تويتر
من أكثر أنواع الفطر المأكول غرابة في الشكل وكذا غنى بالخصائص العلاجية المتعددة
والذي تشتهر بزراعته مناطق واسعة من امريكا الشمالية ومن أوروبا وكذا الصين واليابان ...
الإسم العلمي : Hericium erinaceus
العائلة النباتية : Hericiaceae
من أسمائه الشائعة : "Lion's Mane Mushroom" وهو اكثر أسمائه شيوعا والذي يعني كما ذكرنا : فطر لبدة الأسد
كما يطلق عليه : "Hedgehog Mushroom" أي فطر القنفذ ، و "Satyr's Beard" أي لحية ساتير وهو احد الآلهة الاغريقية القديمة ... والكثير من الأسماء التي تختلف من منطقة الى أخرى
ينمو بريا على جذوع الأشجار وخاصة أشجار السنديان والقيقب وموعد نضجه هو أواخر فصل الصيف و بداية فصل الخريف
ومن المعروف في طريقة استهلاكه انه لا يترك حتى يصل الى مراحل متقدمة من النضج ، بل يجب استهلاكه وهو صغير حيث يكون طعمه أطيب وكذا طريقة طهيه أسهل ؛ فكلما نضج كلما طالت شعيراته وأصبحت صلبة قاسية
حسب بعض الدراسات فان هذا الفطر له خصائص علاجية كثيرة جدا وخاصة على مستوى الجهاز الهضمي
كما ان له تأثيرا ايجابيا على عمل الخلايا العصبية او ما يسمى بالعصبونات
اذ اثبتت بعض التجارب ان الكثير من حالات مرض الشلل الرعاشي ومرض الزهايمر تحسنت كثيرا بفضل استهلاك فطر لبدة الأسد حسب كمية نوعية محددة
يذكر ان طعمه حسبما اطلعت قريب من طعم فواكه البحر ولذلك فانهم في المطبخ الصيني والياباني عادة ما يستعيضون بهذا الفطر في الكثير من الأطباق التي يعد اللحم او الدجاج مكونها الأساسي
*************************************************
http://univers-sciences.blogspot.com...e-de-lion.html
تعليق