شعير
 شعير | |
|---|---|
| المرتبة التصنيفية | |
| الاسم العلمي | |
| '، | |
| اسم علمي سابق | |
| مجموعة أصلية | |
| فترة الحمل | |
| بداية المدى الزمني | |
| نهاية المدى الزمني | |
خريطة انتشار الكائن |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).
معلومات غذائية[عدل]
يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 651
- الدهون: 4.23
- الدهون المشبعة: 0.88
- الكربوهيدرات: 135.20
- الألياف: 31.8
- السكر: 1.47
- البروتينات: 22.96
- الكوليسترول: 0
لمحة تاريخية[عدل]
يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.
الإنتاج[عدل]
| أكبر منتجي الشعير — 2014 (ملايين الأطنان المترية) | |
|---|---|
| قالب:بيانات بلد روسيا | 20.4 |
| قالب:فرنسا | 11.7 |
| قالب:ألمانيا | 11.6 |
| قالب:أستراليا | 9.2 |
| قالب:أوكرانيا | 9 |
| قالب:كندا | 7.1 |
| قالب:بيانات بلد إسبانيا | 6.9 |
| قالب:المملكة المتحدة | 6.9 |
| قالب:بيانات بلد تركيا | 6.3 |
| قالب:بيانات بلد الولايات المتحدة | 3,9 |
| المجموع العالمي | 144 |
| المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO)[1] | |
ان الشعير ينتج بعد 5.5 من زراعته وذلك بحسب المناخ وكمية المطر ونوع التربة ويحصد الشعير في العراق وفي سوريا في أوائل أو اواسط يناير وبحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريل/نيسان إلى اواخر يناير . وفي العادة يبلغ إنتاج الأراضي الديمية {البعلية} حوالي 200كغم و بحسب كمية المطر وفي الزراعة المروية فيبلغ إنتاجه حوالي 350كغم و بحسب طريقة الزراعة المتبعة .
الاستعمالات[عدل]
يعد الشعير من الحبوب الإستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.
علف للحيوانات[عدل]
يعد الشعير أحد أهم اعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر والغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية إنتاجه من اللحوم، كما أنه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما أن الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .
مادة للعلاج[عدل]
- الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
- ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
- يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
- يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.
الأمراض[عدل]
الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac
التكوين[عدل]
النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
انظر أيضا[عدل]
مراجع[عدل]
- ↑ Faostat نسخة محفوظة 05 يوليو 2006 على موقع واي باك مشين.
خطأ لوا في وحدة:Sisterlinks على السطر 38: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
| ||||||
