تويتر
الزهور الََمثلجة
الزُهور المُثلجَة
رَمضان على الأبواب , وكمآ في كل عآم فانني أعمد على الاطلاع على الاطعمة التي تزود جِسمنآ بأكبر قدر من المآء والطاقة وتنعشنآ في يَومنآ , خصوصاُ في هذا الجو الحآر, ولآ أنسى ان أجدد من طريقَة تَقديمي للطعآم, فحتماً يَجب التجديد وبَث روح جَديدة في كل عآم, خصوصاً في الشهر الكريم.
سأعرض لَكم اليوم اضافَة أنيقَة ومبهجة جداً لتقديم العصآئر البآردة والكوكتيلات
ألآ وهي الزهور المثلجة.
سأبدء بمكعبات الزهور المثلجة
المكونات
- ثلاث أكواب من المآء النَقي
- صينية مكعبات الثلج المتوفرة في فريزر
-زهور صالحة للأكل
ساعرض لكم الزهور الصآلحة للأكل ألآ وهي :_
- زهور ونباتات صالحة للأكل:
البغونيا " Begonia": وهي زهور حآمضة ليمونية الطَعم هي وسيقانهآ ويجب كلها باعتدآل كمآ ننوه الى انها تحتوي على حمض الأكساليك لذلك ينبغي ألا يأكلها الأفراد الذين يعانون من النقرس، حصى الكلى، أو الروماتيزم
الجوري : هذه زهور جميلة كلاسيكية لديه نكهة الفواكه القوية وتمتلك معظمها رآئحة عطرية قوية, ومآ أجملهأ من خيآر لكن تآكد أن تزيل القاعدة البيضاء للزهرة لأنها مُريرة الطعم, و أخذ البتلات فقط.
وزهور ال"osteospermum ": تؤكل هذه الزهر الجميلة في بعض الأحيان، ولكن يفضل استخدآمها كمقبلات أو في عمل مكعبات الثلج لأن طعمها مرّ قليلا.
البابونج"Chamomile": وهي زهور بيضاء تحمل نكهة طفيفة كالتفاح وتستخدم في عمل الشاي , وستكون اضافة المكعبات المثلجة منهآ فكرة رآئعة لاضافتها على الشاي المثلج.
والبانسي"pansy": تحمل نكهة حلوة وتعد خياراً مثاليا لإضافتها على معظم الأطباق والعصائر, وننوه الى ان الزهرة تستخدم بالكمال وليس البتلات فقط
النعناع وكلنآ سنتفق على اضافته لمآ له من نكهة و رآئحة جميلة
وَ اخيراً
فم السكة"Snapdragon":يمكن اكل زهور فم السمكة لكنهآ لآذعة جداُ لذلك الأفضل تركهآ لتزيين.
الآن لنعرض طريقة العمل وهي سهلة جدا
بامكانك الحصول على المآء النقي عن طريق غليه من م تركه الى أن يبرد من ثم قومي بزل الماء لتحصلي على المآء النقي تماما, وهذا سيسآعدك على الحصول على مكعبآت الجيلد النقية الشفافة والصأفية تماماً.
قم بملأ صينية قوالب الثلج بالماء و أضف اليها زهورك
وضعها بالمُبرد,,, من ثم أضف هذه المكعبات الى عصائرك والى الكوكتيلات التي ستقدمهآ لضيوفك, حتماً ستبهرهم طّريقّة التقديم هذه,
الطريقة الثانية ألا وهي المثلجات
كل ما تحتاجه هو :
- قوالب المثلجات
- عصير أو كوكتيل أو اي مياه غازية ترغب بها لكنني لآ افضل المياة الغازية أبداً
الأفضل هي العصائر و كوكتيل الفاكهة
قومي بملآ العصير بالقوالب واضيفي اليه زهورك وضعيها في المُبرد
والنتيجة هي لوحة جميلة ربمآ يصعب علينآ اكلها قبل تاملهأ جَيداً
جَميل ان يكون لِكل سَيدة طَريقة خآصَة لتقديم مشروبآتهآ تضعكس ذوقَهآ
وهذه هي طَريقَتي فِي تقديم عصآئر بآردة تَنعم بالكثير من الجمآل
أحب أن أذكر أنه بالامكان اضافة قطع الفواكه والتوت البري والروزميري و الى ما ذلك لكن هنآ احببت ان أخصص موضعاً للزهور فقط.
مساؤكم سُكَر
1
بــآمأن الله
.gif "p (29)")
تعليق