فلفل حلبي

إن كنت تبحث عن معاني أخرى، فانظر حلب.

فلفل حلبي

الفلفل الحلبي (بالإنجليزية: Aleppo pepper)‏ هو مجموعة متنوعة من الفليفلة الحولية تستخدم كبهارات، وبخاصة في مطبخ الشرق الأوسط والمطبخ المتوسطي.^[1]

تبدأ القرون التي تنضج إلى لون خمري شبه جافة، تزال البذور، ثم تسحق بخشونة على الأرض. ويسمى الفلفل نسبة إلى حلب، المدينة المأهولة منذ تاريخ طويل على طريق الحرير في شمال سوريا، ويزرع الآن في سوريا وتركيا.

الاستخدامات

مراجع

↑ "Spices or Herbs or Seasoning Terms". Ockerman's International Food Information. جامعة ولاية أوهايو Extension. مؤرشف من الأصل في 07 يونيو 2008. اطلع عليه بتاريخ 2010 أكتوبر 20. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

ع ن ت الأعشاب والبهارات

أعشاب	الحمحم المخزني إكليل الجبل بقدونس بقدونس إفرنجي بقدونس بري ياباني بولدو ثوم معمر جويسئة ريحان حبق تايلندي إذخر ليموني حشيشة الملاك ترنجان مخزني حماض خزامى رشاد مزروع ريحان متسلق زعتر سوري زوفا طبية سذاب شبت طرخون ورق الغار قرصعنة كريهة الرائحة قنب كاشم كزبرة كزبرة بوليفية كزبرة فيتنامية كزبرة مكسيكية لويزة ليمونية مردقوش سوري مريمية ندغ نعناع ورق كري شولت هدبي أثينة عطرية بقدونس فرنسي Hoja santa Houttuynia cordata (giấp cá) Jimbu آس الليمون Limnophila aromatica (rice paddy herb) Perilla (shiso)

بهارات	بابريكا خشخاش تمر هندي ثوم جوزة السودان جوزة الطيب رمان حبة البركة حلبة حلتيت خردل أبيض براسيكا سوداء خردل هندي خولنجان خولنجان طبي زعفران زنجبيل ساذج هندي ساسافراس سماق سمسم سنا شبت شمرة شائعة شونيز عجمود عرقسوس فانيليا فجل الخيل الريفي فشاغ فلفل أسود فلفل برازيلي فلفل بيرو فلفل تسمانيا فلفل حار فلفل حلبي فلفل سوداني فلفل طويل فليفلة حريفة قرفة قرنفل كافور كروياء بذور الكرفس كركم كزبرة كمون ليمون أسود محلب ملح الطعام نانخة هال هال أسود وسابي ورد جوري يانسون ليسوم حقيقي تشينبي كبابة Fingerroot (krachai) فلفل التمساح فلفل إفرنجي منجا زنجبيل عطري Charoli هرقلية فارسية توت العرعر Kaempferia galanga (kencur) غرسنية هندية Litsea cubeba فلفل سيشوان فاصولياء تونكا جدوار الزرشك زيست

خلطات توابل	أعشاب البروفانس Adjika Advieh أربع بهارات بزار خلطة بهارات أفغانية خلطة بهارات دقة رأس الحانوت زعتر حلبي زعتر نابلسي سبع بهارات شطة فلفل أحمر مطحون كاري هريسة بربري Bouquet garni Buknu Chaat masala Chaunk فلفل حار الاعشاب الممتازة غليان السلطعون مسحوق الخمس بهارات غارام ماسالا ملح الثوم خاواييج توابل جيرك الجامايكية خميلي سونيلي فلفل الليمون ماسالا Mitmita التوابل المخلوطة Old Bay Seasoning Panch phoron Persillade تابل فطيرة القرع Qâlat Daqqa Recado rojo ندغ بستاني شيتشيمي تابل تندوري ماسالا

قائمة الأعشاب والتوابل	قائمة أعشاب وتوابل أسترالية علم الأعشاب الصيني توابل هندية توابل باكستانية قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربي

مواضيع ذات علاقة	تتبيل فرك التوابل

ع ن ت مطبخ تركي

مشروبات	مشروبات غير كحولية Mırra بيكماز شاي الريز سحلب Şalgam شربات Şıra قهوة تركية الشاي في تركيا مشروبات مخمرة عيران Hardaliye بوظة فطر هندي بيرة البيرة في تركيا (مقالة رئيسية) إيفيس Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) مشروبات مقطرة Rakı كونياك خمور خمر تركي (مقالة رئيسية) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası

مخبوزات	بازلاما Boyoz Çerkes simidi Gözleme Kandil simidi Katmer لواش Nokul خبز عربي بورتساغ Poğaça سميط تنور خبز الصاج

مقبلات وسلطات	مقبلات (مقالة رئيسية) بابا غنوج جاجيك Çiğ köfte Çoban salad Deniz börülcesi salatası ورق دوالي حمص بطحينة Katık كبة İmam bayıldı Kısır Kokoreç لاكردة بسطرمة Pilaki Piyaz سارما سجق Şakşuka تاراماسالاتا جاجيك زبادي

أجبان	Beyaz peynir Braided cheese تشيتشيل جبنة شركسية Çömlek cheese Dolaz cheese حلوم Kars gravyer cheese كاسيري قشقوان Lavaş cheese ميزيثرا Mihaliç cheese Tulum cheese Van herbed cheese

شوربات	Çorba (مقالة رئيسية) Analı kızlı soup Ezogelin İşkembe Kuzukulağı çorbası شوربة عدس Tarhana Toyga soup زبادي آش رشتة Keledoş باجة شوربة الدجاج

أطباق	Arnavut ciğeri Ayva dolması Balık ekmek بوريك Buğu kebabı برغل Blessed thistle with lamb Çiğ börek Çılbır Colocasia with lamb Corn poppy with lamb Domates dolması كافورما Erişte باجة Kömbe Kuru köfte Elma dolması Harput meatballs İzmir köfte Kapuska Karnıyarık Keşkek Kuru fasulye Lâpa لحم بعجين Lepsi Libje lebje basta Mallow with lamb مانتي مينمين Mirik meatball مسقعة باذنجان محشي باذنجان Patlıcan kızartması Patlıcan kebabı Perdeli pilav بيلاف ورق دوالي Tas kebap Van köfte يخني

لحوم مشوية	كباب (مقالة رئيسية) Adana kebab Akçaabat meatballs Alinazik kebab Beyti kebab Cağ kebab دونر كباب İnegöl meatballs إسكندر كباب كفتة Eggkebabı شيش كباب Şiş köfte شيش طاووق Tire meatballs

حلويات	حلويات تركية (مقالة رئيسية) Acıbadem kurabiyesi Aşure بقلاوة بسبوسة Bülbül yuvası اتشاركهليا جوز Cezerye Dilber dudağı Dondurma Ekmek kadayıfı حلوى البندقية فطيرة التين Güllaç حلاوة طحينية خشاف Hoşmerim Kabak tatlısı Kalburabastı Kazandibi Keşkül غريبة كنافة Lady's navel لقيمات Macun مارون جلاسيه مهلبية Nevzine dessert Pepeçura Pestil بورتساغ Pişmaniye Quince dessert شكريباره Supangle أرز بالحليب Sütlü Nuriye Şöbiyet طحينة-بيكماز طحينة Tavukgöğsü كعكة الألبان الثلاثة بلح الشام راحة الحلقوم Un kurabiyesi Vezir parmağı زردة

مكونات متكررة	خضر فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون Dried apricot ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فلفل حلبي فليفلة حريفة زعتر Urfa pepper جوز

أدوات فريدة من نوعها	ركوة السماور Kazan موقد الشواء شوبك Sac تنور

مطابخ متعلقة	Balkan Caucasian Central Asian مطبخ يوناني مطبخ إيراني مطبخ شامي مطبخ متوسطي مطبخ الشرق الأوسط خطأ لوا في وحدة:Ill-WD2 على السطر 124: attempt to index field 'wikibase' (a nil value). مطبخ عثماني Tatar

في كومنز صور وملفات عن: فلفل حلبي

خطأ لوا في وحدة:WikidataCheck على السطر 40: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).

هذه بذرة مقالة عن نبات بحاجة للتوسيع. ساهم في التعديل عليها.

الاستخدامات

مراجع

قائمة التصفح

بحث