي للأشجار البرية للقرفة هو جزيرة سريلانكا، وتزرع على نطاق واسع في كل من الفلبين والهند.
شجرة القرفة من السهل ان تنمو طالما يتم الحفاظ على التربة جافة قليلا,يمكن أن تزرع في اصص مع الحفاظ على حجم صغير من خلال تقليمها.
وتتكاثر بالبذور التي يمكن التقاطها من الشجرة عندما يصبح لونها اسود داكن ومن ثم زراعتها مباشرة بسبب حيوية البذور ومحدوديتها, كما تتكاثر والفسائل و الترقيد.
موسم الإزهار: الربيع إلى الصيف اذ تحتاج الى طقس متوسط الحرارة 72 الى 30 س
تحتاج الى الشمس الكاملة أو الجزئية والى تربة جيدة الاستنزاف وحمضية
نأتي الأن لزراعتها وجمع محصولها:
تزرع بذور القرفة طازجة كما اسلفنا سابقا في مشاتل ثم تنقل الشتلات إلى الأرض المستديمة لزراعتها ، وبعد أن يصل عمر الشجرة عامين أو ثلاثة أعوام ـ يترك في جذع كل نبات منها 5 أو 6 فروع صغيرة لتنمو بشكل مستقيم بوساطة التقليم، وتقطع الفروع الصغيرة الفتية مرتين أو ثلاث مرات كل سنة خلال الفترة بين شهري أبريل وديسمبر وهي تعقب سقوط أمطار غزيرة على تلك المناطق، وتقطع الفروع بواسطة سكين خاص، ويمكن جمع حوالي 20 كجم من اللحاء الجاف للقرفة من كل 4000م2 في أول محصول للأشجار بعد مرور حوالي 4 سنوات من زراعتها، ويزداد معدل إنتاج الشجرة مع تقدم عمرها، ويمكن جمع 70-80 كجم من اللحاء الجاف لكل4000متر2 في السنة العاشرة من عمرها،
شجرة الفرقة تحتاج الى تسميد كل اسبوع او اسبوعين خصوصا عند بدء نشاط نموها في أواخر الشتاء .
بعد جني المحصول في مكان ظليل لمدة 24 ساعة، و تخزن أعواد القرفة بعد تجفيفها و تجمع بحزم
ملاحظة:
- يجنى لحاء القرفة عادة بعد 4 الى 5 سنوات من زراعة الشجرة .
- قد تتعرض الى تعفن الجذور ان لم تحافظ على جفاف التربة قليلا
يمكن تقليم الشجرة في مواعيد غير محدد فابالامكان تقليمها في مواسم الحصاد وكذلك عندما تجد أنها طويلة جدا واغصانها اصبحت واسعة فالامكان تقليمها.
طريقة التخزين
تخزن في مكان جاف وتستخدم كمشوب للطاقة في فصل الشتاء
وقل استخدامها يجب التأكد من خلوها من الفطريات قبل استعمالها ، فالرطوبة وطريقة التخزين الخاطئة تشجع نمو الفطريات على بعض قشور القرفة
يوجد خطآ شائع في تجهيز مشروب القرفة الساخن اذ يقوم البعض بغلي القرفة وهذا خاطئ عليك بغلي الماء من ثم اطاء النار ووضع الفرقة المطحونة أو العيدان ويفضل طحن القرفة حسب كمية الاستخدام حتى لا تخسر العيدان الزيت النافع فيها
و يجب حفظها في أواني محكمة الإغلاق حتى لا تخسر فائدتها أو تنعدم مع مرور الزمن.
أترككم مع صور اضافية
ولستات البيوت حلويات ومعجنات بالقرفة
ومن مصادر عربية اخرى بتصرف
بآمآآن الله
تعليق