تويتر
المياه شريان الحياه
 يعتبر الماء من أهم مقومات استمرار الحياة وحتى يؤدي فوائده على أحسن وجه ينبغي المحافظة على سﻼمته من التلوث حيث أنه عرضة للتلوث من عدة مصادر بدء من مصادره اﻷساسية وأماكن إنتاجه وخﻼل مراحلتصنيعه وتجهيزه وتعبئته وانتهاء بتقديمه للمستهلك لذلك فأن من اﻷهمية بمكان الحفاظ على سﻼمة المياه ووضعاﻷنظمة والتعليمات الصحية التي تحميه من التلوث ، اﻻشتراطات الصحية الواجب توافرها في مصانع المياه المعبأة الصالحة لﻼستهﻼك اﻵدمي وذلك للوقاية من اﻷمراض التي تسببها المياه الملوثة حفاضاً على الصحة العامة . وتشتمل هذه الﻼئحة على العديد من اﻻشتراطات أهمها-: 1. اﻻشتراطات الصحية الواجب توافرهافي مباني هذه المصانع وتجهيزاتها بما يكفل سﻼمتها ومناسبة تصميمها واستمرارية الصيانة والنظافة . 2. المتطلبات الصحية للمياه . 3. اﻻشتراطات الصحية للعاملين التي تحدد المعايير والضوابط لسﻼمتهم وخلوهم من اﻷمراض المعدية اﻻشتراطات الصحية الواجب توافرها في مصانع مياه الشرب المعبأة اﻻشتراطات الواجب توافرها في المباني الموقع والمسـاحـة -: 1. يجب أخذ موافقة البلدية المعنية على الموقع والمساحة وذلك للحصول على رخصة المصنع . 2. يجب أن يكون الموقع بعيداً عن الروائح الكريهة والدخان واﻷتربة وعن أماكن اﻻنغمار بالماء والملوثات اﻷخرى مع اﻷخذ في اﻻعتبار عدم حدوث أضرار أو إزعاج للمجاورين 3. عدم إحداث تغيير في مساحة المصنع وعدم تغيير غرض اﻻستعمال إﻻ بموافقة البلدية . 4. ﻻ يجوز اتصال المصنع بمصنع آخر إﻻ إذا نص على ذلك في الترخيص الممنوح ﻷي منهما . 5. ﻻ يجوز الموافقة على الترخيص لمصنع به سكن ، ويمنع استخدام المصنع لغرض النوم . اﻻشتراطات الصحية التي يجب توافرها في مبنى المصنع -: المبنــى أ – يجب أن يكون البناء من الطوب واﻷسمنت والسقف مسلح ويمكن استخدام اﻷسقف المعدنية المستعارة ، وتكون ملساء سهلة التنظيف ، والجدران مكسية بالقيشاني إلى السقف أو مدهونة بالبوية الزيتية . ب – يجب أن تكون اﻷرضيات من مواد صماء غير منفذة للماء ، ملساء وغير ماصة ، سهلة التنظيف والغسيل وغير زلقة ، وﻻ تتأثر بالمنظفات الصناعية أو اﻷحماض المستخدمة في النظافة ، وتكون ذات سطح مستوى خال من التشقق والحفر ، وتصمم بميل خفيف تجاه فتحات الصرف الصحي . ج _ ﻻ يجوز عمل حواجز تقلل من اﻹضاءة أو التهوية . د – عدم وجود أية شقوق بالمصنع بجميع مرافقه لتجنب دخول وإيواء الحشرات . 2 – اﻹضاءة : - أما طبيعية أو صناعية ويجب أن ﻻ تقل عن -: أ – 50 شمعة / قدم في مكان الفحص . ب - 30 شمعة / قدم في مكان العمل . ج -_ 5 شمعة / قدم في المستودع . 3 – -: التهــويـة يجب أ، يكون المبنى بجميع مرافقه جيد التهوية ، ويمكن استخدام التهوية الصناعية ( آما يفضل أﻻ تكون التهوية عن طريق النوافذ واﻷبواب منعاً لدخول اﻷتربة والذباب والمواد الملوثة اﻷخرى إلى داخل المصنع ) . ثـالثـاً : اﻷبواب والنوافذ -: يجب أن تكون اﻷبواب مروحية والنوافذ عليها سلك شبكي ، ويستحسن أن تكون اﻷبواب المؤدية إلى خارج المصنع مزدوجة وتفتح إلى الخارج وذلك ضماناً لعدم دخول الحشرات والقوارض أثناء فتحها ، ويجب أن تكون اﻷبواب والنوافذ من مواد صماء وذات أسطح ملساء يسهل تنظيفها ، وأن تكون محكمة الغلق ، وذلك ضماناً لعدم حدوث تلوث من الخارج . رابعـاً : الـكهـربـاء -: يجب أن تكون جميع التوصيﻼت الكهربائية منفذة طبقاً للمواصفات واﻷصول الفنية . خامسـاً : دورات المـيـاه -: 1. يجب توفر العدد المناسب من دورات المياه بما يتناسب مع عدد العاملين بالمصنع . 2. يجب أن يكون موقع دورات المياه منفصﻼً عن صالة اﻹنتاج . 3. تغطية جدران دورات المياه إلى السقف بالبﻼط القيشاني أو السيراميك مع دهان السقف بطﻼء زيتي فاتح اللون . 4. تزود بمراوح شفط . 5. تزود بصندوق طرد ( سيفون ) . 6. يجب العناية التامة بنظافة دورات المياه . 7. يجب أن تزود بمصدر للمياه الساخنة . 8. توفير المنظفات والمطهرات والمناشف الورقية . 9. أن توضع ملصقات تنبه العاملين إلى ضرورة غسل اليدين بعد استعمال دورات المياه بالصابون والمطهرات . : تصـريـف الفضـﻼت والمـيـاه : _ 1. يتم تصريف الفضﻼت والمياه إلى شبكة الصرف الصحي أو إلى حفرة امتصاص (بياره) تكون بعيدة عن الخزانات اﻷرضية لمياه الشرب بمسافة ﻻ تقل عن عشرة أمتار وفي مستوى أقل منها بنصف متر . 2. يجب أن ﻻ يكون هناك فتحات لغرف التفتيش بأماآن العمل . 3. يجب أن تكون جميع فتحات الصرف الصحي ذات أغطية محكمة ويجب عدم ترآها مفتوح جهـزة السـﻼمة : - يجب توفر اشتراطات السﻼمة حسب تعليمات الدفاع المدني . : النظـافـة العـامـة : 1. يلزم العناية بنظافة جميع مرافق المصنع . 2. يجب دهن اﻷجزاء المصنوعة من الحديد بأي مادة مانعة للصدأ قبل دهنها بالبوية الزيتية . 3. يجب المحافظة على سﻼمة اﻷرضيات ونظافتها . 4. عدم رمي المخلفات أمام المصنع بل توضع في أآياس بﻼستيك في أوعية النفايات حتى يتم التخلص منها بطريقة سليمة . 5. يلزم تواجد أوعية نفايات ذات أغطية مناسبة لحجم الفضﻼت من المصنع . 6. استخدام المصائد الضوئية الصاعقة للحشرات ذات الحجم الكبير وبالعدد المناسب وعدم استعمال المبيدات الحشرية بطريقة الرذاذ . 7. يجب أن تتوفر في المصنع غرف لتغيير المﻼبس وأماآن لﻼستحمام وأن تزود غرف تغيير المﻼبس بدواليب خاصة لحفظ مﻼبسهم وأن تكون مﻼبس العامل نظيفة وجافة باستمرار ، وأن يتوفر في أماآن اﻻستحمام . اشتراطـات التـجهيـزات 1. خزانات المياه وأنابيب الضخ وأجهزة تغطية الزجاجات يجب أن يتم غسلها وتعقيمها يومياً ببخار الماء أو بمحلول الكلور بترآيز 200 جزء في المليون لمدة 20 دقيقة أو 100 جزء في المليون لمدة 30 دقيقة ثم يغسل بعد ذلك بماء نظيف حيث تكون في حالة نظيفة دائماً وإجراء عمليات الصيانة الﻼزمة لها . 2. يجب أن تكون خزانات المياه سهلة التنظيف والغسيل ، ومن مادة غير قابلة للصدأ وغير سامة وتكون خالية من أي تشققات ، ومزودة بصمام يسمح بخروج الماء منها وليس بالعكس ، ومحكمة الغطاء لمنع دخول أي حشرات أو أتربة ولكن بها فتحة للتهوية على هيئة ماسورة معقوفة وبها مادة مصفية للهواء مثل القطن أو ألياف الزجاج الحراري أو أي مادة مشابهة وتكون بعيدة عن بيارات مجاورة وأعلى مستوى منها . 3. يجب فحص خزانات سيارات نقل المياه ، وفحص فتحات هذه الخزانات من حين ﻵخر ، مع أخذ عينات للفحص الجرثومي ، آما يجب تعقيم الخزان آما ورد بالبند (1) . 4. يفضل وجود آشاف إلكتروني تمر عليه الزجاجات بعد تعبئتها للتأآد من عدم وجود شوائب بالماء . 5. يجب أن تكون العبوات وأغطيتها من مواد صحية ليس لها تأثير على المياه أو صحة اﻹنسان . اشتـراطـات العـامليـن 1. يجب حصول العاملين على شهادات صحية سارية المفعول تثبت خلوهم من اﻷمراض المعدية . 2. يحصن جميع العاملين ضد التفوئيد والحمى الشوآية ، وأي تحصينات أخرى تراها الجهات الصحية المختلفة . 3. يراعى أن يكون جميع العاملين حسني المظهر مع العناية بنظافة أبدانهم . 4. عدم النوم أو تناول الطعام في أماآن العمل . 5. يجب ارتداء العمال زياً موحداً نظيفاً وقت العمل . 6. يجب إبعاد أي عامل عن المصنع تظهر عليه أعراض مرضية ، أو تظهر في يديه بثور أو جروح ، أو قرحات جلدية ، أو يتضح مخالطته لمريض مصاب بمرض معدي ، ويجب على المسؤول عن العمل إبﻼغ الجهات المختصة في حالة ظهور أي من اﻷمراض المعدية على أي عامل لديه . 7. يجوز للجهات المختصة إبعاد أي عامل عن العمل ، إذا رأت في اشتغاله خطراً على الصحة العامة . 8. ممنوع التدخين في أماآن العمل مع اﻻبتعاد عن العادات السيئة . طرق استخراج الشهادات الصحية يتم عن طريق إجراء بعض الفحوصات على العامل ثم إعطائه بعض التحصينات ضد بعض اﻷمراض . 1 – الفحوصات الﻼزمـة : أ – الكشف السريري على العامل ( صدر – – بطن أمراض جلدية ). ب- الفحوصات المخبرية المطلوبة : 1. فحص الدم لكل من اﻹيدز – – الزهري – التفوئيد – البارتيفوئيد اﻻلتهاب الكبدي . 2. فحص البراز للطفيليات . 3. مزرعة براز للسالمونيﻼ والشيجﻼ . 4. مسحة شرجية لضمان الكوليرا . 5. مسحة من اﻷنف والحلق ( الدفتيريا ) . 6. أشعة على الصدر . وهذه الفحوصات سواء الكشف السريري أو الفحوصات المخبرية يمكن إجراؤها في الوحدات والمراآز الصحية والمستشفيات التابعة لوزارة الصحة أو بالعيادات والمستوصفات والمستشفيات الخاصة المصرح لها بذلك من قبل وزارة الصحة . 2 - : التحصينــات وتتم في المراآز الصحية أو المستشفيات التابعة لوزارة الصحة فقط وهي -: أ – التحصين ضد الحمى الشوآية مرة آل سنتين . ب – التحصين ضد التفوئيد جرعتان بينهما أسبوع على اﻷقل آل سنتين . ج – أي تحصينات أخرى تراها الجهات الصحية المختصة . 3 - مدة سريان الشهادة الصحية -: مدة صﻼحية الشهادة الصحية سنة واحدة على أن يتم إعادة الكشف السريري بعد ستة أشهر من بدء سريان الشهادة وذلك ﻻآتشاف أية أمراض جلدية أو سارية أخرى . |
خصـائـص الميـاه
أوﻻً : الخصائص العـامـة -:
أ - يجب أن تكون خواص المياه هذه المياه مطابقة لخواص مياه الشرب المعبأة والواردة بالمواصفة القياسية
السعودية لمياه الشرب المعبأة والغير معبأة رقم 84/409 .
ب – يجب أن تكون المياه المستخدمة في المصنع من مصدر نقي وغير ملوث وبعيدة عن مصادر التلوث .
ثـانيـاً : الخصائص الطبيعية : -
1. اﻻ يزيد اللون على 15 ( وحدة أ) .
حيث أن (أ) تمثل وحدة اللون مقدرة بمقياس آوبلت بﻼتين .
2. أﻻ تزيد العكارة على 15 ( وحدة ب) .
حيث أن (ب) تمثل وحدة من العكارة مقدرة بجهاز الشمعة لجاآسون .
3. الطعم والرائحة مقبولة .
ثالثـاً : الخصائص الكيميائية -:
أ – أﻻ تزيد نسبة النترات على 45 جزء في الملــيون ( 10 جزء في المليون نيتروجين ) وﻻ تزيد نسبة
النترات والنيتريت واﻻمونيا مجتمعة على 10 جزء في المليون نيتروجين .
ب – أﻻ يحتوي على العناصر المعدنية التالية بترآيزات تزيد على الحدود الموضح بالجدول التالي :
الحد اﻷقصى للترآيز( جزء في المليون ) المــادة
0،05 خمسة من المائة الزرنيخ
1،0 واحــد الباريوم
0،01 واحد من المائة الكاديــوم
0،05 خمسة من المائة الكروم ( سداسي التكافؤ )
0،05 خمسة من المائة السيانيـد
0،05 خمسة من المائة الرصـاص
0،01 واحد من المائة السيلينيوم
0،05 خمسة من المائة الفضة
0،001 واحد من اﻷلف الزئبق
250،00 مائتان وخمسون الكلوريد
1،0 واحد النحاس
0،3 ثﻼثة من عشرة الحديد
300 ثﻼثمائة العسر الكلي ( مقدار آربونات آالسيوم )
100 – 500 ميكرومهموز / سم القدرة على التوصيل الكهربائي
75,0 خمسة وسبعون الكالسيوم
30،0 ثﻼثون المعنيسيوم
0،05 خمسة من المائة المنجنيز
0،01 واحد من المائة الفينـوﻻت
250،0 مائتان وخمسون الكبريتات
5،0 خمسة الخارصين
ج _ أن تتراوح نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية بين 100 جزء في المليون و700 جزء في المليون .
د – أن يكون الحد اﻷدنى المسمــــــــوح به للرقم الهيدروجيني 6،5 والحد اﻷقصى المسموح به 8،5 .
هـ – أﻻ يقل ترآيز الفلوريد عن 0,6 جزء في المليون وﻻ يزيد عل 1ى جزء في المليون .
و – في حالة معالجة المياه بالكلور أو باﻷزون أو باﻷشعة فوق البنفسجية أو بمحلول اليود أو بأي وسيلة أخرى
يجب أن تكون هذه المعاملة آافية لقتل الميكروبات .
ز – أﻻ يزيد تلوث المياه بالمبيدات التالية على الحدود الموضحة أدناه .
الحد اﻷقصى للترآيز(جزء من المليون ) المــادة
0،0002 اثنين من عشرة آﻻف أندرين
0،004 أربعة من اﻷلف لندين
0،1 واحد من عشرة ميثوآسي
0،005 خمسة من ألف توآسافين آلورفينوآسي
0،1 واحد من عشرة 4،2 ثنائي آلورفينوآسي حمض الخليك
0،01 واحد من المائة 5،4،2 ثﻼثي آلورفينوآسي حمض البروبيك
رابـعـاً : الخصائص اﻹشعاعية :
أﻻ تحتوي المياه على مواد مشعة بكمية تزيد على الترآيزات التالية -:
الحد اﻷقصى للترآيز( جزء في المليون ) المــادة
3 مرآب راديوم – 226
10
الترآيز اﻹجمالي لمشعات ألفا (متضمنة
الراديوم 226 واستثناء الرادون واليورانيوم)
90 – سترنشيوم 30
1000
الترآيز اﻹجمالي لمشعات بيتا (بغياب
سترنشيوم – 90 ) ومشعات ألفا
خـامسـاً : الخصائص الحيوية -:
أن تكون المياه خالية تماماً من الحشرات أو بويضاتها أو يرقاتها أو حويصﻼتها أو أجزائها أو الكائنات الحية
اﻷولية ومن صمنها اﻷميبا ، وأن تكون خالية من الطحالب والفطريات .
سادسـاً : الخصائص الميكروبيولوجية -:
يجب أن تكون المياه خالية من الميكروبات المرضية التي قد تسبب ضرراً للصحة العامة وذلك حسب
اﻻختبارات الخاصة بذلك ، وأن تكون الحدود القصوى للتلوث ببكتريا المجموعة القولونية آما يلي -:
أ - في حالة استعمال طريقة التخمر المتعدد اﻷنابيب -:
أﻻ تظهر أآثر من وحدة من وحدات التحليل في العينة عدداً أآثر احتماﻻً 2،2 أو أآثر ﻻحياء المجموعة
القولونية لكل 100مل . آما يجب أﻻ تظهر أي وحدة من وحدات التحليل عدداً أآثر احتماﻻً لمجموعة القولون 9،2
أو أآثر لكل 100مل .
ب – طريقة الترشيح الدقيق -:
أﻻ تحتوي أآثر من وحدة من وحدات التحليل في العينة على 4 لكل 100مل من بكتريا مجموعة القولون ، وأﻻ
يزيد المتوسط الحسابي لعدد بكتيريا المجموعة القولونية على 1 لكل 100 . مل
سـابعـاً : التعقيـم -:
والهدف منه هو القضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة للمحافظة على سﻼمة المياه وخلوها من الجراثيم . لذا
يجب أن يتم تعقيم المياه بصفة دورية ويستخدم في عملية التعقيم عدة طرق من أهمها -:
1. الكلوره -:
يجب أن توجد نسبة آلور متبقية في المياه بعد التطهير في حدود (0،5 – 0،2) جزء في المليون على هيئة
آلور آلي متبقي بعد فترة تﻼمس آافية ﻻ تقل عن 30 دقيقة من وقت إضافة الكلور للماء .
2. اﻷوزون -:
3. اﻷشعة فوق البنفسجية .
وينصح باستخدام الكلور في عملية التعقيم وأن تكون نسبة الكلور المتبقي في حدود 0،2 جزء في المليون .
ثـامنـاً : متابعة اﻹنتاج : -
1. يجب فحص المياه المنتجة آيميائياً وجرثومياً مرة آل شهر على اﻷقل .
2. يجب فحص مياه المصدر جرثومياً مرة آل شهر ، وآيميائياً مرة آل 3 شهور على اﻷقل .
3. يتم أخذ العينات إلى المختبر في أسرع وقت ممكن وداخل حافظة ( ثﻼجة نقل العينات ) وتكون محاطة
بكمية آافية من الثلج لتصل إلى المختبر وفي حالة طبيعية .
4. يرفق مع العينات استمارة أخذ العينات .
5. يلزم أن تكون المياه المنتجة مطابقة للمواصفة القياسية السعودية لمياه الشرب المعبأة والغير معبأة رقم 409
. 84 /
تـاسعـاً : العينـات -:
1. يتم أخذ عينات من المياه من العبوات الموضوعة في المستودع أو من خط اﻹنتاج عشوائياً بطريقة صحيحة
تمثل جميع الظروف ( التخزين وتواريخ اﻹنتاج ) .
2. تجمع العينات التي تم سحبها وتقسم إلى ثﻼثة أقسام ( عينات ) يتم تحريزها وتغليفها بغﻼف يحفظ جميع
بياناتها المدونة على البطاقة بحالة جيدة وتسهل قراءتها ثم يشمع الغﻼف بالشمع اﻷحمر ويختم بخاتم قسم صحة
البيئة بالبلدية .
3. يتم التحفظ على عينة ( القسم اﻷول ) بقسم صحة البيئة بالبلدية وعلى عينة أخرى (القسم الثاني) لدى
المصنع أو المستودع إلى حين ورود نتائج التحليل .
4. يتم إرسال العينة ( القسم الثالث ) إلى المختبر ويكون عدد عبواتها آم هو موضح بالجدول التالي على أن
يكون حجم العينة المرسلة للتحليل الكيميائي ﻻ يقل عن 2 لتر وبالنسبة للتحليل الجرثومي فيكون حجمها ﻻ يقل عن
1/4 لتر على أن يرفق بها استمارة أخذ العينات . علماً بأن العينة المطلوب تحليلها آيماوياً يمكن تحليلها جرثومياً
أيضاً .
5. ترسل العينة للمختبر في أسرع وقت ممكن وداخل حافظة ( ثﻼجة نقل العينات ) وتكون محاطة بالثلج إلى
حين وصولها إلى المختبر على أن يكون عدد القوارير المرسلة للتحليل آما هو موضح بالجدول التالي
البطاقة الملصقة على الزجاجة -:
1. يجب أن تشمل البطاقة على اسم المصنع واﻻسم التجاري للمياه ومصدر المياه ورقم ترخيص المصنع
وحجم المياه الموجودة بالزجاجة ومكان التصنيع ( البلدة – المدينة ) وتدوين نسب مكونات المياه بما في ذلك
اﻷمﻼح الذائبة وتاريخ التعبئة ورقم التشغيلية وتاريخ انتهاء الصﻼحية .
2. يجب عدم ذآر أي تعبيرات ﻻ تستند على أساس عملي مثل مياه مقوية – مياه مزيلة للشيب – مياه تفتت
الحصى بالمسالك البولية إلى آخره .
| دراسة فنية لمشروع تعباة مياه الشرب -1 مقدمـــــــــــــة الماء هو ذلك المركب الكيميائي السائل الشفاف الذي يتركب من ذرتين هيدروجين وذرة أكسجين ورمزه(H2O) الكيميائي ويحتل الماء 71% من مساحة الكرة الأرضية؛ متمثلاً في المحيطات، الأنهار، البحار، المياه الجوفية، مياه الأمطار، الثلوج، كما يتواجد فى الخلية الحية بنسبة 50-60 %، وفى عالم النبات والحيوان أيضاًُ ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد وإنما يمتد وجود الماء إلى العالم الخارجي (خارج نطاق الكرة الأرضية) فى الغلاف الجوى حيث يكون على صورة بخار ماء؛ والمياه هي المصدر الرئيسي للحياة على سطح الأرض فلا يستطيع الانسان العيش بدون ماء سوى لأيام معدودة حيث أن فقدان الجسم للماء يؤدي الى الهلاك أسرع من الجوع، يكون الماء ثلثي جسم الانسان ولا حياة بدونه فقد قال الله تعالى: {وجعلنا من الماء كل شيء حيِّ أفلا يؤمنون}، يحتاج جسم الانسان الى حوالي 2- 3 لتر من الماء يومياً في الجو المعتدل وذلك لأهميته البالغة التي سنذكر منها ما يلي: 1. الماء عنصر هام في الحياة وعدم وجوده يعني القضاء على جميع أشكال الحياة على الأرض فالماء عنصر لابد منه لحياة الإنسان وباقي الكائنات الحية على وجه الأرض؛ فنحن نحتاج في اليوم الواحد من 8-10 أكواب من الماء أما السوائل الأخرى فهي توفر لنا نصف الكمية التي نحتاجها من المياه والنصف الأخر عن طريق الطعام الذي نتناوله بجانب أن الماء يشكل نسبة 83% من الدم في أجسامنا. 2. يعتبر الماء هو الوسط الذي يذوب فيه وتنتقل بواسطته جميع عناصر الغذاء من عضو لآخر حيث تؤدي وظائفها. 3. يسهل عمليات الهضم والامتصاص والاخراج. 4. يقوم بعملية التوازن داخل الجسم (التوازن الالكتروني). 5. يقوم بدور هام في المحافظة على ثبوت درجة حرارة الجسم عند حدها الطبيعي ففي الأجواء الحارة وعند شعور الشخص بارتفاع درجة الحرارة لإصابته بحمى مثلاً يحدث عملية التعرق التي ترطب الجلد وتوازن درجة حرارته وتؤدي الى إنخفاضها. 6. يحمل الماء المواد الضارة أو السامة للجسم والناتجة عن التمثيل الغذائي عن طريق الكليتين ليتخلص منها على هيئة بول مثل البولينا والحامض البولي وغيرها. 7. يقوم الماء بدور الملين للمواد الغذائية فيسهل عملية مضغها لوجوده باللعاب وبالتالي بلعها وهضمها. 8. بواسطة الماء داخل القناة الهضمية تسهل عملية الإخراج وتخلص الجسم من الفضلات. 9. يعتبر الماء عنصراً هاماً في عملية بناء الخلايا ويساعد على سرعة التئام الأنسجة عند إصابتها بالجروح أو الأمراض. 10. الماء مذيب للفيتامنات والأملاح والأحماض الأمنية والجلوكوز كما أنه ضروري في إنتاج الطاقة. وإحتياجنا للماء في زيادة مستمرة وفي كل عام يزداد عدد سكان العالم في الوقت الذي تظل فيه كميات الماء الموجودة على الأرض في هذه الأيام هي نفسها التي كانت موجودة في السابق والتي ستظل وتبقى للمستقبل، وبالتالي أدى ذلك الى محاولة الاستفادة من المياه الجوفية والآبار التي توجد في باطن الأرض وتنقيتها واستخدامها لأغراض الشرب. وللمياه دور فعال في جميع نواحي الحياة بل وبدونها لا تكون هناك حياة على الإطلاق لقوله ٍ فماذا عن طبيعة المياه وكيفية تكوينها وأماكن تواجدها وكيفية البحث عنها وأنواعها وغير ذلك من خصائصها. دورة الماء في الطبيعة تبدأ الدورة من تبخير المياه Evaporationلأسطح البحار والمحيطات بفعل أشعة الشمس ثم تكثفها Condensationعلى هيئة سحب ثم سقوطها على هيئة أمطار ولكن هناك عوامل أخرى تدخل في تكوين المياه أيضاً فمنها على سبيل المثال وليس الحصر مثل الجبال، فالجبال لها دور في تكوين المياه فقمم الجبال العاتية (الشامخات) تكون باردة فعند اصطدام السحب بها تتكون الشلالات وأيضاً نجد للرياح دور فهي تعمل بمثابة لواقح للسحب فينتج عنها سقوط الأمطار وأيضاً تتكون نسبة كبيرة من المياه تصل إلى 70% من خلال البراكين الصاعدة على ظهر الأرض أو تحت مياه البحار والمحيطات وإنه بعد سقوط الأمطار يحدث أن تتشبع الصخور المسامية بالماء وبعد تخزنه داخل خزانات Aquifersوتعرضه لضغوط الطبقات التحت سطحية فإنه يمكن للماء أن يتسرب إلى سطح الأرض خلال الصدوع والفوالق على هيئة ينابيع أو أن يخزن (يسكن) في الأرض على صور متعددة منها خزانات المياه الجوفية كما بالشكل. طرق تكوين المياه في الطبيعة: 1. وهج الشمس (حرارة الشمس) إن أشعة الشمس الساقطة على أسطح البحار والمحيطات والبحيرات والأنهار تقوم بعملية تبخير المياه فيتصاعد إلى أعلى الغلاف الجوى فيتكسف على هيئة سحب وعندما يقابل منطقة باردة فتسقط الأمطار. 2. الرياح وللرياح دور فعال في عملية تلقيح السحب حيث إنها تكون محملة بالغبار وذرات الملح الناعمة والتي تتكثف حولها قطرات الماء وبالتالي تتكون شحنات كهربية موجبة وأخرى سالبة مما ينتج عنه برق ورعد ثم سقوط أمطار. 3. الجبال عند اصطدام السحب بقمم الجبال الشاهقة الباردة تتولد السيول منهمرة إلى أسفل الجبال مكونة الأنهار ومنها ما يتخلل الصخور ذات نفاذية ومسامية مكونة المياه الجوفية. 4. البراكين البراكين الصاعدة على ظهر الأرض أو تحت قيعان البحار والمحيطات فإنها تكون محملة بنسبة كبيرة تصل إلى حوالي 70% مياه والباقي عبارة عن مكونات صخرية. 5. الينابيع إن المياه المتخللة داخل الطبقات التحت سطحية والمتكونة على هيئة خزانات جوفية تكون تحت ضغط تلك الطبقات من جميع الجهات، فعند حدوث فالق في تلك الطبقات فإنها تندفع إلى أعلى السطح مكونة فيما يعرف بالينابيع Springs.ويعبر عن المياه التي تسرى ذاتياً وباستمرار من الطبقات التحت سطحية إلى الطبقات السطحية بالينابيع أو العيون. وتنقسم الينابيع إلى عدة أنواع أهمها : 1. ينابيع الانخفاضات: وهذه تتكون عندما يتقاطع سطح الأرض في منخفض مع سطح الماء الأرضي Water Table ولذلك فتسمى أيضاً ينابيع مستوى الماء الأرضي وعادة ما يكون تصرف هذه الينابيع صغيرا ومحكوما بنفاذية التكوين الحامل للماء. 2. ينابيع التلاقي: وهذه تتكون عندما تتقابل الطبقة غير المنفذة والحاملة لطبقة الماء الأرضي مع سطح الأرض؛ وتتكون هذه الينابيع عادة عند سفوح المرتفعات وهي قليلة التصرف محدودة السريان. 3. الينابيع الارتوازية: وتتكون عندما يجد الماء المحصور بين طبقتين غير منفذتين والواقع تحت ضغط ارتوازي منفذاً لهذا الضغط نتيجة لضعف في الطبقة غير المنفذة أو لوجود صدع فيها، وتكون سرعة السريان في هذه الينابيع ومعدلات التصرف كبيرة . 4. ينابع الشقوق: وهذه نتيجة لصدع يمتد في القشرة الأرضية وتتميز بمياه معدنية بصورة واضحة. 5. الينابيع الحارة وهذه تحدث نتيجة للغازات وللحرارة تحت سطح الأرض والتي يتولد عنها ضغوط كبيرة ومنها الينابيع الفوارة (المراجل الماء في صورة نافورة إلى سطح الأرض منها على فترات). المياه الجوفية يمكن تعريف المياه الجوفية أنها عبارة عن تصرف مياه الأمطار داخل الطبقات التحت السطحية تكون خزانات مياه جوفية وبالتنقيب عليها بواسطة عمليات الاستكشاف والحفر فإنه يمكن استخدامها لأغراض الشرب والري وغير ذلك من الاستخدامات حسب درجة العذوبة والملوحة. أنواع خزانات المياه الجوفية 1. الخزان الجوفي الحر: ويحد هذا الخزان طبقة صماء من أسفله أما أعلاه متصلاً اتصالاً مباشراً بالضغط الجوى ويحده المستوى المائي الأرضي من أعلاه وتتصل هذه الطبقة اتصالا وثيقا بسطح الأرض حيث تتأثر بمياه الري والأمطار. 2. الخزان الجوفي المحصور: ويحد الطبقات الحاملة للمياه من أسفل ومن أعلى طبقات صماء غير منفذة للمياه وبهذا تكون المياه داخل الخزان تحت ضغط كبير وتكون بهذا معزولة عن المياه السطحية ومصدر هذه المياه عادة يكون بعيداً جداً وإذا كان الضغط البيزومترى لهذه الطبقات أعلى من سطح الأرض قيل عن الخزان بأنه خزان ارتوازي Artesian Aquiferوالآبار الارتوازية تندفع منها المياه دون الحاجة لاستخدام مضخات ويوجد مثل هذه الخزانات بالصحارى المصرية مثل الوادي الجديد وهذا الشكل يبين خزان من خزانات المياه الجوفيه. 3. الخزان شبه المحصور: وفيه إحدى الطبقات التي تحده من أعلى أو من أسفل ذات نفاذية ضئيلة ومنه تتسرب المياه إلى الطبقات الخارجية أو اليها. 4. الخزان الجوفي المعزول: وهو نتيجة للتراكيب الجيولوجية وتوجد ارتفاعات وانخفاضات في الطبقات غير المنفذة فعند الانخفاضات تحتجز المياه الجوفية وفى هذه الحالة يكون الخزان الجوفي محدود وغير متصل بأي خزانات أخرى ومصدرها عادة أما سطحي أو نتيجة للتسرب البطئ من خزانات أخرى تحته. 5. الخزان الأثري: وهذه المياه الجوفية عادة تكون محتجزة لحظة تكوين الصخور أو منذ إنشائها وهذه المياه عادة ليس لها أي اتصال أو مصادر خارجية. استكشاف المياه الجوفيه إن لمسامية ونفاذية صخور القشرة الأرضية دور فعال في تكوين المياه الجوفية فمن خلال تلك الخاصتين تجد المياه السطحية (مثل مياه الأمطار) مسلك لتكوين خزانات مياه بداخل هذه الصخور ويمكن لهذه المياه الجوفية مرة أخرى تجد مسلكاً آخر إلى السطح عبر الينابيع أو أن تشقق الأرض عنها عن طريق عمليتي البحث والتنقيب يتم استكشاف المياه الجوفية بعدة طرق جيوفيزيقية. المياه المعدنية ويمكن تعريف المياه المعدنية هي المياه التي تأتي من الآبار أو الجبال، وهي تحتوي على أملاح معدنية Mineral water المياه المعدنية يختلف تركيبتها بحسب تضاريس المنطقة الآتية منها وقد تحتوي على بعض الغازات، وهي تختلف في رائحتها وطعمها ودرجة حرارتها وهي تمر على صخور عديدة في طرقها لسطح الأرض و لهذا تكون نسبة المعادن فيها كبيرة و تُسمى بهذا الاسم. فوائد المياه المعدنية: 1. مفيدة في علاج عسر الهضم والامساك المصاحب لمتلازمة القولون العصبي. 2. مفيدة في علاج اللثة، حيث إنها تقلل من حساسية الأسنان. 3. تقلل من فترة علاج قرحة الاثنى عشر ومرض الارتجاع المريئي. 4. تحدث تحسناً لمرضى التهاب المفاصل. 5. تحسن من جفاف الجلد في كبار السن كما أنها مفيدة في علاج حصى الكلى والمثانة. فوائد المياه المعــدنية الغنيــــة بالكبريت 1. أن استعمال هذه المياه تقلل من التأثيرات الضارة للإشعاع على الكبد والأمعاء الدقيقة وتعيد البناء الداخلي للخلايا. 2. تحافظ على تكوين المني وتمنع تطور عمليات الهدم للخلايا الجنسية. 3. استنشاق هذه المياه يفيد في علاج الاعتلال الرئوي المزمن. 4. استخدام المياه المعدنية المحتوية على الكبريت والكلوريد والبيكربونات مع حمام الطمي مفيد في علاج الصدفية (Psoriasis) فوائد المياه المعدنية المحتوية على النترات: 1. وجود علاقة عكسية بين شرب الماء المحتوى على النترات وسرطان المستقيم وسرطان الرحم. 2. أن تراكم النترات والنيتريت فى الخلايا الكلوية يؤدى إلى زيادة الحامض الأميني (ارجينين arginine (حامض أميني ينتج من التمثيل الايضى للنترات والنيتريت ويدخل في تصنيع اكسيد النيتريكNitric oxide مما يؤدى إلى زيادة إنتاج أكسيد النيترك. 3. مفيد في حفاظ وظائف الكلى وفي تأخير تقدم الأمراض التي تصيب الكلى. 4. وجد أن النيترات مفيدة في علاج الذبحة الصدرية وكعامل مضاد لفقر الدم الموضعي antiaginaland anti-ischaemic ولكن في الحقيقة أن هذه الجزئية تحتاج لمزيد من البحث العلمي لبيان أهمية احتواء المياه المعدنية على النيترات هل لها دور علاجي أم لها دور واقٍ (الحفاظ على قوام المياه من التلوث) أم لها الاثنين معاً.. فوائد المياه المعدنية الغنية بالكالسيوم: 1. إنها تمتلك معدل امتصاص مساوياً لمعدل امتصاص الكالسيوم الموجود باللبن أو احسن قليلا وهذا الكالسيوم يعمل على حماية الكتلة العظمية بالإضافة انه يقلل من مستوى هرمون الباراثرمون (هرمون يحافظ على مستوى الكالسيوم بالدم وعند نقص مستوى الكالسيوم بالدم يزيد إفراز هذا الهرمون ويعمل على سحب الكالسيوم من العظم) لذلك شرب هذه المياه يساعد في منع هشاشة العظام. فوائد المياه المعدنية الغنية بالمغنيزيوم: (الماغنسيوم) 1. أنها تفيد في علاج المرضى الذين يعانون من مشاكل بالقلب وارتفاع في ضغط الدم. 2. إن معدل امتصاص المغنيزيوم من هذه المياه مساوٍ لمعدل امتصاص مستحضر صيدلي محضر من المغنيزيوم (الماغنسيوم) ومن الأمراض التي ثبت فاعلية المغنيزيوم(الماغنسيوم) في علاجها كما أشار إليها كتاب (وصايا طبيب طبعة 1997) هي اضطرابات القلب وحالة السبات أو القصور الكلى بعد التسمم الحملى Eclampsia وفي الهمود والتعب العضلي بعد استعمال الأدوية المدرة للبول لفترة طويلة وحالات التوتر العصبي ما قبل الطمث. فوائد المياه المعدنية الغنية بالصوديوم والبيكربونات والكلوريدات 1. تعمل على زيادة الاستجابة المناعية وزيادة الخلايا المكونة للاجسام المضادة بنسبة تصل إلى 95.86%. 2. كما أنها تزيد من قدرة الخلايا الالتهامية macrophages على التهام latexparticle 3. وان شرب هذه المياه لم يغير من وزن الجسم ولا ضغط الدم ولا يؤثر في بنية العظم ولكنها تقلل من إفراز الكالسيوم في البول. 4. كما أنها تقلل من زيادة الدهون في الدم lipaemia في السيدات بعد انقطاع الطمث. 5. ومن الجدير بالذكر أن أثناء التعرض للجو شديد الحرارة يحدث نقص في كل من الصوديوم والبوتاسيوم في سيرم الدم ومع المجهود الشديد يزيد معدل الفقد في كل من الصوديوم والبوتاسيوم مع زيادة كمية العرق وهذا قد يفسر ارتفاع الصوديوم في ماء زمزم عن المعدل المسموح به لتعويض هذا النقص حيث الجو شديد الحرارة في هذه الأماكن المقدسة. أنواع المياه المعدنية بناءا على المواصفات والتصنيفات العالمية: تصنف المياه المعدنية علي أساس تدفقها الي سطح الارض بشكل طبيعي وترتبط غالبا بالفوالق والخنادق والوديان العميقة في المناطق الجبلية كما توجد المياه المعدنية التي يتم استخراجها عن طريق حفر الآبار في اعماق بعيدة عن مصادر التلوث وترتبط بتكاوين علي طبقات جيولوجية تحافظ صفاتها الفيزيائية والكيميائية كما تصنف المياه المعدنية علي أساس تركيز بعض العناصر فيها مثل الكالسيوم، المغنيسوم والكبريت وتعرف تلك المياه المعدنية بما يأتي: 1. هي التي يحتوي كل لتر منها علي 140 ملي غرام من مادة الكالسيوم CALIC WATER مياه الكالسيوم الذي يساعد علي نمو جسم الانسان 2. هي المياه المعدنية التي يحتوي كل لتر منها علي (12 ملي)- مياه المغنيسيوم MAGNESIAN WATER من مادة المغنيسيوم بالاضافة الى مركبات الزنك والليثيوم الذي يحمي الجسم ويقوي الجهاز المناعي ويسيطر علي ضغط الدم. 3. المياه المعدنية الغنية بالكبريت وتستعمل كعلاج لامراض المياه الكبريتية SUL PHATED WATER وغيرها من الامراض الروماتيزم. المفاصل،الجلد. وتصنف بعض البلاد المياه المعدنية كالآتي: 1. مياه معدنية طبيعية: وهي تأتي من طبقات عميقة تحت سطح الأرض في مناطق عديدة في العالم وتكون محمية من التلوث؛ تعبأ في زجاجات وتعرض للبيع. 2. مياه الآبار: تأتي هذه المياه أيضا من طبقات تحت الأرض، ويمكن أن تخلط بثاني أكسيد الكربون فتكون فوّارة. 3. ماء للعلاج: وهذه مياه ثبت تأثيرها العلاجي في تخفيف الأمراض أو الوقاية منها، وعادة تحتوي على نفس نسبة الأملاح التي تحتويه المياه المعدنية الطبيعية. تصنيف المياه المعدنية الطبيعية ومياه المعادن كما ياتي: 1. الماء المعدني الطبيعي الغير الغازي: الماء المعدني الطبيعي الغير الغازي هو ماء معدني طبيعي لا يحتوي على غاز الكربون الحر بمقادير تفوق الكمية الضرورية لابقاء الأملاح الهدروجينو- كربونات الموجودة في الماء ذائبة. 2. الماء المعدني الطبيعي الغازي طبيعيا: الماء المعدني الطبيعي الغازي طبيعيا هو ماء معدني طبيعي يحتوي على كمية الغاز نفسها التي يحتويها عندما ينبع وفي حدود التفاوتات التقنية المسموح بها عادة. وتصنف المياه علي اساس صلابتها الي: • مياه جبلية. • مياه متوسطة. • مياه ناعمة. تصنف علي حسب كمية وجود عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم المذابة في الماء وتقاس كمية المعادن. 1GPG = 17.1PPM (GPG GRAINS PER GALLON) ـ (PART PER MILLION PPM .( المياه الناعمة تحتوى على اقل من 1جى بى جى. المياه القليلة الصلابة تحتوى على 1-3.5 جى بى جى. المياه متوسطة الصلابة تحتوى على 3.5-7 جى بى جى. المياه شديدة الصلابة تحتوى على اكثر من 10.5 جى بى جى. ويتم تعبئة المياه من قبل المصانع التي تتخصص في تعبئة وتوزيع المياه المعدنية وعند تجهيز المياه المعدنية وتعبئتها تعامل معاملة مكثفة لأنه ليس من المسموح تغيير نسب الأملاح الموجودة في المياه المعدنية الطبيعية، اللهم ما عدا نزع جزء من كمية أملاح الحديد والتي قد تقلل من فترة صلاحية استعمال تلك المياه. كما يمكن إضافة ثاني أكسيد الكربون فيتكون حمض الكربونيك H2CO3 الذي يساعد على بقاء الماء المعدني صالحا للشرب لمدة طويلة حيث يعمل الوسط الحمضي على تطهير المياه من الميكروبات. ونسبة الاملاح الذائبة عند درجة حرارة=180 درجة مئوية بناءا على درجة صلابة المياه: 50.5 mg / liter 54.5 mg /liter 143.5 mg/liter 228.5 mg/liter الأس الهيدروجينى: 7.4 7.8 7.8 7.7 الصلابة: 3.0 4.0 14.0 22.5 يمكن معالجة صلابة الماء باضافة ايوانات سالبة يقلل من صلابتها او بطريقة المعالجة الميكانيكية التي تفصل منها عن طريق حركة الماء من MG,CO التركيب الكيميائي للمياه المعدنية والعيون المائية كمية الايونات الموجبة والسالبة للعناصر الكيميائية في المياه المعدنية الايونات الموجبة: MG/LITER ATIONS 38.2 MG/LITER CHLORIDES 35101 MG/LITER HYDROGEN car bonate 37.0 MG/LITER SILICATES 11.7.7 MG/LITER SULPHATES الايونات السالبة: MG/LITER CATIONS 140.8 MG/LITER CALCIUM 11.4 MG/LITER MAGNESIUM 1.1 MG/LITER POTASSIUM 33.5 MG/LITER SODIUM المياه المعدنية تتحدد بناءا على تركيبها الكيميائى ونسبة الأس الهيدروجينى:- لكى تسمى المياه بمياه معدنية يجب أن تحتوى على نسب العناصر الاتية:- تركيزاتها العناصر 7.4 7.8 Ph اقل من 0.1 مجم/ لتر zinc اقل من 0.04 مجم/ لتر copper اقل من 0.01 مجم/ لتر nickel أقل من 0.01 مجم/ لتر selenium أقل من 0.14 مجم/ لتر aluminium ولكى يستفيد الانسان من شرب المياه يجب ان تحتوى على 7 عناصر أساسية:- التركيز العنصر 1000 مجم/لتر كالسيوم 400 مجم/لتر مغنيسوم 1000 مجم/لتر فوسفات 150 مجم/لتر اليود 18 مجم/لتر بوتاسيوم 15 مجم/لتر خارصين 2 مجم/لتر النحاس المواصفات القياسية للمياه المعدنية فى مصر مواصفات المياه المعدنية الطبيعية المعبأة والمعدة للشرب والتى تم وضعها يجب الالتزام بتطبيقها وهى أن يتم استخراجها مباشرة من المصادر الطبيعية والآبار المحفورة للمياه الجوفية مع الأخذ فى الاعتبار جميع الاحتياطات الممكنة لمنع التلوث أو أى مؤثرات خارجية وأن يتم انتظام تدفقها مع ثبات درجة الحرارة ومكوناتها وألا يجرى عليها أى معالجات إلا المسموح بها فى المواصفة وأن يتم التعبئة من المصدر مباشرة مع الأخذ فى الاعتبار الاشتراطات الصحية المحددة. المواصفات : العنصر التركيز الأنتيمون 0.005 ملليجرام/ لتر الزرنيخ 0.01 ملليجرام الياريوم 0.7 ملليجرام اليورات 5 ملليجرام الكادميوم 0.003 ملليجرام الكرميوم 0.05 ملليجرام النحاس 1 ملليجرام السيانيد 0.07 ملليجرام الرصاص 0.01 ملليجرام المنجنيز 0.5 ملليجرام النيكل 0.02 ملليجرام الزئبق 0.001 ملليجرام النتريت 0.02 ملليجرام السيلنيوم 0.01 ملليجرام والمبيدات المركبة ثنائى الفتيل عديد التكور يجب ألا تزيد على المسموح به دوليا. كما حددت المواصفة أن تكون العبوات محكمة الغلق لضمان عدم غشها وتلوثها وأن يتم تدوين البيانات باللغة العربية أو لغات أخرى على العبوات مباشرة وأن يوضع عنوان الموقع واسم المصدر وأن يتم تدوين شروط التخزين والتداول وأن يتم تدوين اسم المصنع أوالمستورد. 1-2 تعريف بالشركة القائمة على المشروع الاسم التجاري: الكيان القانوني: تاريخ تأسيس الشركة: /2011 1-3 تعريف بمنتجات المشروع: تعتزم الشركة إنشاء مصنع لإنتاج وتعبئة مياة معدنية إعتمادا على بئر من آبار منطقة-------- وتكون هذه المياة مطابقة لخواص مياه الشرب المعبأة والواردة بالمواصفة القياسية لمياه الشرب المعبأة كما أن المياه المستخدمة في المصنع من مصدر نقي وغير ملوث وبعيدة عن مصادر التلوث؛ وتكون هذه المياه أيضا مطابقة للخصائص الطبيعية المفروض توافرها بالمنتج حسب المواصفات القياسية المصرية. الخصائص الكيميائية للمنتج: يجب ألا يحتوي الماء على العناصر المعدنية التالية بتركيزات تزيد على الحدود الموضح بالجدول التالي: ( جزء في المليون ( الحد الأقصى للتركيز 0.05 % الزرنيخ 1.0 % الباريوم 0.01 % الكاديــوم 0.05% الكروم سداسى التكافؤ 0.05 % السيانيـد 0.05% الرصـاص 0.01% السيلينيوم 0.05% الفضة 0.001% الزئبق 250.00 وحدة الكلوريد 1.0% النحاس 0.3% الحديد (مقدار كربونات كالسيوم 300 مجم) العسر الكلي 500 – 100) ميكرومهموز/ سم( القدرة على التوصيل الكهربائي 75.0% الكالسيوم 30.0% المغنيسيوم 0.05% المنجنيز 0.01% الفينـولات 250.0 مجم الكبريتات 5.0% الخارصين يجب ألا يزيد تلوث المياه بالمبيدات بتركيزات تزيد على الحدود الموضح بالجدول التالي: ( جزء في المليون ( الحد الأقصى للتركيز 0.0002 أندرين 0.004 لندين 0.1 ميثوكسي 0.005 كلورفينوكسي 0.1 4,2 ثنائي كلورفينوكسي حمض الخليك 0.01 5,4,2 ثلاثي كلورفينوكسي حمض البروبيك الخصائص الاشعاعية للمنتج: يجب ألا تحتوي المياه على مواد مشعة تزيد على الحدود الموضح بالجدول التالي: ( جزء في المليون ( الحد الأقصى للتركيز 3 مركب راديوم – 226 10 التركيز الإجمالي لمشعات ألفا (متضمنة الراديوم 226 واستثناء الرادون واليورانيوم) 30 سترنشيوم – 90 1000 التركيز الإجمالي لمشعات بيتا (بغياب سترنشيوم – 90 ومشعات ألفا) نسب وتركيزات المركبات للمنتج: المادة التركيز نسبة النترات والنيتريت والآمونيا مجتمعة لا تزيد عن 10 جزء في المليون نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية بين 100 جزء في المليون و700 جزء في المليون. للرقم الهيدروجيني الحد الأدنى 6.5 الحد الأقصى 8.5 تركيز الفلوريد وألا يقل 0.6 جزء في المليون ولا يزيد على 1 جزء في المليون الخصائص الحيوية للمنتج: يجب أن تكون المياه خالية تماماً من الحشرات أو بويضاتها أو يرقاتها أو حويصلاتها أو أجزائها أو الكائنات الحية الأولية ومن ضمنها الأميبا، وأن تكون خالية من الطحالب والفطريات. الخصائص الميكروبيولوجية للمنتج: يجب أن تكون المياه خالية من الميكروبات المرضية التي قد تسبب ضرراً للصحة العامة وذلك حسب الاختبارات الخاصة بذلك، وأن تكون الحدود القصوى للتلوث ببكتريا المجموعة القولونية كما يلي :- أ - في حالة استعمال طريقة التخمر المتعدد الأنابيب: ألا تظهر أكثر من وحدة من وحدات التحليل في العينة عدداً أكثر احتمالاً 2.2 أو أكثر لأحياء المجموعة القولونية لكل 100 مل؛ كما يجب ألا تظهر أي وحدة من وحدات التحليل عدداً أكثر احتمالاً لمجموعة القولون 9.2 أو أكثر لكل 100 مل. ب – طريقة الترشيح الدقيق: ألا تحتوي أكثر من وحدة من وحدات التحليل في العينة على 4 لكل 100مل من بكتريا مجموعة القولون، وألا يزيد المتوسط الحسابي لعدد بكتيريا المجموعة القولونية على 1 لكل 100 مل. 1-4 الخريطة الإنتاجية للمياه المعدنية كشفت دراسة عالمية حديثة أن متوسط الاستهلاك الفردي للمياه المعبأة في دول مجلس التعاون الخليجي تعد من أعلى المعدلات في العالم. وقالت الدراسة التي ناقشها اجتماع تنسيقي لمنتجي المياه المعدنية في دول المجلس عُقد في الدوحة إن ارتفاع حجم الاستهلاك الخليجي من المياه المعبأة يرجع إلى 4 عوامل هي: طبيعة المناخ، وارتفاع درجات الحرارة، وعدم توافر المياه في كل المناطق بسبب التطور العمراني السريع، وارتفاع مستوى الدخل بالمقارنة مع دول العالم وأضافت الدراسة التي وضعتها منظمة الخليج للاستشارات الصناعية، أن حجم الاستثمارات في دول مجلس التعاون في صناعة تعبئة المياه بلغ نحو 444 مليون دولار في 106 مصنع عام 2003، فيما بلغ عدد العمال 9900 عامل. وأشارت إلى أن السعودية تتصدر قائمة الدول الخليجية في عدد مصانع إنتاج مياه الشرب المعبأة بواقع 60 مصنعاً، تليها الإمارات بعدد 24 مصنعاً، ثم سلطنة عمان بواقع 12 مصنعا فقطر5 مصانع والبحرين 4 مصانع والكويت مصنع واحد. وذكرت جريدة الحياة اللندنية أن إجمالي استيراد دول مجلس التعاون من المياه المعبأة من الأسواق العالمية عام 2003 بلغ نحو 19570 طناً، وأن الواردات البينية بلغت نحو 192 ألف طن، مما يشير إلى أن حجم الاستيراد محدود نسبياً بالمقارنة مع عدد السكان. وأوصت الدراسة الخليجية بضرورة زيادة الدعم الحكومي للمصانع العاملة، وتسهيل الإجراءات الجمركية بين دول المجلس لتسهيل حركة التجارة ونقل المياه بين هذه الدول، وتسهيل المعاملات الحكومية الخاصة باستخراج التأشيرات واستقدام العمالة اللازمة للمصانع وتوفير حماية للمصانع الصغيرة إلى جانب إجراءات أخرى. ويبلغ حجم تجــارة المياه المعدنية في مصر حوالي 11 مليار دولار حسب إحصائية العـام الماضـي والإرتفـاع في حجـم تلك التجارة يصل إلى 10% كل عام، ومع ارتفاع درجات الحرارة وتضاعف استهلاك الفرد من المياه يمكن أن تصل تلك النسبة للضعف، فالآن أصبحت الموضـة بين الأثرياء وحتـى البسـطاء بسـبب الوجاهة الاجتماعية والعطش هي حمل زجاجات المياه المعدنية طوال النهار مما يضاعف الاستهلاك ويروج للمنتج التابع لشركات المياه المعدنية التي اتجهت لإنتاج زجاجات بأحجام صغيرة ومختلفة والتي استطاعت أن تنافس المياه الغازية لقرب الأسعار ولأن المياه من صنع الله فهي لا يضاهيها أي منتج في إرواء ظمأ البشر. |
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11px;">
