تويتر
يوجد في العالم أنواع عديدة من جنس الدجاج ، بعضها ذا أشكال وهيئات غريبة
وبعضها ربما ليس بتلك الغرابة ، لكنه يعد أغلى وأفخر انواع الدجاج في العالم
مثلما هو الشأن بالنسبة للدجاج الأسود الاندونيسي الشهير والذي يصل الى سعر 2500 $ !
اللون الأسود في هذا النوع من الدجاج لا يشمل الريش فقط وانما كل أجزاء جسمه
بما في ذلك لون الجلد ولون اللحم والعظام وحتى الأحشاء والمسالك الهضمية والتنفسية !
الشئ الوحيد ذو لون أبيض عند هذا الدجاج هو البيض فقط ، وربما تتساءلتم مثلي عن لون الدم
من يدري فلعله هو الآخر أسود ! ... الحقيقة انه ليس أسود ولكنه بلون أحمر قاتم جدا مختلف عن المعتاد كما قرأت في أحد المصادر
ولا يختلف في هذا الديك عن الدجاجة فالاثنان بنفس المواصفات سبحان الله
يعتبر هذا النوع من الدجاج في اندونيسيا موطنه الأصلي ذا ميزة خاصة و لا يذبح الا في مناسبات محدودة
ويعتقد الاندونيسيون وكل البلدان الآسيوية التي تشتهر بتربيته ان لحمه ذو قيمة غذائية عالية لا توجد في اي نوع آخر من اللحوم
ويرون ان صياحه بالبيت جالب للحظ والرزق الوفير ، وغالبا ما يذبح ويعد كغذاء للمرأة الحامل والنفساء
يعرف هذا النوع من الدجاج باسم "Ayam Cemani"
وهو ما يعني حسب اللهجة المحلية الاندونيسية : الدجاج الخالص السواد
تعليق